La Estrella Ferrero Rocher

Tenía esta caja de bombones FR con forma de estrella y dije: oalá, me vino una idea. Utilicé la caja como molde para hacer esta tarta y quise que su sabor principal fuesen avellanas, como la del propio bombón. Pero también que la combinación de ingredientes fuesen a gusto personal.

INGREDIENTES

2 bases de bizcocho, para cada base: 3 huevos, 90 de harina, 50 gr. de azúcar moreno, 8 gr. de levadura en polvo, 1 cucharadita de aceite de girasol y unas gotas de esencia de vainilla.
Almíbar: 100 ml. de agua, 2 cucharadas de azúcar.
Relleno: mousse de crema de chocolate con avellanas: 150 ml de nata para montar, 3 cucharadas de crema de avellanas, 1 cucharada colmada de azúcar, 1 clara de huevo, unas gotas de limón y una pizca de sal.
Cobertura: 100 gr. de chocolate negro, 2 cucharadas de nata líquida.
Decoración: bombones FR, chocolate de cobertura blanco y negro para hacer las estrellas.

PREPARACIÓN

Hacemos el almíbar: llevamos a ebullición el agua con el azúcar hasta que disuelva y se quede a punto de hebra floja (10 minutos). Dejar enfriar.

Hacemos las estrellas de chocolates, derritiendo por separado y poniéndolo en los moldes o corta pastas de estrella. Dejamos secar y desmoldamos con cuidado.

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.
En un bol montamos los huevos con el azúcar, cuando hayan duplicado su volumen ponemos la harina y la levadura tamizada y a poquitos la incorporamos. Por último ponemos el aceite en forma de hilo y mezclamos con cuidado.
Horneamos durante 8- 10 minutos.
Hacemos las dos bases igualmente y dejamos enfriar.
Mousse: ponemos en un bol pequeño la crema de avellanas con 50 ml de nata y calentamos un poquitín en el microondas para aligerar.
Montamos la nata, reservamos en la nevera.

Hacemos un merengue, batiendo a punto de nieve la clara de huevo, el azúcar, las gotas de limón y la pizca de sal.
Mezclamos las tres preparaciones con movimientos envolventes.
Utilizamos la tapa de la caja en forma de estrella y cortamos las dos bases de bizcocho.
La primera capa la ponemos en el plato y la rociamos con almíbar. Rellenamos con la mousse y le ponemos la otra capa de bizcocho que ya previamente le hemos puesto el almíbar restante.
Hacemos la cobertura: derretimos el chocolate con la nata y revolvemos bien. Extendemos con una espátula toda la superficie de la tarta y dejamos solidificar.
Abrimos los bombones por la mitad, lo vaciamos y cortamos en trocitos que iremos distribuyendo por la tarta. Colocamos en el centro las estrellas de chocolates.





Fuente: idea propia