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19 de marzo de 2011

Galletas Tronco de Árbol


Los que me conocen saben que soy galletera 100%.
Últimamente me está dando por que casi todo sea de galleta, veo o me imagino algo y empiezo a idear cómo podría convertirlo en una galleta.
Aquí tienen unas que he hecho a modo de despedir el invierno y para recordar que no debemos talar más árboles.








INGREDIENTES


Masa de galleta: 140 gr de azúcar glas, 1 cucharada de miel, 50 ml de leche, 1 huevo, 650 gr de harina de repostería, 250 gr de mantequilla sin sal, una pizca de sal, 2 vainas de semillas de cardamomo, ½ vaina de vainilla, unas gotas de esencia de vainilla.
Para cubrir por fuera: 4 cucharadas de azúcar moreno, 2 cucharadas de dark brown soft sugar (azúcar marrón oscura) (opcional), ½ huevo.
Para unir las capas: ½ huevo, una cucharadita de cacao puro en polvo.





PREPARACIÓN

Masa de galletas: sacamos las semillas de cardamomo, las machacamos bien, abrimos la vaina de vainilla a lo largo y extraemos las semillas, todo se lo ponemos a la leche, la llevamos a ebullición, retiramos del calor  y dejamos que infusione.
En un bol ponemos la mantequilla pomada y la batimos con una cuchara de madera, el azúcar glas y la miel, le añadimos el huevo, incorporamos. Colamos la leche y se la echamos, batimos. Le añadimos la esencia y la sal. Le vamos añadiendo la harina poco a poco tamizada. Formamos una bola que se nos desprenderá de las paredes del bol y la guardamos en una bolsa de plástico en la nevera. Como mínimo de 2 a 3 horas.





Con parte de la masa hacemos un cilindro de 2 cm de diámetro y 26 cm de largo. Metemos en la nevera.
Batimos un huevo.
Con parte de la masa la estiramos fina sobre un papel vegetal y cortamos un rectángulo de 26 x 8 cm, pintamos con huevo la superficie y espolvoreamos una pizca de cacao por encima. Ponemos el cilindro encima de la tira de más y con la ayuda del papel lo envolvemos sobre él uniendo los extremos. Metemos en la nevera.
Con parte de la masa la estiramos fina sobre un papel vegetal y cortamos un rectángulo de 26 x 8,5 cm, pintamos con huevo la superficie y espolvoreamos una pizca de cacao por encima. Ponemos el cilindro encima y con la ayuda del papel lo enrollamos sobre él uniendo los extremos. Metemos en la nevera.





Así sucesivamente, incrementado el tamaño del ancho, según vayamos poniendo capas. Pondremos tantas como queramos que sea de ancho el diámetro de nuestra galleta. Pintamos con huevo todo el cilindro y espolvoreamos con el azúcar moreno, con la ayuda del papel presionamos para que se adhiera el azúcar. Guardamos el cilindro enrollándolo en el papel y lo ponemos en la nevera por lo menos 12 horas.

Transcurrido ese tiempo, pintamos con el resto del huevo y le ponemos el azúcar marrón oscura por todo el cilindro. Volvemos a poner en la nevera un ratito.
Precalentamos el horno a 170º C.
Cortamos círculos de 1 cm aproximadamente que iremos poniendo sobre un papel vegetal en una bandeja de horno.
Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.





Fuente: idea propia


Si quieres descargarte esta receta pincha en el logo que está debajo.

128 comentarios:

  1. Que cosa mas rica y mas bonita.Las fotos son una autentica maravilla,la elaboración,es como a mi me gusta,de dar pasitos y pasitos.
    Pero no se que es el azúcar oscura.Jooo lo siento.Hablas de azúcar moreno y azúcar oscura.
    Un besin tesorin

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  2. Que preciosidad!! Y las fotos geniales..con esa decoración. Me ha encantado!
    Saludos.

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  3. Cada vez que vengo a verte me quedo con la boca abierta.
    Eres una auténtica artista.
    Voy a desayunar, así que me llevo unas cuantas galletas.
    Un beso.
    cocinandoparamispeques

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  4. ¡Pero que idea tan original! Y qué bonito queda! Enhorabuena, son geniales!!!

