Tarta 7 Colores 7 Años. Rainbow

El Zurrón de los Postres cumple 7 años, un número mágico, como todo lo que me ha sucedido desde que comencé con él.

Mantener un blog durante estos años no ha sido tarea fácil, publicando, puntualmente, una receta semanal, pero esto es posible gracias a ustedes, porque son los que me animan a seguir en la brecha. Sin ustedes, sin su aliento diario y sin sus atentos comentarios, este trabajo sería diferente, porque entre ustedes, mis recetas y yo se produce una magia que hace que cada día quiera tener más ganas de seguir haciendo dulces.

Así que este blog es también parte de ustedes.

En agradecimiento quiero hacer un sorteo de mi libro +DULCE Pasteles entre todos los comentarios recibidos desde hoy 24 de junio hasta el 30 de junio a las 24 horas.

Por favor dejarme correo para poder ponerme en contacto si eres el ganador.

¡Muchas gracias a tod@s y suerte!

INGREDIENTES

Bizcocho plancha: 3 huevos L, 80 gr de harina, 75 gr de azúcar y un sobre de azúcar de vainilla (8gr).

Crema de vainilla: 400 ml de leche, 30 gr de maicena, 100 gr de leche en polvo, 70 gr de azúcar, 40 gr de mantequilla sin sal, un sobre de azúcar de vainilla (8 gr) y colorantes alimenticios.

Decoración: 200 ml de chantilly ligeramente azucarada y fideos de colores.

PREPARACIÓN

Crema de vainilla: en un cazo ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y mezclamos bien deshaciendo la maicena. Ponemos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y cuando comience a hervir retirar y le añadimos la mantequilla en trocitos, integramos bien. Dividimos la crema en siete partes poniéndola en siete boles y a cada uno le añadimos un color diferente y mezclamos. Reservamos y dejar enfriar.

Bizcocho plancha: precalentamos el horno a 200ºC

Ponemos un papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Montamos los huevos hasta que tripliquen su volumen, poco a poco y sin dejar de batir le vamos añadiendo los dos tipos de azúcar.

Una vez montados, le añadimos poco a poco la harina a través de un colador y con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el papel vegetal y extendemos bien por toda la superficie y alisamos.

Llevamos al horno unos 7 minutos.

Dejamos enfriar.

Recortamos los bordes del bizcocho para igualar si fuera necesario. Cortamos siete tiras del mismo tamaño. A cada una las tiras de bizcocho le ponemos cada una de las cremas de color. Enrollamos una tira de bizcocho y seguimos enrollando en espiral así con cada una. Ponemos una cinta de acetato al rededor o molde del mismo diámetro. Llevamos a la nevera unas horas o de un día para otro.

Colocamos en el plato de presentación. Cubrimos con chantilly y esparcimos fideos de colores. 

+DULCE Pasteles