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25 de julio de 2011

Sándwich Helado de Sandía

Comer helado entre dos galletas se le llamó, sándwich helado. Como estamos en plena temporada de sandía, se me ocurrió que podría ser divertido paladearla así, de esta manera.

Con esta receta participo en el concurso que el simpático Tito del blog La cocina sin complicaciones, organiza, es hasta el 5 de agosto, todavía estás a tiempo.

Clasificada para la final.
Otras de mis versiones de sandía, una galleta y un mosaico.








INGREDIENTES

Helado: 800 gr de pulpa de sandía, 100 gr de azúcar, 300 ml de nata montada. Crema inglesa: 200 ml de nata, colorante rojo (opcional), 80 gr de azúcar y 2 yemas de huevo.
Galleta: 60 gr de mantequilla sin sal, 60 g de azúcar glas, 1 clara de huevo, 160 de harina de repostería, 1 cucharada de cacao puro en polvo y colorante verde.
Semillas o pipas: 1 onza de chocolate negro.






PREPARACIÓN

A un molde rectangular plano, cubrimos el fondo con papel vegetal.

Helado: hacemos la crema inglesa. Ponemos en un cazo, la nata, el azúcar y las yemas. Llevamos al fuego moderado hasta que espese un poco la crema y la cuchara se nape. Dejamos enfriar.
A la pulpa de sandía le ponemos el azúcar y deshacemos.
Mezclamos, la pulpa, la nata montada y la crema inglesa. Vertemos sobre el molde y llevamos al congelador.

Semillas o pipas: derretimos el chocolate y con la punta de un cuchillo, dejamos caer gotas sobre un papel vegetal. Guardamos en la nevera.

Galleta: la mantequilla que esté a punto pomada la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa, le añadimos la clara, el colorante,  y por último la harina tamizada con el cacao. Dejamos en la nevera un par de horas.
Precalentamos el horno a 180º C.
Estiramos la masa de galleta y hacemos medias lunas, horneamos durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
He utilizado un corta pasta redondo y luego he cortado por la mitad.
Una vez que la crema esté helada, con el corta pasta, se corta el helado y se coloca una galleta por cada lado poniendo por encima las semillas de chocolate.








Fuente: idea propia.

62 comentarios:

  1. que pasada, te ha quedado super bonito y original. Bss

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  2. ¡Bendita imaginación! ¡Qué Dios te la conserve!. Genial. Una pregunta: ¿son pequeñitos? Me cuesta apreciar el tamaño, aunque supongo que si lo cortaste con cortapastas debe ser pequeños. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  3. Madre mia esto es inmaginacion al poder. Que forma tan original de presentar el helado y la verdad es que parece una rodaja de sandia.
    Mis felicitaciones.

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  4. Otra vez lo has hecho! Y yo que estaba contenta con mi helado emparedado entre galletas (compradas)... jeje... que maravilla!

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  5. Super original!!! Y qué bien lograda está la sandía en esos refrescantes helados.
    Como siempre te digo y me reitero, eres única.

    Besos.

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  6. Uhmmm, que rico estaba este helado de sandía y sobre todo una idea muy creativa para el verano.

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  7. Bravo bravo bravo, que original!!!! me ha encantado tu idea del sándwich de sandía, es brutal!!! besos

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  8. Que pasada...super orginal! Y de sabor, seguro que de 10!
    Me encantaría probar uno...mmm!
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  9. Espectacular!!!no tengo palabras.... Besos

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  10. Que preciosidad!!! Genial!!! No hay palabras, me encantan. Besinos.

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  11. A tus pies....bravo,bravo y bravísimo,me dejas siempre sin palabras,eres fantástica chica,que manosDivinas rodajas de sandía.

    Un beso desde BArcelona

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  12. This is very pretty! Wonder what is this... ice cream or sherbet?

