El
queso y las nueces hacen buen matrimonio. Este helado te reconfortará
en estos días de calor.
INGREDIENTES
Crema: 250 gr de nata para montar
(33% mg), 250 gr de queso fresco, 100 gr de azúcar, una pizca de cremor tártaro
(opcional) y 2 cucharadas de miel.
Praliné de nueces: 50 gr de
azúcar, 1 cucharadas de agua y 50 gr de nueces ligeramente molidas.
Nueces y miel para servir.
PREPARACIÓN
Praliné de nueces: en una sartén
ponemos el azúcar y el agua. Sin remover esperamos hasta que se haga caramelo,
cuando tome color dorado el azúcar echamos las nueces y mezclamos. Dejamos
enfriar sobre un papel vegetal y molemos todo hasta dejar como una pasta.
Reservamos.
En un bol muy frío, montamos la
nata, cuando esté semi montada, le añadimos el azúcar poco a poco, el cremor
tártaro y la miel, seguimos montando y poco a poco, le vamos añadiendo el queso
y terminamos de montar. Con movimientos envolventes y por último, le añadimos
el praliné de nueces.
Dejamos en la nevera una hora
hasta que todo esté bien frío.
Helado a máquina: seguir las
instrucciones del fabricante.
Helado a mano: llevar la crema al
congelador y cada hora u hora y media, revolver la crema para romper los
cristales de hielo. Repetir esto tres veces más. Dejar en el congelador 5 horas
más y sacar 15 minutos antes de servir.
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¡Que rico! Me gustan muchísimo los helados. La pena es que por aqui no hace mucho calor.
ResponderEliminarAbrazos.
salivando q me tienes!!! menuda pasada de helado y q bien combina el queso y las nueces... si lo mezclas con helado...ñam ñam
ResponderEliminarDelicioso!!!!!! Este no me lo pierdo.... Gracias guapa
ResponderEliminarBstss canarios
Hola guapísima !!!
ResponderEliminarUn helado perfecto Irmina.
La combinación es muy rica y como bien dices hacen un buen matrimonio.
Una presentación preciosa.
Sensacional ese helado Irmina, original y nada parecido a lo que ya conocía. Te felicito y me quedo con la idea. besicos
ResponderEliminarHola guapísima !!!
ResponderEliminarUn helado perfecto Irmina.
La Combinación es muy rica Y Como bien dices Hacen buen matrimonio.
Una Presentación preciosa.
Besotes mi niña, feliz finde.
Pues es un postre estupendo!
ResponderEliminarNunca he hecho helado en casa, pero me gustaría animarme :)
un beesito
Como me ha gustado tu hekado, lo pongo el primero de la lista para probarlo.
ResponderEliminarUummmmmmmmmm no dudo ni un segundo que este de rexupete, no hay mas que ver las fotos e ingredientes .
ResponderEliminarComo siempre receta y presentacion son de 20 points.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Ohhh que buena receta, justo tengo los ingredientes para probar esta propuesta tan buena que has preparado!
ResponderEliminar¡Hola Irmina!, así que abres la veda de los helados... nos tocará sufrir viendo todas la ideas que se te ocurren. Felicidades por tu entrevista en la televisión, me gustó mucho. Saludos,
ResponderEliminarEstupendísima combinación!! Un helado de lo más apetecible!!
ResponderEliminarDelicioso Irmina,un buen helado siempre apetece y con esta combinacion el exito esta asegurado.....el video de categoria internacional!!!! Ya sabia yo que lo harias de maravilla.
ResponderEliminarBesitos mil....
Que helado más rico, se de uno que le va a encantar, así que me apunto la receta. Un besote y feliz comienzo de semana!
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