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  5. Irmina pero que galletas mas originales y bonitas por no hablar de lo riquisimas que deben estar!! Eres una artista. Un beso guapa y gracias por compartir con nosotr@s todas estas cositas.

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  6. No lo puedo evitar cada vez que visito tu blog tengo que esforzarme para no leer la receta con la boca abierta. De 10. Te has pasado. Y las fotos de lujo. Enhorabuena. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  7. ¡Preciosas y muy orieginales!, me han encantado.
    besos

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  8. Qué originales! Te han quedado estupendas! :D
    Un beso!

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  9. Que pinta tan buena que tinen, parecen troncos de verdad y las fotos expectaculares que original te felicito me ha impresionado, un saludo. Conchi

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  10. Tremendas! Que bonitas, originales y ecológicas... aparte de como deben oler y saber... preciosas fotos... un 10!

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  11. pero que chulada de galletas!!! me parecen super originales y te han quedado genial. enhorabuena guapa!

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  12. Enhorabuena por la idea, me encantan estas galletas! Creo que en Alemania se llaman Baumkuchen (que es algo así como "galletas árbol") y también vi unas muy parecidas en Japón.
    Por cierto, la puesta en escena de las fotos te ha quedado de lujo!
    Buen finde!

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  13. Me han encantado, hacía tiempo que no otenía tangas ganas de copiar una receta inmediatamente, te quedaron divinas!!!

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  14. ,.. no sé si me gusta más la receta, las fotos, la puesta en escena,.... sea como sea una divinidad de principio a fin!!!!

    que manos,...


    un besote

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  15. Me encantannnnnnnnnn!!! Son preciosas y super originales! Y encima tienen que estar super ricas!

    Besos

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  16. Bueno me han parecido las galletas mas originales que he visto nunca!!!
    Me han encantado pero si parecen tronquitos de verdad.
    Esta hay que hacerla si o si.besos Esther

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  17. Me parecen una delicia y además preciosas. Las fotos te han quedado espectaculares. Te robo una para desayunar. Buen finde

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  18. Tienen que estar muy ricas. El azúcar marrón oscuro es la moscobada? Un besito y feliz finde.

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  19. Me parece un poco complicadilla la elaboración de estas galletas pero el resultado vale la pena, y con esas fotos, ¡eres una artista!, hace ya mucho tiempo que sigo tu blog y es de los poco que tiene tantas ideas propias y estupendas todas. Un beso. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/

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  20. Esas galletas te quedaron preciosas y super originales¡¡¡¡¡
    Cuanta creatividad¡¡¡¡¡¡¡¡
    La presentación tambien muy lograda
    Besos

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  21. Esto es de artista total, como eres capaz de hacer estas cosas?? ademas seguro que estan de rechupete.

    Un beso
    Afri

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  22. me has dejado impactada, esta es de los mejores resultados que he visto en mucho tiempo. Me encantan, que buena idea!!
    bssss

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  23. Jolín, tienes una imaginación... Me encanta!!!

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  24. Me has dejado sin palabras, Irmina: que maravilla!. Son preciosas, originales a más no poder y además tienen que estar deliciosas. Eres única.

    Bicos

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  25. Hola Irmina
    Te quedaron espectacular!!!!!!!
    Una idea muy original,me gusta mucho y con tu permiso te la copio!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos y feliz fin de semana
    miri

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  26. Hola!, eres toda una artista, no sabes la enviadia que me das. Tiene un aspecto estupendo y que vamos a decir de la presentación, de auténtica profesional. Desde que te descubrí no dejas de sorprenderme. Besos

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  27. Preciosas!!!! están logradisimas.
    Biquiños

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  28. Madre mía, Irmina, pero eso se come? Si parece madera de verdad! En creatividad no te gana nadie. Es una idea super original y te ha quedado muy, pero que muy bien. Bravo!
    Un beso!

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  29. Qué pasada, original, original!!!! Quedan auténticas. Enhorabuena!!

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  30. Vaya imaginación, te han quedado unas galletas maravillosas, parecen totalmente los troncos.
    Muy originales.

    Besitos,

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  31. sono veramente strabilianti!complimenti!!!

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  32. Me han encantado, así que me llevo la receta, gracias por compartir!

    Besos,

    Mónica

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  33. Que pasada de galletas!!! y el paso a paso fantastico...

