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11 de octubre de 2008

Polvos de Novicia (Polvitos Uruguayos)

Este postre lo probé en un restaurante uruguayo, hace ya muchos años. Me encantó. Podía adivinar los ingredientes por su textura y sabor, pero nunca hasta ahora supe como se hacía realmente. Y el otro día comentando este postre, (yo lo conocía como Polvos de Novicia) tuve la gran suerte que me pasaran la receta, (¡Muchas gracias, Mila!) Aunque yo le hice una pequeña variación y también en cuanto a las cantidades.
Es muy sencilla de hacer y rápida de comer, ya que está rebuena, como dirían los uruguayos.





INGREDIENTES

1 lata de nata de 250 gr. ELLO  ERMLO, 200 gr. de dulce de leche, ½ paquete tubo de galletas tipo María y 5 suspiros (merengues secos).



PREPARACIÓN

El dulce de leche lo hice poniendo una lata de leche condensada al baño María en una olla a presión durante 30 minutos.
Se forra con papel film el interior de un recipiente, que sobre papel por ambos lados.
Las galletas se machacan hasta hacer un polvo muy fino, (de ahí el nombre del postre).
Los suspiros se machacan también pero dejando algunos trocitos pequeños.
La nata se bate con el dulce de leche hasta montarla y se mezcla un poco con la mitad de los polvos de galletas.

Se cubre todo el fondo del recipiente alisando la superficie, con el resto de la mitad del polvo de las galletas. Encima se pone la crema (nata+dulce de leche+ polvo de galleta), alisando bien la superficie, se tapa con el resto del papel film y se mete en la nevera un par de horas.
Se desmolda con cuidado y se cubre todo con los suspiros desmigajados.
Lo decoré con un adorno que hice el otro día con los dos chocolates.


Fuente: Mila León.


Nata ERMOL ELLO






22 comentarios:

  1. ok. I found an information here that i want to look for.

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  2. vaya que delicia de postre te lo copio no lo conocia pero de solo leer los ingredientes se que es un manjar
    besitos y feliz fin de semana

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  3. Nunca había oído hablar de este postre y tiene un nombrecito bastante curioso. Se ve super bueno y muy fácil de hacer.

    Con lo que a mi me encantan los suspiros!!

    Buen fin de semana,

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  4. UHMMMMMM!MUY CURIOSO SI DE VERDAD PERO TAMBIEN DELICIOSO FELICIDADES

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  5. Me resulta la mar de curioso este nombre, pero con los ingredientes que lleva, es imposible que esto no sea una delicia

    Un saluo

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  6. Primera vez que oigo el nombre de este postre con lo curioso que es el nombre!!! esto habrá que probarlo porque tiene una pinta exquisita.
    Besotes

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  7. Quee curioso es este postre! Los ingredientes me gustan mucho.Un besito que te ha quedado estupendo

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  8. ¡Qué rico Irmina! y qué curioso el nombre. Debe de estar delicioso.
    Besos.

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  9. Hola! Irmina.
    Yo si conocía este postre, lo que comido varias veces en algunos restaurantes.
    Imaginaba como tu los ingredientes, aunque nunca me ha dado por hacerlo, Ahora viendo el tuyo seguro me decido, y lo hago.
    Te ha quedado genial.María.

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  10. hola irmina;
    nunca habia oido este postre,tiene un nombre curioso.la verdad es que se vé bien rico y con los ingredientes que lleva imagino como puede estar,uummmmm.
    UN SALUDO

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  11. pues si que es raro el postre, pero es que se ve tan rico, que vammos otra cosilla para hacer!!!!!!!jejeje

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  12. Yo lo llamaría los polvitos de de Mina, porque llevan su sello. Son un delicia como todo lo que esa ella.

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  13. Hola!!!! Hace muchisimo tiempo que tengo ganas de hacerlo, a ver si por los madriles encuentro los suspiros, que supongo que se llamaran merengues secos o algo por el estilo
    Queria preguntarte que cantidad de nata y de dulce de leche, bueno de dulce de leche pones, 1/2 lata, y de nata, 1 lata de 1 litro o cuanto???

    besitos

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  14. Buscando postres uruguayos en la net vine a parar a tu blog.
    Todo se ve delicioso y tentador.
    Sinceramente no conocía este postre , al menos no con este nombre.
    Me parece que es parecido al postre chajá, pero tal cual lo has publicado no lo conocía.
    Pero ahora mismo me lo anoto porque parece prometedor.
    Saludos de una uruguaya en Portugal.

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  15. hola irmina,tines unas recetas buenisimas,pero la receta de los polvitos uruguayos no me ha quedado muy clara,a ver si me la puedes explicar un pizquillo,voy a parecer una toleta jajja, gracias.ines

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  16. Anónimo INÉS: me puedes preguntar tus dudas a irmina88@gmail.com, te contestaré, será un placer.

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  17. EL ORO DIA LO IZO UNA AMIGA Y ME DIO A PROVAR ME ENCANTO PERO ELLA DICE K SE LLAMA POLBITOS

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  18. hola me encanta tu blog y sobre todo esta tarta de galletas balla pasada es preciosa que pinta tiene y tiene que estar riquisimaaaaa com tu permiso boy a probar de acerla a ver que tal te felicito

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  19. hola me encanta tu blog y sobre todo esta tarta de galletas balla pasada es preciosa que pinta tiene y tiene que estar riquisimaaaaa com tu permiso boy a probar de acerla a ver que tal te felicito

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  20. Hola! la nata te refieres ermol, no? Y por cierto a las galletas no le pones mantequilla, para hacer la base? Gracias

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    Respuestas
    1. Hola Anónimo. Sí,la nata me refiero a la de Ermol Ello, pero puede ser cualquier nata montada.
      No, no le pongo mantequilla a las galletas, simplemente las machaco.
      Un saludo.

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