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11 de agosto de 2013

Sorbete de Infusión de Frutas del Bosque


De nuevo vengo con otra receta de infusión. Es una mezcla de frutas del bosque, que nada más abrir el paquete desprende un aroma maravilloso y su color me sedujo.

¿Que dónde la compré? En mi tienda favorita “La Buena Tierra”  

Esta receta se la dedico a mi querida Marina Falcón, por traerme esta preciosa cuchara de su viaje a Turquía. Un gran beso.





INGREDIENTES

350 ml de agua, 2 cucharadas de infusión de frutas del bosque y 50 +30 gr de azúcar y 1 clara de huevo.
Hierbahuerto para decorar.

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos el agua, cuando hierva, la retiramos del fuego y echamos la infusión de frutas del bosque y el azúcar, revolvemos. Dejamos infusionar unos 30 minutos. Colamos y reservamos. Una vez frío, llevamos al congelador y a cada rato batimos con un tenedor.
Hacemos un merengue suizo. En un bol ponemos la clara de huevo con el resto del azúcar (30 gr) y lo ponemos al baño maría. Removemos hasta que el azúcar se disuelva, no debe hervir. Se retira del fuego y se bate con las varillas eléctricas hasta conseguir un merengue firme y brillante.
Cuando la infusión esté casi congelada, le añadimos el merengue con cuidado y mezclándolo bien. Dejamos de nuevo en el congelador hasta el momento de servir.
Servimos en vasos y decoramos con unas hojas de hierbahuerto.






14 comentarios:

  1. Te ha quedado un sorbete delicioso!!!
    Me encanta la infusión de frutas del bosque, bueno cualquier infusión.
    Probaré tu receta.
    Un beso!

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  2. Receta rica y refrescante...que rico para un postre ligero!!!
    Besos.
    Raquel

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  3. que sorbete más original, con merengue e infusión! desde luego la textura y el sabor tienen que ser muy originales, me quedo con tu receta para probarla. besos,

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  4. Buena dedicatoria!
    Un sorbete delicioso y desde luego la cuchara es preciosa!
    Besazos.

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  5. Mmmmmmmm que ricooo!!! No sabia que con una infusión se podian hacer cosas tan ricas y apetitosas!! uuau encima super refrescante!! Que delicia!! Un besito guapa, me quedo por tu cocina, que no la conocia y me gusta lo que veo :) Un beso

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  6. Que original, la idea es estupenda tengo que probar. Gracias por compartir

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  7. Bufffff...me chiflan los sorbetes bien fresquitos y con toque de hierbabuena, mejor.
    Muchos besitossssssssss

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  8. Y te ha quedado con ese rosa tan intenso?Menuda infusión, me encantaría probarla, voy a ver esa tienda. Bicos

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  9. Que alegria!!Un postre precioso, sorbete de infusion de frutas del bosque...solo el nombre suena riquisimo, ¿es el té que tomé en tu casa? Me encantaria probarlo, cuando tengas un huequito me avisas y paso a robarte un poco. Muchas gracias por dedicarmelo.

    Un beso enorme

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  10. Qué rico sorbete, me apunto con uno para la merienda... madre, qué calor está haciendo... La cucharita es espectacularrr. Besotes guapa.

    www.cocinaamiga.com

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  11. Qué sorbete más original!!
    Ya me imagino lo aromático y refrescante que debe ser, y el color...
    Por cierto, la cuchara, preciosa
    Un beso. Sonia

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  12. esta buena la receta
    http://comidasyucatecas.blogspot.mx

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