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5 de diciembre de 2010

Polvorón Bombón


Qué golosa soy. Así, con el polvorón bombón me complaceré comiendo dos ricuras juntas.



INGREDIENTES

Polvorón: 300 gr. de harina de repostería, 160 gr. de manteca de cerdo ibérico, 150 gr. de azúcar glas, ½ cucharadita de canela molida, 160 gr. de almendra molida y unas gotas de esencia de vainilla.
Cobertura: 200 gr. de chocolate para fundir y 100 gr. de mantequilla sin sal.






PREPARACIÓN

En un bol ponemos la harina y la almendra en polvo. Tostamos al horno precalentado 160º, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar.
La manteca debe estar a temperatura ambiente, le ponemos el azúcar glas y la canela y la vainilla,  mezclamos bien con una cuchara de madera. Poco a poco incorporamos la harina con la almendra y amasamos hasta que esté homogénea. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
Precalentamos el horno a unos 180º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel vegetal.





Vamos cogiendo montoncitos de masa, la aplanamos con las manos y cortamos con una corta pasta redonda de 5 cm de diámetro. Colocamos en la bandeja y horneamos durante 30 minutos.
Dejamos que se enfríen en una rejilla.
Derretimos el chocolate con la mantequilla y cubrimos cada polvorón con este baño de chocolate. Dejamos que se solidifique.
Los podemos guardar en una lata bien cerrada, así durará bastante tiempo, si es que los ratones no se lo comen antes.








64 comentarios:

  1. ¡¡Qué madrugadoras somos Irmina!! ¿Seré la primera en comentar tus polvorones bombón? ¿Tiene éso como premio una caja de esta delicia? Ja ja ja. ¡Qué morro tengo! Sea la primera o no, estoy segura de que será una delicia degustarlos.

    Besos

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  2. ¡¡QUE MARAVILLA PARA ESTAS FIESTAS!!; VIENDO LO BIEN QUE TE HAN QUEDADO,ME VOY A ATREVER A HACERLOS. ESTE AÑO NO COMPRO NADA "DE CAJA", VOSOTROS ME ESTAIS AYUDANDO CON VUESTRAS RECETAS. BESICOS

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  3. Que ricos Irmina,creo que te los voy a copiar!!!
    Bss.

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  4. buonissimi, super cioccolatosi!complimenti e buona domenica!

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  5. Como tu bien dices Irmina, dos delicias juntas.Tienen que estar de muerte. Gracias por la receta.Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  6. Qué pinta madre mia..Yo quiero unos cuantos para estas navidades,te cojo la recetina con tu permiso.Un besin.

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  7. Que bueno, esto se hace mucho en mi pueblo. Ultimamente se ha puesto de moda cubrir con chocolate distintos mantecados. Te han quedado fantásticos.

    Saludos

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  8. que pintaza!!la foto que esta partido el polvoron es demasiado ufff que rico...
    me llevo un par,un besazo y feliz puente

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  9. ¡Qué cosas más rica!, en casa también somos muy golosos así que me parece un polvorón perfecto para hacer. Te han quedado genial.
    besos

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  10. Que polvorones más ricos, y encima con chocolate, eso te asegura el éxito total. Guau, se ven impresionantes, seguro que están deliciosos. Besos

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  11. estupendos polvorones y con el choco añadido, geniales, un saludo

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  12. Una maravilla de fotos Irmina.
    Me ha parecido una delicia.
    Un besín

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  13. Me parece una delicia de preparación. Si los polvorones caseros están ricos me imagino como será con esa cobertura que les has puesto.
    Me parece una preparación de 10.

    Besitos Irmina,

    Suny

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  14. Mmmm.... que buena pinta tiene!!! Una muy buena forma de acabar con la comida de Navidad y los días que no son navidad jejej!!

    Un besooo wapa!

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  15. pues te han quedado estupendos. Bss.

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  16. ¡Madre mía Irmina! que cosas se te ocurren, tú nos quieres matar de gusto eh.
    Están estupendos.
    Besos

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  17. Que receta más rica de polvorones, todos los años me planteo hacerlos pero nunca me animo, quizas este año sea el momento..!!

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  18. Una delicia!!! Pero toda una bomba de placer jajaja quien los catara guapa!!

    Aaaah tu conoces mi nuevo blog de cocina italiana? pasate si te apetece!!

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  19. Pero como para no ser golosa mujer, con estas imágenes tientas a cualquiera!! solo merece una palabra IMPRESIONANTES!!! Cariños para las fiestas se las vé riquísimas... digo me las llevo... jaja.

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  20. Pero cómo puedes hacer estas delicias?? Tendría que estar prohibido.. Me voy a atraver este año con los polvores, estos caen fijo!! Gracias por compartir, tienen una pinta espectacular!!
    Un abrazo

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  21. Se ven deliciosos, ahora y siempre sera un bonito regalo para los amantes de polvorones y chocolate.

    Preciosas fotos :)

    Un saludo

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  22. No soy mucho de polvorones pero a estos con el chocolatito no les digo que no ;D

    Besos.

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  23. Qeue maravilla!!....te ha quedado de vicio....y con una presentacion divina!!....me encanto!!......Abrazotes, Marcela

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  24. Ya me mataste con ese primer plano Irmina. Madre mía qué delicia!! Con ese chocolatito tan brillante. Umhhh... ya me relamo de gusto nada más verlos!
    La presentación magnífica!

    Besos,

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  25. Delicioso Irmina,esa última foto está para devorar.

