Galletas Gusanos

Dando un paseo por el campo y disfrutando de las buenas temperaturas que nos brinda el otoño, me encontré con estos curiosos gusanos. ¡Seguro que hay alguien dispuesto a no dejarlos escapar!

INGREDIENTES

Masa de galleta: 60 gr de azúcar glas, 1 yema de huevo L, 100 gr de mantequilla sin sal, 200 gr de harina repostería, esencia de coco y 2 cucharadas de leche.

Relleno: 60 gr de coco rallado y 60 gr de leche condensada.

Colorantes alimenticio.

PREPARACIÓN

Masa de galleta: en un bol batimos la mantequilla con el azúcar, le añadimos la yema, mezclamos. Le incorporamos la leche y la esencia, por último la harina.

Guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera una hora.

Relleno: en una taza mezclamos el coco con la leche condensada, reservamos.

Estiramos una bolita de masa, un poco más grande que una nuez, entre dos hojas de papel vegetal. En uno de los extremos le hacemos unos cortes en tiras paralelas, colocamos encima de la masa y por el otro lado, una fila de relleno. Enrollamos por el lado del relleno y le damos forma de gusano. Con una esteca le hacemos los ojos y la boca. Los colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal. Repetimos esta operación hasta terminar con los ingredientes.

Llevamos a la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Pintamos con un pincel cada gusano con colorante. Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén dorados.