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23 de abril de 2012

Mantecados de Almendra

Estos mantecados seguramente son uno de mis dulces preferidos, por eso no he dudado en inmortalizarlos haciendo esta recta y plasmando las imágenes.






INGREDIENTES

200 gr de manteca de cerdo, 350 gr de harina de trigo, 150 gr de azúcar, 60 gr de almendra molida, 50 gr de almendra en grano, 1 cucharada de canela molida y una pizca de sal.
Azúcar para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la manteca, el azúcar y amasamos. Ponemos los dos tipos de almendra y amasamos, por último ponemos, la harina, la canela y la sal. Amasamos hasta conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol. Hacemos un cilindro y tapamos o envolvemos en un papel film y guardamos en la nevera unas cuantas horas.
Precalentamos el horno a 190ºC.
Sobre una bandeja de horno ponemos papel vegetal.
Cortamos el cilindro en rodajas no demasiado anchas (1,5 cm) y colocamos separadas sobre el papel y horneamos unos 20 minutos o hasta que estén tostados.
Dejar enfriar totalmente antes de manipularlos. Espolvorear por encima con azúcar.





39 comentarios:

  1. Qué mantecados tan deliciosos, tienen un aspecto buenísimo.

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  2. Muy ricos.Yo hice unos parecidos estas navidades y nos gustaron mucho.besinos

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  3. Que buena pinta¡¡¡, nunca hice mantecados, lo intentare con estos.
    un bikiño

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  4. Qué pinta tienen los mantecados¡¡¡¡¡¡

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  5. Con tu permiso me apunto la receta, tienen que estar divinos y como tenía pendiente hacer mantecados, serán los primeros que haga.
    Un besote.

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  6. No pueden estar mejor inmortalizados, una receta de las de siempre, de las que no nos fallan. Un fuerte abrazo, Teresa

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  7. Hola Irmina.

    El otro día hice unos bien parecidos que saqué de un libro y me gustaron mucho pero quedaron como si fueran polvorones. Me encanta el sabor de almendra en dulces y a ti te quedaron fantásticos, bueno como todo lo que haces, siempre es muy agradable visitar tu blog y ver las delicias que preparas.

    Un saludo.

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  8. QUé buena pinta esta receta. Me la llevo que hace tiempo que quiero hacerlos. Un beso

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  9. Que ricos, en La Palma son muy famosos

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  10. Qué pinta más buena tienen! Y con lo que me gustan, fiesta en la cocina!
    Feliz semana!
    Besos.

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  11. ¡Menuda pintaza! Con lo almendralera que soy yo tengo que hacer estos en casa caseritos.. se ven divinos. Muá

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  12. Me encanta este tipo de mantecados, de los que se deshacen en la boca, que ricos...

    Besos

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  13. Cuando era pequeña y visitábamos el pueblo, una tía de mi padre siempre nos daba un mantecado a cada una y a mí no me gustaban, lo tenía en la mano y le decía que me lo comería después de comer y se lo daba a mi padre. Qué lástima de mantecados que no me comí, con lo que me gustan ahora. Muy rica la receta. Besos

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  14. Qué ricos se ven tus mantecados!! Me llevo uno :)

    Un beso,

    Valen

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  15. que mantecados mas ricos, besos

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  16. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm vaya pinta!!!!! quien les diera un bocao ahora mismo, me iba feliz a trabajar jj, un beso

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  17. ¡Qué ricos Irmina! Es como volver a la Navidad en pleno Abril ¡¡me gusta!! Ahora es cuando me gustan más este tipo de dulces ;)

    Besos.

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  18. Que buenos, llevo meses para hacerlos y nunca encuentro momento. Hay tanto por hacer y tan poco tiempo!!!!

    Besinos

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  19. mmm que buena pinta, me encantan los mantecados y cuanta mas almendra mejor!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  20. Que fácil me parece!!! y tiene que estar auténticamente ricos..me apunto la receta. Besos.

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  21. Que ricos se ven los condenados!! si no fuera por esa manteca de cerdo...
    Besos Esther

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  22. Hace mucho que no visito y he venido aquí a un nuevo "look"! Wow! Tu blog sigue mejorando cada vez más. Me encanta!!!
    Besos desde Astorga!

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  23. They look mouthwatering!Buenos dias,guapa!

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  24. Uyyyy, Irmina, no me extraña que sean de tus dulcitos favoritos y es que tienen una pinta... Y a mí la textura de los mantecados siempre me ha encantado.
    Me llevo la receta.
    Un besote

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  25. Siempre que escucho mantecados de almendra, me recuerdan a mi padre, ¡ay, como le gustaban! fuera la receta que fuera, porque hay muchas de ellos. Estos tuyos tienen un aspecto increible!
    Un beso.

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  26. Como apetece esto ahora! en Navidades estamos saturados pero ahora me los comería con los ojos cerrados..
    Un besito

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  27. Que ricoos tienen que estar guapetona se ven deliciosos y ademas faciles de hacer, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  28. Te puedes creer qu eme encantan y nunca los hice? Tengo ganas de hacer unos que se llaman Suspiros y son como Mantecados pero con poca almendra, más pobretones.... tengo que investigar... Los tuyos son los ricachones, que buenos! Besos

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  29. adoro los mantecados!! en navidad arraso con todos los que encentro por casa, pero me voy a apuntar tu receta porque siempre es mucho mejor hacerlos una misma!! esque te han salido con una pinta....
    besos

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  30. en casa este tipo de reposteria gusta un monton

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  31. Tienen una pinta estupenda y un aspecto delicioso y casero. Felicidades.
    Saludos.

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  32. Estos dos últimos post no me han entrada en mi blog rol.¡Casi me los pierdo! Como siempre los dos geniales. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  33. Que ricos , con tu permiso me llevo uno, jeje

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  34. Que buena pinta tiene!
    Una receta muy rica y no es nada complicada.
    Besitos

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