Pastelitos de Fresa con Fondant

Compré una bolsa para llevar unas cosas y me inspiró una idea, decorar unos pastelitos con fondant haciendo los corazones y a su vez utilizarla como mantel de presentación. Ahora cada vez que veo cualquier dibujo mono, se me antoja hacerlo en fondant. Hacer la prueba, quedará muy divertido, que el mantel y el pastel esté a juego.

INGREDIENTES

Para el bizcocho: 1 yogur de fresa, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura, 3 cucharadas de aceite de girasol, 45 gr. de azúcar, 115 gr. de harina y una cucharadita de azúcar invertido.
Para el relleno y pegar el fondant: mermelada de fresa.
Almíbar para mojar el bizcocho: 50 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar y un poquito de canela en polvo.
Pasta la masa fondant: ver receta.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 150º C.
Le ponemos mantequilla y harina a un molde rectangular de unos 28 x 21 cm.En un bol montamos bien los huevos con el azúcar y el invertido, hasta que estén blanquecinos, le incorporamos el yogur y el aceite con cuidado no se bajen los huevos.





Poco a poco le ponemos la harina con la levadura previamente tamizada.
Volcamos en el molde y horneamos unos 20-30 minutos.
Dejamos enfriar.

Cortamos en cuatro trozos iguales. A dos de las capas de bizcocho le ponemos almíbar y una capa de mermelada, le ponemos la tapa de bizcocho encima, pincelamos con la mermelada y cortamos en cuadraditos.
Con el fondant blanco hacemos cuadraditos del mismo tamaño que el pastel y forramos la superficie, hacemos corazones de distintos tamaños y colores para hacer la alegoría de la bolsa.

Fuente: idea propia