Tropézienne rellemos de Chocolate

Con este molde estupendo el Roll Bread de Lékué, podemos hacer deliciosos panes o con cualquier masa de bollería.

Lo he querido estrenar haciendo estos bollitos rellenos de chocolate, perfectos para una merienda. 

INGREDIENTES

Masa de bollería: 12 gr de levadura fresca, 50 ml de leche, 25 gr de azúcar, 2 cucharadas de miel, ½ cucharadita de sal, 2 huevos pequeños, 260 gr de harina, 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 2 cucharadas de fideos de chocolate.

Relleno: crema de chocolate y fideos de chocolate.

PREPARACIÓN

En una taza ponemos la leche tibia, el azúcar, la miel y la levadura, revolvemos hasta que se disuelva.

En un bol ponemos la harina, la sal, la mantequilla y añadimos los huevos batido, reservando un poco para pintar. Amasamos todos los ingredientes y le vamos añadiendo poco a poco el contenido de la taza.

Amasamos sobre la mesa, sin añadir demasiada harina, hasta que esté la masa fina.

Reservamos en la Panera de Lékué tapado con un paño en un lugar cálido unas dos o tres horas o hasta que triplique su volumen.

Una vez levada la masa, la pesamos y dividimos en seis partes, boleamos y las colocamos en el Roll Bread de Lékué, tapamos con un paño y dejamos que leve en un lugar cálido.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Una vez que haya levado, pintamos con cuidado con huevo y ponemos fideos de chocolate.

Horneamos unos 15-20 minutos.

Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos los rellenamos con la crema de chocolate.

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