    Cariños

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  26. Te han quedado pero bien bienn!!!! preciosos y seguro que riquísimos!!!!

    ;-)

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  27. Guau que rico, madre mía y aún no hemos empezado las Navidades!!! Nos vamos a poner como tonelitos, ya verás enero la de regímenes que trae!
    Besos

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  28. Yo dudo que duren demasiado tiempo, siempre habrá ratones voluntarios dispuestos a comérselos, jejeje.
    Magníficos, si los cuentas y te falta uno me lo he comido yo.
    Besos.

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  29. ains mare que descubrimiento, los polvorones caseros me encantan, pero con tu idea del chocolate, ya para morirse, que buenos!!

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  30. Yo sé de alguien en mi familia que se los comería de dos en dos.
    Anotada queda esa cobertura,
    María José.

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  31. Menuda pinta!! los polvorones nunca han sido lo mío pero creo q intentaré hacer estos pq tienen que estar de muerte.
    bsss

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  32. sin palabras, menuda delicia

    ¡¡besos¡¡

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  33. Estoy cotilleando por aqui y no se pq postre decidirme asi q me quedo a seguirte y los voy probando poco a poco, besos

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  34. Me da a mi que no va a hacer falta la lata, que los ratones no van a dejar ni las migas. Una auténtica delicia.

    Bicos

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  35. Aquí vengo yo pensando ¿Con qué me sorprenderá hoy Irmina? Y vaya si me sorprendes, también yo soy golosa y estos polvorones lo tienen todo, es un doblete para golosas. Desde luego tomo nota. Gracias.
    Un beso

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  36. Uy, en mi casa tengo tres ratones que acaban con todo, bueno y la ratona mayor tambien jajajaja me encantan
    Un beso cariño

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  37. Ufff que bueno dios mioooo!!! Esto tengo que probarlo yo para estas navidades!!! Si ya cada uno por su parte son una delicia pues juntos tienen que ser impresionantes!! Te han quedado preciosos!
    Besos

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  38. Que lujo de polvorón, acabo de descubrir tu blog y solo de ver las fotos ya he engordado. Me quedo de seguidora para poder copiarte estas estupendas recetas. Besos.

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  39. Pero qué pintaza!!!! esa bandeja en mis manos desaparece en un plis plas
    beso
    loli

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  40. Qué ricos Irmina, esta receta es ideal para mi padre! le encantan los polvorones no sé como no engorda 20 kilos en estas fechas jajaja
    besitos

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  41. madre mía, esto es una provocación-tentación al cuadrado ;)

    salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  42. Dos por el precio de uno!!Yo tambie quierooooo....esa capita de chocolate me llama,igual asi los mios se los comian,al chocolate nunca se resisten....ponte un polvoron entero en la boca y di Pamplona..jajaja.
    Besets gelad!(helados)

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  43. que ricos esta con tu permiso te la copio y me llevo unos cuantos, besos

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  44. ¡¡ execelente receta!! un millón de gracias por compartirla...

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  45. Y pensar que yo nunca he probado el polvorón, pero que ganas le tengo.
    Aqui no se vende la manteca de cerdo, tendré que viajar a España para tomar alguno.
    Te lo robo pero sin el chocolate :))
    Besos.

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  46. Irmina, yo sería uno de esos ratoncillos que se los comerían antes de que perdiesen textura... jejejeje. Qué ricos, por favor!
    Un besote

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  47. Esta ya copiadito y a buen recaudo...me gusta mucho la idea de bañar los polvorones, un abrazo.

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  48. Ummm! Creo que va a ser un buen regalo para estas navidades

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  49. yo creo que estas navidades me voy a poner las botas...y unos kilitos mas...jsjs.Tremendos Irmina.
    Bexinos gijonudos

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  50. Irmina muy chulo el blog!!
    Te sigo y me ire pasando por cierto te cogo unos polvorones bombon son mis prefes Besos!!
    Evy
    http://micocinaderecetasvariadas.blogspot.com/

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  51. Madre mía, con el antojo que traigo de chocolate, con esta foto me quedé con más ganas, que cosa más rica..
    besitos
    Gaby

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  52. Que ricos¡¡¡¡¡¡te quedaron divinos y la capita de chocolate me encanta
    besos

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  53. Que maravilla de receta !!
    mil besossssss

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  54. Los últimos serán los primeros, aunque yo fue uno de los pocos privilegiados que tuve el honor y el placer de saborear esta delicia.

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  55. ¡Que buenos! y quedan muy bonitos. Me gustan.
    Un abrazo.

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  56. Esto es lo mas! Me encantaria tener uno de prueba, no se si hacerlos, me parece dificil lo del polvoron. Besos

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  57. ¡¡¡qué riiiiquíisimo!!! Esta receta la tengo que dejar anotada. Jamás había hecho polvorones, pero ahora me voy a animar. A ver como me quedan porque los tuyo sí que están espectaculares.

    Besotes

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  58. Uhmmmm...exquisitos, con ese baño de chocolate...te los copio...

    Un saludo!!!

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  59. Sencillamente divinos!! Espero sorprender estas fiestas con unos de estos en mi bandeja. Gracias por tus recetas

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  60. ¡OH, oh,ohhhhhhhhh! Vaya delicia de polvorones. Tendré que contenerme para no hacerlos o hacer muy pocoss porque, éstos, no me duran ni un ¡ay!...mmmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    vamosalculete.

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  61. No se como deje pasar esta receta.........se ve de escandalo!!!!!
    Las fotos buenisimas, gracias por la receta, me la llevo!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos y feliz dia
    miri

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