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  13. Dios mío, que imaginación. Como voy a concursar yo en el blog de Tito con estas recetas, jajajja. La pinta es espectacular. Enhorabuena.
    Un saludo desde Gran Canaria.
    Jesús Hernández

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  14. Nosotras de pequeñas al sandwich he lado le llamabamos corte.
    Me han encantado estoa, porque me encanta la sandía. Además se han quedado preciosos y muy originales, como todo lo quehaces chiquilla.
    Besitos y suerte en el concurso.

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  15. Bueno, no doy crédito.. yo imaginación tengo cero, me alucina todo lo que haces!!!

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  16. PRECIOSA Y ORIGINAL! y delicioso también. ¡me han encantado!

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  17. Irmina en el campo dulce tu sorpresa es siempre muy agradable.
    Me ha gustado mucho esta sandia en sandwich claro!!!
    Un saludito

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  18. Que graciosas te han quedado las sandías! jajaja, una pasada de galleta con helado

    Besos

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  19. ¡Qué gracioso! Así no habrá quien se resista a comer fruta.

    Saludos

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  20. ¡Qué bonitos y originales! ¡Me encantan! Son fantásticos, y la idea de hacer las pepitas con chocolate me parece fabulosa.

    Besos,

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  21. Desde luego que lo tuyo es inmejorable. Se ven geniales, como siempre.
    Besos. Lola

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  22. De yan quedado preciosos los helados... Muy original y que ricos que se quedaran : )

    Besitos

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  23. Oli, son individuales. El diámetro del cortapasta es de casi 8 cm.
    Gracias, chica por tus comentarios.

    Salomé, mi niña... ya sabes, así tenemos dos recetas diferentes, mira qué bien.

    Anncoo, Thank you very much for your visit. It's an ice cream, has egg yolks and cream, not a straw. A kiss.

    Jesús Hernández, cuando quieras, pasas por casa y lo pruebas, estás a un paso y así podrás hablar con conocimiento de causa, jajajja.
    Muchas gracias por tu comentario.

    Carolina, guapa, yo también los llamo "corte", pero para entendernos, los llamé sándwich. Un guiño.

    Agradecer a tod@s por las visita y comentarios.

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  24. Me quedé sin palabras¡¡¡.
    Tenían que darte un monumento a la repostería.

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  25. Jo Irmina!! no sé que decir que no te hayan dicho ya!! si es que esto es una auténtica pasada! ole tú y tu imaginación!! esto es de 10!! fíjate que sale ahora mismo mi mujer a llevar a la niña a casa de una amiga y le he dicho que pare a cogerme un helado! ajajajaa!!! pero claro, algo así parecido a esto.........ni de coña me traerá!!! pero si hasta las pepitas las has bordau!!!! ME ENCANTA!!!

    Muchísimas gracias por esta sensacional, original y freshquísima receta!! de verdad que es para quitarse el sombrero!!

    Un besiño muuuuy grande y un millón de gracias Irmina!!!

    que tengas una maravillosa semana!

    :))

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  26. Que ideas tienes hija, estas cosas solo se te ocurren a ti, por eso triunfas, una pasada de helado, suerte en el concurso, besos

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  27. Qué maravilla, qué idea tan preciosa has tenido. La presentación, las fotos, cada detalle y debe estar rico que te mueres.... muchas gracias por compartir tanto talento!!!

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  28. espectacular te ha quedado de lujo y que fotos, suerte en el concurso, besos

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  29. Tu siempre tan original
    Suerte en el concurso
    Besos

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  30. Madre mía Irmina, tu imaginación es impresionante, siempre consigues sorprenderme.

    Bicos

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  31. Hay que ver la imaginación qué tienes y lo bonitos que te han quedado estos sandwichs helados.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  32. Que origina, que bonita y que bueno tiene que estar, que manos que tienes, besicos.

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  33. Las ha visto mi hija y las quieeeere, me toca hacer sandías en cuanto pueda, a ver si me quedan igual de monas que a tí, porque si nooo... me van a llamar la atención.

