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12 de julio de 2010

Tarta a las 3 Frutas del Bosque

Una combinación de tonalidades de colores y sabores, que nos lo aportan las frutas del bosque. He querido elegir la mora, la frambuesa y la fresa y darle a esta tarta una textura de mousse para complacer al paladar.

Nota: si les queda tarta hasta el tercer día, estará mejor que el primero.





INGREDIENTES

Bizcocho base: 3 huevos, 75 gr. de harina de repostería, 75 gr. de azúcar, 15 gr. de nesquik y ½ cucharadita de levadura en polvo.
Mousse de mora: 210 gr. de moras congeladas, 1 huevo, 80 gr. de azúcar, 200 ml de nata para montar y 2 hojas de gelatina neutra.
Mousse de frambuesa: 200 gr. de frambuesas congeladas, 1 huevo, 80 gr. de azúcar, 150 ml de nata para montar y 2 hojas de gelatina neutra.
Mousse de fresa: 150 gr. de fresas, 1 huevo, 80 gr. de azúcar, 150 ml de nata para montar y 2 hojas de gelatina neutra.
Frambuesas, moras y fresas para decorar.







PREPARACIÓN

Preparamos un molde redondo de 23 cm. de diámetro apto para microondas, con mantequilla y harina.
Bizcocho base: montamos los huevos con el azúcar y cuando doblen su volumen le ponemos la harina con la levadura y el nesquik tamizada  a poquitos, con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y lo llevamos al microondas a 600w 8 minutos. Dejamos enfriar.
Ponemos un aro para tartas que se pueda desmoldar, sin la base sobre un plato de presentación. Una vez frio el bizcocho lo colocamos sobre ese aro y ajustamos a la medida, le ponemos una cinta ancha de acetato por todo su contorno.





Mousse de mora: ponemos a hidratar la gelatina con un poco de agua. Batimos hasta hacer puré las moras, pasamos por un colador para desechar las semillas. Montamos el huevo con el azúcar y le incorporamos el puré de moras. Montamos la nata. Escurrimos la gelatina y la calentamos unos minutos en el microondas. Mezclamos con cuidado la nata con la crema de moras y poco a poco la gelatina. Vertemos encima de la base de bizcocho y llevamos al congelador hasta que esté cuajado.




Hacemos lo mismo con las frambuesas y vertemos encima de capa de mousse de moras. Y por último lo mismo con las fresas. Dejamos en el congelador un par de horas.

Desmoldamos con cuidado y decoramos con las frutas del bosque.








Fuente: idea propia.

58 comentarios:

  1. Que rico postre. Para este tiempo de calor es perfecto y te ha quedado precioso. saludos

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  2. ¡Qué refrescante se ve est tarta! Y además colorida y preciosa ¿qué más se puede pedir?

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  3. En tu línea Irmina. Absolutamente bonito y rico. Refrescante y colorido. Guárdame una ración que en un momento me planto en tu casa.

    Besos.

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  4. Que bonita y que rica con las frutas del bosque, me encanta el colorido en colores pastel... una tarta de las tuyas una maravilla....
    Un beso cariño

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  5. Una tarta bellisima y perfecta.
    Muy bien adornada y deliciosa.
    Enhorabuena campeones. Viva a España ♥

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  6. Bravo, es una tarta preciosa, con unos colores maravillosos, la textura súper seductora y una presencia en la mes muy, pero que muy elegante. Un beso.

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  7. Dudo que esta deliciosa tarta llegue al tercer día. Preciosidad de tarta!
    Besos.

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  8. Qué buena tarta! Además ideal para estos calores, bien fresquita!
    Me gusta mucho la idea, es como una tres chocolates pero en color! jajaaj!

    Tienes razón, estas tartas ganan con los días...si duran, claro!

    Un saludo!
    Natalia

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  9. Me encanta esta tarta, con el colorido y sobre todo el sabor, debe quedar buenísima.
    Besitos

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  10. No hay duda que es tuya,impecable,perfecta y elegante...me fascinan tus postres,slgún día aprenderé...

    UN besote

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  11. Estupenda esa tarta multicolor!
    además con ese contraste de sabores
    la hacen doblemente buena.
    Que agusto me comía un trocito.
    Un beso.