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  34. Preciosas, originales y riquísimas, sin duda.
    Un beso.

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  35. Jopelines, qué bonitas te han quedado y hay que ver cómo sí que se parecen a un tronco de verdad!!! Y comestibles!!
    Y las fotos son fantásticas, muy buenas!! Vaya artista!!!
    Un besito

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  36. Me uno a los demas comentarios, con originalísimas y una maravilla.
    bsos

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  37. Preciosas tus galletas y me imagino que de sabor tienen que estar espectaculares. Un beso

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  38. madre mia!!! aparte d originales preciosas ehh!!!

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  39. uau, espectacular, parecen troncos de árbol de verdad!
    Aunque sean un poco laboriosas, estas galletas me parecen geniales y muy divertidas, me guardo la receta a favoritos ;)

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  40. Madre mia,que cosas se te ocurren,esto es artesania pura estan genial!!!!El color,los aros del tronco,la corteza...chica lo has bordado,te felicito.
    Besets falleros.

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  41. Que galletas más rusticas. Encima es tu propia receta. Te felicito.
    Un abrazo

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  42. Parecen de verdad tronco de arbol, preciosas.
    Me encantan las fotos.

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  43. Qué bonitas galleras, si es que parecen un tronco real!
    El conjunto completo de las fotos es precioso!

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  44. Olé y olé, que galletas más originales y digo yo, ¿cuando haría yo estas galleta? si desde que me pongo hacer un postre, ya me estan preguntando los mio, que si tarda mucho, que cuanto tiempo tiene de horno, que cuando estara frío, y por lo que veo esta maravilla se lleva su tiempo, pues nada lo dejo pendiete.Un abrazo fuerte.

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  45. te ha quedado espectacular!!! de verdad que me quito el sombrero, fantássticas galletas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  46. Preciosas, originales y muy bien presentadas. Me han encantado.

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  47. Que buena pinta tienen estas galletas, pero si encima le añadimos yn 10 en presentacion que más podemos pedir.

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  48. te han quedado de lujo, las fotos impresionantes, te copio la receta, besso

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  49. Qué imaginación tienes, te han quedado tan perfectas que parecen troncos de verdad con sus círculos concéntricos.
    Besos.

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  50. Las galletas buenísimas, y la presentación de 10! te felicito.
    Un saludo!

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  51. A mí también me encantan las galletas, las tuyas son guapísimas!

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  52. Me encanta que a fecha de hoy sigas sorprendiéndome. Maravillosas galletas y además preciosas.

    Besos.

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  53. Las tengo que probar hacer que maravilla y la forma es genial!!
    mil besosss

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  54. Madre mía... Es la primera vez que visito tu blog y me encuentro con esta preciosidad de galletas y esas fotos increíbles. Volveré a menudo. Felicidades por tu blog y saludos!

    Ceci

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  55. ¡DELICOSAS Y FANTÁSTICAS TRONCO-GALLETAS!, CON TU PERMISO ME LLEVO UN PAR.

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  56. Hola, gracias al blog Atrapada en mi cocina , he dado con el tuyo, estoy dando un paseo y me gusta mucho lo que estoy viendo, te invito a mi despensa y desde hoy te sigo.
    Besos

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  57. OLE Y OLE LA PRESENTACION QUE LE HACES A TUS RECETAS, UN 20 Y UN MIL POR LO BUENAS QUE ESTAN.
    BESITOS IRMINA

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  58. Me encantan, qué originales, qué bonitas han quedado, y qué aspecto tan rico y delicioso. Eres una artista!!!!!

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  59. Son deliciosas Irmina, y muy conseguidas...

    Eres toda una artista.

    Besos

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  60. Me encantaron estas galletas, super sabrosas y deliciosas.

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  61. Irmina, pero qué ocurrencias tienes!! jajaja, hacer estas galletas cómo si fuesen troncos partidos, chica qué imaginación tan desbordante!!!! Tienen que estar.... madre mía!! Jo, insuperable guapa.

    Besos

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  62. YO HICE EL ÁRBOL EN CAPAS , EN FORMA DE PINO Y BAÑADO DE CHOCOLATE Y QUEDA GENIAL, ME ENCANTA ESTA IDEA , TE QUEDARON ESTUPENDAS, UN BESOTE Y GRACIAS POR TU LABOR,MUAKSS

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  63. Irmina, te felicito por esta gran idea. Te han quedado unas galletas fantásticas, logradísimas, y seguro que están de muerte.

