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24 de junio de 2011

Espuma Helada de Fresas. Tres Años…


Todo comenzó la noche mágica de San Juan de hace tres años. Mientras en las hogueras se quemaban todo lo malo y se lanzaban al mar los buenos deseos, nacía El Zurrón de los Postres.
Quiero agradecerles todos los elogios que he ido recibiendo a lo largo de este tiempo. En todo momento me he sentido agasajada por todos ustedes, a través de sus puntuales comentarios que hacen que me esmere cada día más y pueda deleitarles con mis postres.
En este especial aniversario, les traigo esta espuma helada para atenuar un 
poco los calores que estos días nos acompañan y así celebrarlo juntos.

¡¡MUCHAS GRACIAS!!








INGREDIENTES

330 ml de claras, 300 gr de azúcar, 400 gr de fresas, 4 cucharadas de gotas de chocolate, 1/2 de cucharadita de cremor tártaro y una pizca de sal.

PREPARACIÓN

Batir la claras (temperatura ambiente), cuando espumen un poco poner la sal y el cremor tártaro, cuando estén algo montadas, añadir el azúcar poco a poco y montar a punto de nieve firme.
Batir la fresas hasta hacerlas puré. Incorporárselo al merengue con movimientos envolventes y las gotas de chocolate. Pasarlo a un recipiente con tapa, si es metálico mejor y llevar al congelador 6-8 horas o hasta que esté helado.
Servir en copas bien frías.



47 comentarios:

  1. Querida Irmina
    Feliz cumpleanios, te deseo muchisimos anios mas de creatividad en la cocina y que la compartas con todos nosotros!!!!!!!!!
    Esta espumita de fresas.......toda una tentacion!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  2. ¡Feliz Cumpleaños! Y como suele decirse, espero que cumplas muuuuuchos más! Saludos

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  3. Felicidades por tu cumpleblog!
    Una espuma súper rica y refrescante para estos días que se nos avecinan.

    Besos y que cumplas muchos mas!

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  4. Muchas Felicidades, y lo que te queda para esta con nosotras!!! y para hacernos esas recetas tan rica, que cumplas muchos mas, un besico.

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  5. ¡¡Muchas felicidades!! Que sean muchos más! Gracias por deleitarnos con tus deliciosas recetas, llenas de creatividad y sabores sorprendentes. Me encanta esta espuma helada...
    Un besote y buen fin de semana!

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  6. Muchas felicidades!! Te cojo un poquito de esta rica espuma de fresas que tiene que estar de vicio!! un besote

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  7. Felicidades! y gracias por invitarnos a esta espumita.
    Bsitos

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  8. Muchas felicidades! no sólo por los tres años sino por mantener un blog tan cuidado y ofrecernos toda tu creatividad... que refrescante entrada y que copa tan divertida... la ví el otro día y ya la tienes tú!!
    Un beso, espero que sigas muchos años por aquí y que lo celebemos contigo.

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  9. Felicidades por el aniversario y gracias por la espuma para celebrarlo:)
    Buen fín de semana

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  10. Tres añitos ya!! Cómo pasa el tiempo... Enhorabuena por tu buen trabajo Irmina, por tus ideas innovadoras, por tantas y tan buenas recetas.
    Que sigamos compartiendo muchos cumpleblogs juntas :D

    Besos.

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  11. Felicidades, seguro que te seguiremos muchisimos mas cumpleaños!!
    Vaya pinta rica que tiene esta receta!! para los calores!!:)

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  12. Muchas felicidades por el blog! Un helado riquísimo para celebrarlo.

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  13. Muchas felicidades!! y que fresquita y rica tiene que estar esa espumita. Bss

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  14. Feliz cumpleblog! Y gracias por compartir con todos nosotros esta espuma de fresas que está deliciosa!
    Que sean muchos más!

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  15. FELIZ ANIVERSARIO Y ENHORABUEN POR ESTOS TRES AÑOS DEL BLOG.
    Esta espuma fresquita es ideal para estos dias que se nos avecinan
    Petons

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  16. ¡¡felicidades¡¡ y me apunto a la celebración


    ¡¡besos¡¡

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  17. Feliz cumpleblog Irmina se nota el cariño que pones en tus recetas asi que espero verte por aquí muchos años
    buen finde
    loli

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  18. FELIZ CUMPLEAÑOS, DELICIOSA ESPUMA TE COJO UN POCO, BESOS

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  19. Felicidades por esos tres años, y muchas gracias por compartir todas tus deliciosas recetas con nosotros.