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  12. Sin palabras!!!! me ha quedado sin palabras. Deliciosa, pero yo nunca podía saber cual es su sabor a los tres días.
    Biquiños

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  13. Les photos sont très belles et le gâteau aux 3 baies certainement délicieux.
    BRAVO!!!!
    A bientôt et bonne semaine.

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  14. Delicioso Irmina y una presentacion fenomenal
    un beso
    AMalia

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  15. Madre mía!Qué exquisitez de tarta! Te quedó divina con esa combinación de tonos pastel e imagino el sabor tan delicioso que tiene que tener.

    Buen comienzo de semana,

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  16. Un postre divino, muy rico. Además muy original.
    Muxus

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  17. Irmina.Como va el calor!!!!Ya veo como te refrescas,menuda tarta te has preparado!Me encanta el colorcito tan delicado que tiene y lo bonita que queda....me llevo un trocito,que aqui tambien hace mucha calor y bien fresquita entra que no veas...
    Besets.

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  18. Deliciosa esta tarta y con un aspectazo magnífico. Esperare a que maduren las frutillas de mi jardín y no me resistiré a probarla. Un beso

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  19. ¡Qué preciosidad de tarta y qué rica tiene que estar!
    En mi casa no pasaría del primer día,en cuánto consiga moras la hago.
    Un besazo

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  20. Que maravilla de tarta Irmina, tiene que ser una delicia tanto de sabor c omo de textura.. que rica se ve.
    Besos.

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  21. Desde luego que tiene que estar estupenda, la pinta lo dice todo!!!
    Saludos.

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  22. Una tarta preciosa, me imagino lo rica que tiene que estar fresquita y con esa textura de mousse. Muy buena idea la de hacer distintas capas de colores.
    Un beso.

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  23. Muy buenas, yo te agradezco el consejo de tomarla al tercer día... pero dudo mucho de que quedara algo. Un besazo

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  24. Con esta pinta nose si sería capaz de esperar al tercer dia,jejejeje
    besosss

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  25. La estaba esperando ansiosa, jejeje. Me encanta! Tengo moras, tengo fresas y... es simplemente cuestión de conseguir las frambuesas. Esta, con tu permiso, te la copieteo, requetecopieteo y tuneo porque no me quedo yo sin. Me encantan las mousse y ese tono lila me ha encantado. El año pasado hice una preciosa, también con tres capas de mousse de cítricos pero mi gordi me perdió las fotos....
    Un besito.

    P.D.: Ese plato me ha encantado, es una chulada. Ya me dirás dónde lo has conseguido.

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  26. Driwrgy (Cris): las frambuesas las puedes conseguir en Carrefour, congeladas. El plato de color lo compré de oferta también en Carrefuor a tan solo 0,50 €, todo una ganga, ja, ja.

    Gracias a tod@s por los comentarios, un gran beso, se lo merecen todo.

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  27. me encanta tu tarta ¡¡¡¡¡
    que sabores tan buenos, y juntos tiene que ser "la bomba"
    un beso

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  28. Una tarta genial, y con estos colores te ha quedado chulísima!

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  29. Gracias, Irmina. Yo las suelo conseguir en Mackro o Mercadona, también congeladas. Para las mousse, siempre utilizo fruta fresca pero probaré con congelada. Gracias de todas formas. El plato es una monada desde luego y el precio, lo es más aún, jejeje. Lástima que no tenga carrefour cerquita... Un besito guapa.

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  30. qe preciosidad y que delicia de tarta,de verdad preciosa.
    bss.

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  31. Que tarta mas original, una idea muy rosada!!!!


    saludos guapa!

    lamam.

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  32. ESPECTACULAR, me encanta el color, la decoracion muy elegante y me imagino el sabor......., pero en casa no aguanta 3 dias!!!!!!!! se ve super buena.......
    sweetcakestoronto
    feliz semana
    miri

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  33. Es como la tarta de tres chocolates, pero en rosa! Qué bonita y dulce tentación!
    Tomo nota, que tengo una hija que no come nunca chocolate, y con esta tarta estará encantada!
    Un beso

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  34. Perfecta! cómo me gustaría probar un pedacito...
    un besito Irmina,

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  35. ¡Que rica!, y te ha quedado preciosa.
    Un abrazo.

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  36. Me alegra mucho que les guste, anímense porque es fácil de hacer y refrescante.