    Y debo darte la enhorabuena porque también te has desbordado con las fotos. Has logrado un "atrezzo" muy acorde con la temática que inspiran unas galletas como las tuyas.

    La receta parece entretenida, ¿verdad? Pero si merece la pena, a por ella. Y es curioso que justo hace un momento he estado leyendo en un blog cómo hacer azúcar moreno claro y oscuro.

    Así que hoy te llevas todos mis puntos.

    Feliz domingo.

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  64. Te han quedado fantásticas!Una idea super original!!
    Emma

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  65. Quedan preciosas, parecen auténticos trozos de arbolitos, que bonitas.

    Besos.

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  66. es un gusto entrar siempre en tu blog y ver cada una de las recetas con la que no sorprendes en cada entrada

    Y esta no se queda atrás...

    Un abrazo

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  67. Que maravilla!! parecen de verdad!!.
    Gracias por visitar mi blog, me quedo de seguidora en el tuyo pq es precioso
    Un beso

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  68. Irminia!! vaya fotos!! y la idea es genial total, es que eres un genio, mira que es increible como no te he visto antes?? gracias por darnos a conocer tu blog ha sido el descubrimiento de la semana!!
    ya te imaginarás que me quedo como tu fiel seguidora!! así no pierdo ni una propuesta!! em encantará que participes la verdad todo un lujo!!!
    Un beso grande
    Pili
    Tu E Chef
    tuechef.blogspot.com

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  69. Vaya pedazo de tronco hecho galletas, super original.
    Bstos:) cacharreando

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  70. Que idea más original, lo mejor de este mundo es tener imaginación para crear cosas tan lindas y deliciosas como las que tú haces.
    Feliz domingo

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  71. qué super bonitas y originales!Y encima estarán deliciosas
    Besos

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  72. Dadá,
    Por que me falta el azúcar marrón (supongo que es el azucar amscabado?) que sino ahora mismo me ponía manos a la obra. Cuando lo encuentro las hago, me han parecido EXCEPCIONALES!!! Besos

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  73. Alucinanta! si esque parecen troncos de verdad!!! Me has dejado con la boca abierta!...

    Un abrazo

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  74. He publicado tus galletas en el recopilatorio semanal de mis recetas favoritas, espero que no te moleste...

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  75. Son unas galletas muy especiales. Me gustan mucha. Es una gran idea. Enhorabuena.
    Un abrazo y suerte en el concurso!

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  76. Preciosas y perfectas!
    (lo de ricas se presupone, je, je)
    Besos

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  77. Preciosas! las fotos son una maravilla...

    Un bico

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  78. Que bonitas y que estilismo. Mi enhorabuena.!!!

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  79. Te han quedado preciosas y muy originales!1Mucha suerte en el concurso

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  80. Qué pasada, quedan super realistas, me encantan.

    Enhorabuena !!!

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  81. oye me he quedado a n o d a d a d a!!!!que chulada, con tu permiso voy a intentar hacerlas, pero no se si me saldran tan bonitas como las tuyas, y deben estar rericas, oye una pregunta, donde encuentras el azucar oscuro? besos

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  82. Irmina, qué auténticas!! :) Me han encantado!!
    Besos!

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  83. Chica...me he quedado alucinada¡¡¡Madre mia son verdaderos tronquitos.Las fotos son preciosas.
    besos.

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  84. Me llamaron la atención las fotos, preciosas! y cuando curioseaba el atrezzo tan ideal .... me he dado cuenta de que eran galletas! Eres una artista, felicidades!
    Un beso

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  85. Hola a todos.
    Muchas gracias por los comentarios y los piropos, ustedes sí que son unos "artistas" por visitarme, es un gusto recibirlos.

    Me preguntan por el azúcar marrón oscura, no es el azúcar mascabado, la dark brown solft sugar, es más oscura, yo la compré en El Corte Inglés de Lisboa, seguro que también se conseguirá en cualquiera de ellos.
    Un beso grande.

