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24 de junio de 2013

Tarta Sacher & Nata a la Naranja

El Zurrón de los Postres cumple cinco años.
Cinco son ya los años que llevo compartiendo con todos ustedes mi gran pasión por la repostería. Me han reportado muchas gratificaciones, he aprendido muchísimo y sé que todavía me queda.
Solo tengo palabras de agradecimiento para todos los que me siguen, ustedes son el motor, los que me hacen tener ilusión y por ello, pongo todo mi  empeño en cada post.
¡¡MIL GRACIAS!!
Vamos a celebrarlos con esta tarta. No lleva velas, sino la palabra “cinco” ya que son 5 los años que nos hemos endulzado.

























INGREDIENTES

Para un molde de 14 cm de diámetro (utilicé una caja de chocolates Quality Street, la más pequeña).
Bizcocho: 2 huevos L, 50 gr de mantequilla sin sal, 40 gr de azúcar glas, 40 gr de azúcar, 50 gr de harina de repostería y 50 gr de chocolate negro.
Para mojar el bizcocho: 100 ml de zumo de naranja.
Nata a la naranja: 300 ml de nata montada ligeramente azucarada y la ralladura de una naranja.
Chocolate de cobertura para hacer la palabra “cinco”.
Decoración: unos gajos de naranja, hojas de hierbahuerto y ralladura de naranja.


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.
Forramos con papel vegetal la caja de chocolates.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto con el azúcar.
Derretimos el chocolate con la mantequilla. Le añadimos el azúcar glas y las yemas, de una en una. Tamizamos la harina y se la incorporamos poco a poco. Mezclamos las claras montadas con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que esté guisado.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Cuando esté frío lo cortamos en zig-zag. Separamos las dos capas poniendo un palillo para marcar. Mojamos con el zumo de naranja ambas partes.
Mezclamos la nata montada con la ralladura de naranja y ponemos  parte de la nata a cada una de las capas de bizcocho. Juntamos y colocamos bien. Ponemos una cinta de acetato para que la crema quede lisa. Llevamos al congelador unas horas.
Sacamos, desmoldamos y colocamos en el plato de presentación. Cubrimos la parte de arriba con el resto de la nata, decoramos con los gajos de naranja pelados o cortados “en vivo”, la ralladura de naranja, el hierbahuerto y la palabra “cinco” de chocolate.






41 comentarios:

  1. felicidadesssssssssss y muchisimas gracias a ti por todo lo que compartes con nosotr@s. la tarta con una presencia especial, que sabes que la nata me priva. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkk, espero poder seguir disfrutando de tu sabiduría muchos años mas.

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  2. Muchas felicidades y gracias por compartir todas tus dulzuras ,ésta Sacher buenisima ,besos grandes

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  3. mi hai dato delle ottime drtte e poi come sempre torta super!

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  4. ¡¡¡Felicidades!!! Para mi es un placer seguir tus recetas y no sólo eso, creo que tu blog es uno de los mejores que sigo y me animaste a empezar el mío. Muchas gracias a ti, y que cumplas muchos más (y que yo lo lea).
    Besos

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  5. 5 años ya!! felicidades y que sean muchos más!!

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  6. Irmina, me gusta esta tarta¡¡ La naranja y chocolate me parecen riquisimos.¡¡ Y muchas felicidades por ese 5º cumpleaños.!!

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  7. Mucha felicidades Irmina, parece que fue ayer como pasa el tiempo. Tienes un blog maravilloso que has ido mejorando día tras día. Un abrazo fuerte.

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  8. Muchas felicidades Irmina, parece que fue ayer como pasa el tiempo. Tienes un blog maravilloso que has ido mejorando día tras día. Un abrazo.

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  9. Muchas felicidades por tu quinto aniversario Irmina, te deseo que sean los primeros cinco de tantos que te quedan, un abrazo y mil gracias por compartir tantas delicatessen

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  10. FELICIDADES IRMINA!!!!!!!! Cinco años ya... Es una barbaridad y cada día con mejores contenidos y tartas más espectaculares y originales, como ésta de sacher a la naranja. Ya sabes cuánto me gusta el chocolate y la naranja juntos... Me ha parecido una maravilla, tanto de sabor, que intuyo debe estar riquísima, como de aspecto. ¡Una pasada!
    Ahhhhhh... y reconozco esos platitos y pies... jejejejejejejeje
    Tenemos que volver a quedar, pero con más tiempo!!!!!!
    Muchos besos guapa

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  11. Y que cumplas muchos más y que yo pueda seguir probando tus deliciosos postres alrededor de amigos tan estupendos como ustedes.
    Siempre.

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  12. Muchas felicidades: eres una mujer grande y una perversa especialista en que la gente engorde, lo cual forma parte de la capacidad de disfrutar la vida Bss

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  13. Mucha enhorabuena a esta mujer tan capaz y tan currante, especialista en que la gente engorde y disfrute con sus magníficas elaboraciones Bsss

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  14. MUCHAS FELICIDADES!!!!!!!, Es un auténtico placer seguirte. Espero impaciente tus próximas novedades..... Será un bombazo. Bss

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  15. Parabéns pelo 5º aniversário.
    Achei o bolo lindo e muito original.
    bj

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  16. Felicidades!! te ha quedado preciosa, seguro que no ha quedado ni las migas

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  17. Qué chulada de tarta, perfecta para tan bonita celebración, felicidades.