    Mi idea fue esa, partiendo de la tarta a los tres chocolates, hacer una con diferente sabor y con tres tonos, de más ocuro a más claro.
    ¡¡GRACIAS!!

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  37. Que delicia más grande Irmina, pero dudo que algo tan rico durase tantos días :)
    Un besito.

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  38. Fantastica .
    Dudo mucho que en casa consiguieramos saber si esta mejor a los tres dias.
    ¿donde se pueden conseguir las frutas congeladas,suelo comprar en Mercadona ,pero nunca las he visto?
    Besos

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  39. Vamos no tengo palabras..estoy alucinando
    Un beso
    Loli

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  40. Que les voy a decir, uhmm, para chuparse los dedos. Una combinación exquisita de sabores y de texturas, un placer para el paladar. Me encantó.

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  41. La palabra que me viene a la cabeza cuando veo tu tarta es: elegante.

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  42. Hola, te saluda Mia, estuve visitando tu web. Esta muy interesante toda la información de tu página ... me encanta es muy completa. Tengo un directorio y me gustaria añadir tu sitio en el.

    Muchos éxitos con tu web, seguro que ya lo tienes, espero tu respuesta.

    Un Saludo
    miarodriguezsoto@yahoo.es

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  43. De revista de gourmet!!
    Que buenísima tarta, ni en las mejores pastelerías encuentras algo así!!!
    Me la anoto.
    Besoss

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  44. ¿tú crees de verdad que con este pedazo de tarta va a sobrar para el tercer día? jajajajja, ni en sueños. ¡Ni en sueños, menuda tarta! Yo quiero hacer una, pero quiero que me salga así tan bonita. Y eso no sé si será posible, porque últimamente ni tengo tiempo, ni tengo templanza, ni me dejan tranquila. Pero es que está de lujo.
    Y el color y las frutas, me encanta. Enhorabuena de las de verdad.

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  45. ¡Madre mía Irmina! que tarta más preciosa y lo riquisima que tiene que estar.
    Besotes

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  46. Llevo unos días actualízándome en mi blog y una vez visitados todos los blogs que sigo, haciendo recuento, compruebo que hay dos o tres que no me aparecían por ningún sitio.

    En mi blog tengo un listado dónde os pongo y van saliendo vuestras recetas, por lo general entro pinchando en las fotos de ellas, ués bien, no me digas porque, tu blog y alguno más me habían desaparecido de ahí...ains...¿por qué me pasan a mi éstas cosas tan raras? ...

    En fin, de nuevo te he puesto en tu sitio y espero que la informática tarde unos días en jugarme otra mala pasada...Con lo que a mi me gusta tu blog, leches.

    Ahora voy a hacer un tour por él y comprobar todo lo que me he perdido y desde cuando.

    Para comenzar me llevo esta tarta tan rica, así me voy alegrando un poco ;).

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  47. Irmina, qué bonita, qué tonos tan chulos tiene la tarta, qué textura tan cremosa, tan refrescante se ve.
    Si pudiera me llevaba una porción.
    Me encanta, si encuentro todos los ingredientes la haré.
    Besos maestra.

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  48. que presentación, y que tarta me encanta, creo que no tienes nada de lo que no me guste, te felicito besos.

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  49. Que tarta más bonita y me imagino que debe ser una explosión de sabores..., me encantan las moras y todos los frutos rojos.
    Un abrazo

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  50. Que bello Irmina!!! pero si hasta los colores combinan!! que ganas de un trocito..
    besos
    Gaby

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  51. Irminia... cómo apetece la fruta fresquita!!! y si te la presentan transformada en este delicioso postre... ya es el sumum!!!

    Muchas gracias por la receta!!! no dejas de sorprenderme!!!

    Besotes guapa!!

    Miel

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  52. umm que cosa mas rica, les has dado un toque espectacular a esta tarta, que es ideal para la pepoca estival!!! fuchiquitos

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  53. Maravillosa tarta de frutas del bosque. Fantástica Irmina... Me encanta!!!!
    Un besote

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  54. Una receta marabillosa y muy apetecible,solo tengo una dudilla y es cuanta gelatina por cada capa de frutas del bosque se añade?

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  55. Carmen, son dos hojas de gelatina neutra por cada capa de mousse. Lo siento, perdona, se me olvidó ponerlo, ya está subsanado el olvido. Gracias de todos modos.
    Un beso.

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  56. fo... sin contemplaciones o fo...

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