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  86. Hola Irmina, gracias al blog bloc de recetas, he dado con el tuyo, y me han gustado mucho estas galletas, son muy originales y tienen que estar muy ricas, me quedo como seguidora, y quedas invitada a pasar por el mio. Besitos.

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  87. Que originalidad... eres única, me encantan las galletitas estas
    -bstsss

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  88. Hola Irmina,
    Una preciosidad tus galletas.
    Enhorabuena por una idea tan original.
    Saludos de Lisboa
    Manuela

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  89. Bravo! Son unas galletas fantásticas como no podía ser de otra forma, saliendo de tu cocina!
    Y las fotos? Oooohhhhhhhh! Preciosas, todas! No sabría con cuál quedarme!
    Que tengas suerte en el concurso!
    Besos

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  90. Impresionante idea! super original! enhorabuena!!!

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  91. Pero que galletas màs originales :) y las fotos te quedaron muy lindas.

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  92. Irmina, me dejaqs con la boca abierta. Ya no sólo es hacer estas maravillas, sino el imaginarlas me parece todo un mérito. Eres una crack, Irmina... Me impresiona tu imaginación para recrear estas cosas.
    Me quito el sombrero... Un besote preciosa

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  93. Alucinada me hayo.....PLAS PLAS PLAS

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  94. que bonitas quedan, me parecen de lo mas original

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  95. Impresionante, si lo que no se te ocurra.

    me han encantado,con tu permiso la haré, seguro que les encanta a mi familia.

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  96. Tengo miedo a repetirme, pero suscribo todo lo dicho en los comentarios anteriores, estas galletas son una preciosidad y un espectáculo para la vista. Enhorabuena por el arte que tienes, un besito. Rosa

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  97. Eres única!! Es que si las metieras en otra receta como decoración nadie imaginaría que fueran galletas, porque quedaron calcaditas, hasta en el color y las vetas.

    Súper curradas y la presentación igual.

    Imagino que estarás líada igual que yo, porque ni tiempo de descolgar el teléfono tengo y a tope con todo. Hoy poniéndome al día con los blogs que he tenido una semana dura. Espero que estén todos bien por ahí.

    Besos,

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  98. Si que parecen tronco de árbol! que originales y lindos!!
    un besote!
    gaby

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  99. Irmina que delicia mira que has puesto fotos pues aún se me han echo pocas de lo mucho que he disfrutado con esta entrada tuya:)
    Besicos sorianos me faltan palabras para expresar lo que me ha gustado, que manos tienes, artista!!!!

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  100. Guauuuuuuuuuuuu!!!! que chulas, gracias por la explicación, están geniales, bueno cómo todo lo que haces guapa. Me quedo por aquí cómo seguidora que me encanta tú blog. Muchos besos!!!!
    Te dejo mí blog que lo estoy haciendo nuevo por si quieres ver mis trabajos aunque estoy empezando. besos!!!!
    http://elblogdenoraa.blogspot.com/

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  101. Son fantásticas tus galletas.
    Y la puesta en escena genial.
    Besos

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  102. Muchísima suerte en el concurso.
    Me he quedado mirando la pantalla.Son muy orginales.Te han quedado perfectas.Menuda obra de arte....
    Enhorabuena por el trabajo bien , bien hecho.
    Uu abrazo,
    María José

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  103. Hoa Irminia, he llegado a tu blog desde el de Laube"Sano y de Rechupete" en el cual anuncia una quedada Bloguera.
    Yo también soy de la isla, estoy en Arguineguín, inetenaré ir, me hace mucha ilusión conocer a otras blogueras cocineras.
    Tus galletas simplemente una maravilla, me gusta la foto que están junto al tronco jejeje te han quedado guapísimas. Desde hoy cuenta con una seguidora más.
    Un beso

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  104. Irmina me parece espectacular que imaginación tienes, me encantan.
    Besos

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  105. Te juro que en la primera foto, pensé ¿qué nos va hacer con ésto? y luego son galletas!!!!!si se da voto del 1 al 10 te doy un 12. gelial, pero genial.

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  106. Qué hermosura de galletas, no puedo pasar sin comentarlo !! qué bárbaro ;), lindísimas :)
    Saludos

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  107. Impresionanteeee....genialessss!!!! yo sin palabras me quedo...bexinos gijonudos wapa

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  108. Madre mia Irmina, me dejas con la boca abierta, que belleza de galletas, no hay duda de que eres una maestra, te felicito.