    Un besazo

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  20. Felicidades por este tercer aniversario y a cumplir muchos más.
    Con estas temperaturas una espuma helada como esta es lo que nos hace falta, ha de estar muy rica.
    Besos.

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  21. Con este calor un heladito de esos nos viene de "perilla" y además celebrariamos tu cumple. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  22. Irmina: felices 3 años para tu blog y que sean muchos mas, este lugar es una delicia con todo lo k preparas k se k esta hecho con amor......que sigan los triunfos enhorabuena !!!! saludos desde mexico Raquel

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  23. Feliz cumple bloguero, y gracias a ti por deleitarnos con tu imaginación y buen hacer.

    Un abrazo Luce

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  24. Muchas felicidaaaades Irmina, a seguir así con este estupendo proyecto!

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  25. ¿Qué buena pinta tiene esta espúma de fresas!, la anotamos para hacerla. Gracias y besos.

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  26. Se nos olvidaba, ¡Fecicidades por tu estupendo blog!

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  27. Feliz cumpleaños xiqueta!!!Siempre es un placer hacerte la visita y que nos sorprendas con tus originales creaciones.Pues nada,que cumplas muchos más,y yo que lo vea!Me llevo una copita.
    Besets.

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  28. Felicidades y que cumplas muchisimos mas

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  29. Felicidades y que todo siga fluyendo como hasta ahora, porque teines un blog magnífico con cosas maravillosas. Un referente para muchos de nosotros.
    Esta espuma es una verdadera exquisitez.

    Besos guapa,

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  30. Menuda fecha tan señalada elegiste para estrenarte
    Muchas felicidades Me encanta tu blog por lo original de tus platos
    Besos

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  31. Muchas felicidades por estos tres años!!!!! que seguro serán muchos más porque nos tienes loquitos con tus recetas!!!
    Muchos Besoss guapa!

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  32. Muchas Felicidades, todos cuando empezamos soñamos con estos pequeños momentos, disfruta de ello.
    Un beso.

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  33. ¡Felicidades Irmina! ya tres años, y que tres años deleitándonos con tantas y tantas recetas originales y buenas.
    Que se multipliquen por muchísimos otros y que cada día nos sorprendas mucho más.

    Esta espuma es ideal!!
    Besos.

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  34. Muchas felicidades y muchas gracias por estos tres años comapartiendo tantas cosas ricas.
    Un abrazo,
    María José

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  35. Felicidades!!! 3 años, Wow!! Que cumplas muchos más. Este es el postre perfecto para celebrar en verano ;)

    un abrazo

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  36. Hola preciosa,
    muchísimas felicidades en tu 3º cumple Irmina, que sean muchos más y que yo los vea para seguir aprendiendo y disfrutando con esas maravillas que preparas.
    Mandame una copia para el sur anda, que aquí hace mucho calor y me vendría divina.
    Un beso pero BIEN GRANDE

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  37. Muchas felicidades!!!!
    Espero poder seguir disfrutando con tus recetas muchos años más.

    Un beso gigante

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  38. Felicidades por tus 3 años y por tus recetas maravillosas.
    Tengo fresas de reserva congeladas,que mejor que celebrar tu cumpleblog preparando este sorbete.
    Besos esther

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  39. Felicidades por todo este tiempo, y has elegido un postre de auténtica fiesta. ¡Qué rico y qué bonito ha quedado!.

    Un besín.

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  40. Muchísimas felicidades por este tercer aniversario.
    Tu blog es una referencia fundamental en este mundo gastronómico, Espero que nos sigas deleitando con tus creaciones llenas de imaginación y fantasía.

    Bicos

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  41. muchas felicidades Irmina, el gusto es nuestro por poder disfrutar tus deliciosos postres ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  42. hola soy nueva escribiendo...y tengo que decir que me encanta este blog :D....muchas felicidades!!!
    Saludos desde Chile

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  43. Hola, que hermosa se ve esa copa de helado!!! seguro que es deliciosa.....Y me imagino que también se podrá hacer con otra fruta, durazno o banana por ejemplo.. y colocarles una rica salsa de chocolate por encima... ahhh la loca de los dulces ha hablado jaja
    Un gran saludo y los felicito por el blog.

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  44. Irmina, muchísimas felis una suerte que crearas el blog, porque las cosas que podemos ver en él parecen fantasía y son realidad en tus manos.
    Un besote y me llevo esa copita de espuma de fresas
    Un besote

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  45. Riquísimo!!! un saborcito a fresa más riiiiiiico!! me encantó, me encantó!

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  46. ¡Enhorabuena! Y que cumplas muchos más :-)

    Besos,

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