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8 de noviembre de 2013

Tarta de Cumpleaños para Paris

Hoy hace 29 años que nació mi hijo Paris, quién lo diría…
Ya en breve se independizará por eso la celebración será doble.
Me he inspirado para hacerle esta tarta cuando vi unas letras con forma de tarta de cumpleaños y le compuse su nombre.
Paris, cariño, te deseo todo lo bueno que pueda existir.


¡¡FELIZ CUMPLEAÑOS!!






INGREDIENTES

Bizcocho: 5 huevos medianos, 120 gr de mantequilla sin sal, 125 gr de azúcar glas, 25 gr de azúcar, 200 gr de chocolate negro, 100 gr de harina repostería y 75 gr de almendra molida.
Relleno: 500 ml de nata para montar, 150 gr de chocolate con leche y 75 gr de crema de Spéculoos.
Baño: 60 gr de chocolate negro, 140 ml de leche, 2 cucharadas de cacao puro en polvo, 10 gr de mantequilla, 10 gr de azúcar moreno, 10 gr de maicena y ¼ de cucharadita de canela en polvo.
Decoración: confetis de azúcar de colores.

PREPARACIÓN

Relleno: en un bol troceamos el chocolate, calentamos la nata y se la echamos encima al chocolate, mezclamos hasta que se derrita totalmente. Le incorporamos la crema de Spéculoos y mezclamos bien. Dejamos en la nevera como mínimo 12 horas o de un día para otro.
Una vez fría montamos la crema y la ponemos en una manga pastelera con boquilla lisa. Reservamos en la nevera.
Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Encamisamos un molde redondo de 20 cm.
Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.
En un bol troceamos el chocolate y la mantequilla, lo derretimos unos segundos al microondas. Cuando ya esté homogéneo le ponemos el azúcar glas y las yemas, batimos. Le añadimos la harina y la almendra.
Poco a poco le vamos añadiendo y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.
Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos o hasta que esté hecho. Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Una vez frío, cortamos en horizontal dos capas.
Colocamos una capa sobre el plato de presentación. Rellenamos con la crema ayudándonos de la manga. Colocamos la otra capa y hacemos lo mismo. Colocamos encima la última capa.
Llevamos a la nevera.
Baño: diluimos en un cazo la leche con la maicena, ponemos el chocolate y los demás ingredientes. Llevamos a fuego medio y sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Vertemos el baño por encima de la tarta y esparcimos los confetis de azúcar.














19 comentarios:

  1. The cake looks so delicious, I love all that melted chocolate!!!
    Un beso

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  2. Felicidades Paris!

    Que gracia me hace lo de la independencia... mi madre se deshizo de mí (en el buen sentido) al poco de cumplir 18, mi hermano se resistió un poco más, pero ahora vive de ancha... madre mía, como reiniciando su vida (bueno, de eso hace tiempo que hace ya años que no andamos por casa ninguno de los dos jejejeje)

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  3. Pero, ese modelazo es Paris? Felicidades, vaya tarta!!!

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  4. Parabéns Paris, é muito lindo...
    O bolo ficou lindo e tão guloso.
    Adorei
    bj

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  5. Pues Felicidades para Paris y para la madre que lo parío, que oye no es por nada, la tarta bien rica pero el niño te ha salido guapo de verdad ¿de este bombón no no has puesto la receta, verdad? jaja
    Me gusta mucho la tarta de hoy mi querida Irmina, por sencilla pero sabrosa y elegante. Una pregunta, la crema de Spéculoos, donde la compras? ¿o la haces tú?
    Lo dicho, que si Paris el el Troya, montó la famosa guerra, el tuyo a la que se descuide, hace lo mismo :)
    Besotes, mi niña y que tengas buen finde.

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  6. Felicidades a Paris !! La tarta debe estar riquisima.
    petons

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  7. Muchas felicidades a tu hijo...la fiesta y la tarta ha sido una excelente sorpresa ...la crema tengo que probarla ,se ve fantástica esta tarta ,besos

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  8. Tu hijo tiene casi 30 años y tú estás hecha una cría. Muchas felicidades a los dos, a él por su cumple y a ti por esta tarta tan deliciosa. Besos

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  9. Muchísimas felicidades a Paris!! ha sido una bonita inspiración, me encanta cómo queda al final la tarta

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  10. Muchisimas felicidades a tu niño!.......porque aunque es un chicarron bien guapo y tenga 29 años para las madres siempre son nuestros niños...que disfruteis de la tarta que bien rica tiene que estar!
    Besets.

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  11. Felicidades a los dos. Una inspiración tentadora que te ha quedado genial; el chocolate fundido que se cae y la crema interior...Mmmm tuvo que estar riquísima.

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  12. Irmina, muchas felicidades a ese hijo tan guapo. Un abrazo fuerte.

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  13. por dios que tarta mas perfecta y que hijo tan guapo tienes ,,pero no me extraña esos genes,,,,felicidades.......

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  14. que espectáculo de tarta!!! una delicia!!! Un besote y feliz cumpleaños!

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  15. Maria Pilar Marta Arbues Arbuesdomingo, 10 noviembre, 2013

    Buenísimo e impresionante.

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  16. Felicidades a tu hijo Irmina, la tarta luce impresionante!
    Besos

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  17. So tempting! Happy birthday to Paris...

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  18. Simplemente delicioso, con ese toque de speculos en la tarta a mí ya me tienes ganada. Felicidades al cumpleañero y a la madre pastelera que le hace estas delicias.
    Un besito y feliz semana.

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  19. Irmina me dejas sin palabras!!mandame un pedacito por fiiii!!!que rica!!!Muchas felicidades a tu hijo!!Besitos!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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