    Por cierto, aun no consegui tu libro, cada vez que pregunto en el C.I. no saben de que estoy hablando, cuando vaya a Madrid a ver si alli lo encuentro, un beso

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  109. Tremenda idea, que galletas más originales, lo tuyo es arte y del bueno.
    Enhorabuena!!!
    Saludos

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  110. es una de las recetas más originales que he visto en muucho tiempo.
    me ha encantado, te quedaron espectaculares.

    las fotos son preciosas así como el decorado :)

    enhorabuena!

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  111. Hola Irmina,
    Buenos días! Hoy he publicado estas magníficas galletas! Finalmente las tuve que hacer con el azucar mascabado por que no encontré la otra y creo que aún así, han quedado muy bien! Besos y gracias por compartirla. En casa alucinaron cuando las vieron...

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  112. me habia perdido esta preciosidad, es una obra de arte, que chulada! me ha encantado lo que dices que te imaginas algo en tu cabeza y lo tienes q plasmar o te lo imagnas, a mi me pasa algo parecido es genial la cocina para esto :) sigue asi

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  113. Todas tus galletas son bonitas y originales.A mí, la paleta de pintor me gustó mucho cuando la publicaste. Así que yo me decanto por ella. Felicidades por esos 1000 seguidores. enhorabuena!!!!

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  114. Irmina, acabo de llegar a tu cocina ya me he enganchado. He visto un montón de cosas fantásticas, pero estas galletas me han entusiasmado. Son preciosas, lo mismo que las fotos. A partir de ahora no me pierdo nada de lo que hagas. Un bso. Alicia.

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  115. Alucinado me has dejado, qué pasada! ya me gustaría a mí hacer galletas la mitad de lo chulas que las haces tu.
    Un saludo y enhorabuena, por todas esas galletas tan deliciosas que preparas!

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  116. Es sencillamente ¡GENIAL! Me has sorprendido con esta fabulosa idea. ¡ Qué creatividad!

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  117. No te iba a escribir un comentario porque hasta que llego abajo..... pero es que merece la pena porque son unas galletas originales, originales, originales. ENHORABUENA. Besinos

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  118. Que pasada de galletas!. De verdad, que son increibleds.

    No quería dejar pasar la oportunidad de felicitarte por tu gran trabajo.

    Un saludete!

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  119. Me encanto esta receta espero poder hacerla pronto (y que me queden igual que a ti! ja o al menos parecido), la presentación es fascinante!!! saludos desde México.

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  120. Me encanto esta receta espero poder hacerla pronto (y que me queden igual que a ti! ja o al menos parecido), la presentación es fascinante!!! saludos desde México.

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  121. Me encanto esta receta espero poder hacerla pronto (y que me queden igual que a ti! ja o al menos parecido), la presentación es fascinante!!! saludos desde México.

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  122. Son preciosas, vaya imaginación que tienes, eres muy creativa, como verás me has dejado anonadada. Besinso

    ResponderEliminar
  123. Irmina hija, qué chulada de galletas, Te han quedado super chulas. Has conseguido un efecto fantástico. En fin mira te he conocido porque andan "rodando" por el face. Gracias por compartir. :)

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  124. me has seducido absolutamente, me quedo por aquí.
    te dejo el link de un pequeño blog de dulces recetas que tengo desde hace poco http://misbollosyotrascosas.blogspot.com.es/
    y esta es una comunidad que abrí hace poco donce pueden publicar y compartir con todos nosotros tus dulces recetas, gracias y besitos

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  125. Yo soy poco galletera, ni las como ni las hago, pero no podía pasar por aqui sin dejarme mi comentario. Me he quedado alucinada de lo que has hecho. Tal cual parecen troncos!!! eres una verdadera crack!! un biquiño

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  126. Irmina vengo aquí después del comentario que me dejaste en mi blog, no tenía idea de lo que me has contado, siento muchísimo que te pasara eso, bueno ... como la entrada que yo tengo publicada tiene ya su tiempo no la he modificado pero ... abajo donde pongo la fuente te he nombrado, espero que no te importe !!!

    gracias por aclararmelo

    Besos

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Muchas gracias por dejar tu comentario