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  18. Qué buena manera de celebrarlo Irmina, muchas felicidades. Aprendo mucho contigo y sobre todo disfruto un montón con tus recetas. Te deseo que sigas publicando muchos años más ( es un deseo egoísta, más para mí que para ti, así seguiré teniendo a uní de mis blogs de cabecera).
    Un besazo

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  19. Feliz cumple que tela, 5 años son muchos años aquí y si sigues es por algo, no digo más.
    La tarta impresionante, ese corte me ha encantado.
    Besazos.

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  20. ummm, que pinta más rica. felicidades por esos cinco años

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  21. una vez más que buena pinta... y qué fácil parece cuando lo haces tu! me encanta!

    http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/

    un saludo y feliz lunes!

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  22. Feliz cumple blog!!!!!!! parece que fue ayer, pero el tiempo pasa volando
    Esta tarta para el cumple esta exquisita.... uhmmmmm la puedo probar... virtualmente, claro :-(
    Un besazo canario y sigue deleitandonos con tus postres exquisitos Muackssssss

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  23. Enhorabuena por tu 5º cumple, la tarta espectacular, ideal para la celebración, guardame un trocito cariño, un besote y gracias por compartir.

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  24. ¡Felicidades!!!!
    Menuda tarta, es preciosa!
    Espero poder vivir muchos años más contigo por aquí, que nos endulzas los días! ;-)
    Un beso,
    Aurélie

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  25. Felicidades por estos cinco fantasticos años en los que has enriquecido la blogosfera con tus maravillosas recetas.
    La tarta como todo lo que haces es espectaculaaar y por descontado tiene que estar de muerte relentisimaaa.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  26. 5 añitos ya??? Madre mía se dice pronto pero en el mundo blogueril eso es muchísimo! FELICIDADES!!!
    Me encanta la tarta que has elegido para celebrarlos, bien altita como a mí me gustan :)
    Besos

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  27. Felicidades!!!!!!!!!y felicidades de nuevo por la tarta que has elegido, esperamos disfrutar de muchos mas, besos :)

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  28. ¡Felicidades! 5 años ya endulzando la vida de los internautas...que tarta más explendida espero que si algún día dejas el blog sea dentro de mucho mucho mucho porque aunque no me atreva a inetentar las recetas no me pierdo ninguna y mi estómago se alimenta solo con ver tus fotografías :)
    un beso!

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  29. Felicidades por tu quinto cumpleblog. La tarta espectacular, y ese corte en zig-zag me encanta, probaré a ver si soy capaz de hacerlo. Besos.

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  30. Felicidades por los cinco años. La tarta que has preparado para celebrarlo me parece una maravilla y la idea del corte me ha encantado.
    Bss

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  31. Estoy encantada de celebrar contigo tu quinto aniversario de blog, lleno de fabulosos dulces de todo tipo siempre muy originales y ricos ¡Felicidades por tan buen trabajo y gracias por compartirlo!
    Que cumpla muchos años más que siempre estará lleno de buenas recetas.
    Besos.

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  32. Hola Irmina.
    Muchísimas felicidades!!!
    Cielos!!! 5 años regalándonos buenas recetas, buenas ideas y maravillosa compañía...
    Ojalá vuelvas a repetir cumpleblogs a mogollón!!!!
    Y vaya pastelito más extraordinario.... je je, ya lo tengo bien apuntadito.
    Gracias por todo.
    Un beso.

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  33. Muchas Felicidades¡¡¡¡¡¡ la tarta super original, me ha encantado el corte, me llevo la idea, me encanta tu cocina, asi que a seguir por muchos años mas, feliz domingo
    besos

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  34. No quiero que se me pase felicitarte por estos cinco años endulzandonos a todos.
    Y como eres asi, has hecho una supertarta de lo mas bonito y original, me dejas como siempre sorprendida de la imaginacion que tienes, te conozco desde el principio, creo que fuistes de las primeras blogueras que segui, y ademas fisicamente tambien nos conocemos, asi que te mando un abrazote fuerte fuerte y te deseo que sigas muchos mas, y que algunos por lo menos los vea yo jajaja, besos cielo

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  35. Aunque sea con retraso muchisimas felicidades!!!....Si me descuido me pierdo esta maravilla de tarta y esto si que no tiene perdon.....Parece el otro dia, y ya van cinco años de disfrutar de tus deliciosas recetas y tu ingenio para presentarlas....como siempre un placer pasarse por aqui.
    Besets.

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  36. Yo tampoco podía faltar, cinco años llevo siguiendote y parece el otro día.
    Nos invitas a una tarta bien rica y con una presentación muy original como a ti te gusta.
    Un abrazo muy fuerte y ahora a por cinco mas.

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  37. Hola Irmina, como estás?

    Siempre haciendo cosas buenas, podrías enviarlas para mi en Brazil? rsrsrs


    Besos


    Audeni
    São Paulo, Brazil

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  38. Antes q nada, enhorabuena por estos cinco años!! Espero q cumplas muchisimos mas.

    Tng una preguntilla sobre esta tarta: el molde q utilizasste es una caja de bombones?? Y se puede meter al horno sin problema??

    Muchsiimas gracias!!

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    Respuestas
    1. Rehíla Ruth, muchas gracias.
      Sí, la lata de bombones se puede poner en el horno ya que es de metal, pero yo la forro por dentro con papel vegetal.
      Un beso.

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  39. Antes q nada, enhorabuena por estos cinco años!! Espero q cumplas muchos mas.

    Y ahora, tng una duda: el molde q usaste para hacer esta tarta es una caja de bombones?? Y se puede meter en el horno sin problema??
    Es q me parece una idea estupenda!!

    Muchsiimas gracias!!

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  40. Que bonita idea¡¡¡¡ Toda la vida cortando así los limones y no se había ocurrido partir así los bizcochos ¡¡¡¡¡

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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