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12 de noviembre de 2013

Cookies de Spéculoos y Caramelo

Los trozos de Spéculoos y los caramelos acentuarán el sabor de estas cookies. Esta sencilla receta está riquísima.







INGREDIENTES

170 gr de mantequilla sin sal, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 125 gr de azúcar morena, 100 de azúcar normal, 300 gr de harina repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 1 cucharada de maicena, 8 galletas Spéculoos y 8 caramelos tipo Werther’s Original.

PREPARACIÓN

Mezclamos los huevos batidos con los dos tipos de azúcar hasta que se deshaga. En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, le añadimos los huevos y el azúcar, la vainilla, la sal, integramos bien. Le añadimos la harina con la levadura y la maicena, una vez tamizadas.
Tapamos con papel film y guardamos en la nevar unas 5 horas o de un día para otro.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Troceamos las galletas Spéculoos y los caramelos.
Hacemos montoncitos altos con la masa que colocaremos en la bandeja. Repartimos poniendo encima de cada masa de cookie, trozos de galletas Spéculoos y los caramelos.
Mantenemos en la nevera 1 hora.
Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 10-11 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.







16 comentarios:

  1. Buenos días Irmina! Estas galletas cuando las conocí me parecieron que no podían estar buenas pero cuando las probé me quedé impresionada por su sabor, tu rizas el rizo y las reinventas ¡Que ricas!
    Besos.

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  2. Hola Irmina, debo ser de las pocas personas que no han probado las speculoos y le tengo unas ganas que ni te cuento. Impresionante las galletas. Un besito.

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  3. Buenos dias ..ultimamente leo muchas recetas dulces con speculoos y nunca las he probado ..tengo que buscarlas y experimentar ...las galletas se ven fantasticas ... besos

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  4. Mmmmm buena idea, quedan muy bien presentadas.
    Estas galletas no me hacen mucha gracia, acostumbrada a las caseras con poco azúcar, pero me parece buena idea poner trocitos de galleta y de caramelo, tomo nota de la idea!

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  5. (Cuando digo que me hacen poca gracia me refiero a las comerciales jejejeje no a las tuyas que seguro que como buenas galletas caseras, están de muerte!)

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  6. Deliciosas y muy bonitas galletas, Irmina!!
    El toque del caramelo es toda una tentación…
    Un beso. Sonia

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  7. Que ricas Irmina y yo a un sin probar los especulos.......Que recuerdos al ver los hilos de brdar....yo trabajé muchos años de bordadora.
    Besets.

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  8. tienen que estar deliciosas !! y se ven facil de hacer
    bss

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  9. Deliciosas galletas, qué saborcito tienen que tener. Besos

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  10. Esas son las que me gustan a mi, las que cuando las metes en la boca crujen, uuuuhhh las estoy oliendo Irmina, me las llevo tesoro, un besote gande

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  11. Uma receita muito interessante.
    Ficaram uns cookies lindos....lindos
    Adorei
    bj

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  12. Uhmmm tienen que estar deliciosas!! y yo aun sin probar las speculos, tengo que buscarlas y probar tu receta. Tienen que estar impresionantes y con ese toque de caramelo...uhmmm
    Besos.

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  13. ¡Qué buenísimas deben estar!. Dan ganas de robarte alguna para el cafelito je, je...
    Buen día

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  14. Por un momento mientras leía los ingredientes me he imaginado el saborcito tan rico que tendrían... sin duda para empezar y no parar!
    Besos y buen finde ;)

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  15. Qué original mezcla de sabor, tienen que estar deliciosas....

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Muchas gracias por dejar tu comentario