Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21 de mayo de 2014

Brazo de Gitano con Fideos de Chocolate

Tenía antojo de brazo de gitano, pero sin complicaciones, que fuera facilón.
Uf, casi, casi, no llego a tiempo a coger un trocito porque se lo comieron en un abrir y cerrar de ojos, no dejaron ni las migajas porque esta vez eran de chocolate.






INGREDIENTES

Brazo de gitano: 3 huevos L, 75 gr de harina, 75 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr) y 50 gr de fideos de chocolate.
Almíbar: 75 ml de agua y 30 gr de azúcar.
Crema de vainilla: 300 ml de leche, 21 gr de maicena, 75 gr de leche en polvo, 60 gr de azúcar, 30 gr de mantequilla sin sal y extracto de vainilla.

PREPARACIÓN

Crema de vainilla: en un cazo ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien deshaciendo la maicena. Ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y cuando comience a hervir retirar. Poner en un bol, cubrir con papel film que esté en contacto con la superficie para que no forme piel y dejar enfriar.
Almíbar: en un cazo poner los ingredientes y hervir unos minutos. Dejar enfriar.
Brazo de gitano: precalentar el horno a 200 ºC.
Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
Batir los huevos hasta que blanqueen, añadir los dos tipos de azúcar poco a poco sin dejar de batir. Incorporar la harina con un colador y con movimientos envolventes. Añadir los fideos en forma de lluvia e integrar con cuidado. Verter y extender sobre la bandeja del horno.
Hornear unos 7-8 minutos.
Dejar enfriar.
Empapar el bizcocho con el almíbar. Cubrirlo todo con la crema y enrollarlo, reservar envuelto en el papel. Dejarlo en la nevera unas horas o de un día para otro. 
Desenvolver, cortar los extremos y poner en el plato de presentación









Si quieres disfrutar de mis libros:  +DULCE Galletas (español, inglés, italiano y francés) y Dulces Ideas, tanto en formato digital como en papel. Lo puedes encontrar en Amazon, en Smashwords, en Google Play, en BARNES&NOBLE y en Create Space.




12 comentarios:

  1. El brazo de gitano es uno de mis talones de aquiles, no se me dan nada pero que nada bien. Los rompo al desenrollar, no tengo arreglo!
    Tengo que probar esto que dices, empaparlo en almíbar y enrollarlo con la crema puesta, creo que me irá mucho mejor :)

    ResponderEliminar
  2. Que delicia¡¡¡, te copio la idea , besos

    ResponderEliminar
  3. Como iban a dejar las migas si casi eran lo mejor? jajjajaja
    Me gusta la idea de hasta la crema de vainilla, rico rico y lindo!
    Besazos.

    ResponderEliminar
  4. bonito!! queda precioso con todos esos topitos de chocolate, no me extraña que volara

    ResponderEliminar
  5. No me extraña que desapareciera enseguida,con estos ingredientes y este aspecto....el que no corre vuela!
    Besets.

    ResponderEliminar
  6. Que rico Irmina! a mi los brazos de gitano se me quedan aplastados, me resulta difícil dejarlos redonditos. Hay que seguir practicando a ver. Gracias por compartir la receta.

    ResponderEliminar
  7. Amiga linda, creo que ni yo alcance ese rico brazo gitano, pero se ve mmm, un abrazo desde México

    ResponderEliminar
  8. Amiga linda ese brazo gitano se ve sensacional, creo que ni yo alcance, abrazos desde México

    ResponderEliminar
  9. Me encantaaa ,,,se be super jugoso..

    ResponderEliminar
  10. Fantástico brazo, me parece muy original y sobre todo muy rico. Un abrazo Irmina.

    ResponderEliminar
  11. No me extraña que no dejaran ni las migajas, jajja!!! Está rico, rico!!! y el chocolate siempre es una tentación!
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Muy original este brazo de gitano, me ha encantado lo de los fideos de chocolate.
    besos,

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...