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  34. Yo de verdad es cada dia que vengo a verte se me queda una cara de parva viendo tus fantasticas recetas Que me tenias que ver.!!!que originalidad!!
    Es que tienes unas ideas fantasticas ,siempre te digo lo mismo pero es que es verdad!!
    Besos Esther

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  35. Qué creatividad!!Fantàstica presentación!
    Emma

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  36. Genial, como siempre! que original!
    Besinos

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  37. Que cosa más chula y más original! Me encanta!!

    Besos

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  38. Irmina, gracias por visitar mi blog. Te conocia por los comentarios que dejas a mis compañeros Eri y Miquel a los que conozco personalmente. Me haré seguidora tuya por la temática del blog.

    Este sandwich es superoriginal de premio!.

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  39. Madre mía!!! Mira q siempre q puedo echo un vistazo a tu blog, con las dichosas prisas nunca m paro a dejaste un comentario, y, lo cierto es q no me dejan de sorprender esas ricas recetas, a cual mejor! Mi mas sincera enhorabuena

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  40. ohhhhhhh! Que cosa més buena, original, bien hecha, ... como siempre, te luces y nos haces disfrutar a todos con tu creatividad!!! Besos

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  41. Irmina, es espectacular. Desde luego eres única. Vaya lujado de helado y de presentación. De 10.
    Mucha suerte en el concurso de Tito.

    Besitos guapa,

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  42. siempre lo digo y me quedo corta...eres una máquina de fabricar ideas preciosa yo cuando sea mayor quiero ser como tu...jsjs. en serio genial!!!! y lo mejor es que seguro está de gënísimooo!!
    siento que tu media "sandia" no se animara a venir para otro momento será y tu con el.
    bexinos gijonudos wapa

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  43. Por favor que ma-ra-vi-lla son una pasada Irmina:) yo también soy de las de "corte" jaja

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  44. jajajaj que original! siempre me sorprendes con tus ideas, muy buena ;)
    Un beso

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  45. Que chulada......suerte en el concurso, besotes, guapa

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  46. Fue muy hermoso y único!

    Besos, tiene una hermosa noche y una buena semana!

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  47. Irmina me dejas sin palabras, vaya manos tienes y vaya cabeza con esa imaginación!!
    Besos

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  48. Que maravilla, vaya las ideas que tienes y desde luego las manos, un besote.

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  49. muy muy original, ademas de ser tan apetecible que me llevo uno de alguna foto, porque tienen que estar deliciosos.
    Saludos

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  50. precioso helado reina, como siempre me quito el sombrero ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  51. ¿Pero cómo eres capaz de hacer algo tan espectacular?

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  52. Irmina te sigo desde hace tiempo y eres para mi una referencia en el mundo de los blogs de pastelería. Te tenía en favoritos y ahora me tienes como una seguidora más de las muchos que admiran tu arte en este mundo. ¡que manos hija! yo tambien he participado en el concurso de Tito, la verdad de todo lo que he visto dejas el liston muy alto, suerte en el concurso y te invito a que visites nuestro blog. Buen finde.

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  53. Original es poco...vaya pintaza!!!!
    Te sigo! Muaks
    Alalimayalimon.blogspot.com

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  54. Precioso!Delicioso! Qué divertido!... y se come!

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  55. ¡Qué delicia! La verdad es que debe ser laborioso juntar 800 gramos de pulpa de sandía ¿no? En cualquier caso el resultado es excepcional, enhorabuena.

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  56. Como cada verano nos regalas tus helados, haces que sea aun mejor esta estación..m muero x probar este!! super original y muy bien conseguido el aspecto (K)

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  57. Una ide original, creo que la presentación está de 10.
    Sin palabras.
    bsos

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  58. He visto que eres finalista. No me extraña con este sandwich tan original.
    Enhorabuena y suerte.
    Besos

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  59. Preciosas de verdad, yo hice hace poco una tarta y seguro estas galletas tuyas también caerán.

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