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11 de septiembre de 2016

Biscottis de Regaliz y Naranja Confitada

Estas crujientes galletas se han convertido en un vicio para mí.

La naranja le aporta frescura y el gusto a regaliz que se te queda luego en la boca te invita a que disimuladamente cojas otra.











INGREDIENTES


2 huevos L, 30 gr de mantequilla sin sal, 140 gr de azúcar, 100 gr de harina, 290 gr de harina de repostería, una pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de regaliz en polvo y 50 gr de naranja confitada en trozos pequeños.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC. Bandeja forrada con papel vegetal.
Derretimos la mantequilla y la dejamos templar.
En un bol ponemos los dos tipos de harina, la sal, la levadura y el regaliz en polvo. Mezclamos y tamizamos.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta que espumen y se blanqueen. Le añadimos la mantequilla sin dejar de batir hasta que se integre.
Poco a poco y a mano le añadimos los ingredientes secos, la harina con los demás ingredientes, y por último le ponemos la naranja confitada. Mezclamos bien.
Hacemos dos cilindros y lo colocamos en la bandeja de horno. Horneamos unos 30 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar 5 minutos, cortamos rebanadas de galletas con un cuchillo de sierra y las horneamos por ambos lados hasta que esté doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla.










                                                     Mis libros




5 comentarios:

  1. Hola Irmina
    Qué pinta más buena tienen esas galletitas. Con tu permiso me llevo un par para el desayuno de mañana :-)
    Un besazo guapa

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  2. Hola!! Qué pinta más buena tienen tus galletas! Es curioso pero a mi me recuerdan al pan tostado por su aspecto quiero decir. Y de sabor con estos trocitos de naranja confitada tiene que ser un manjar! Saludos!

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  3. biscotti spettacolari e buonissimi un po' come i nostri contucci

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  4. Que buenisimos tienen que estar!!besos

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  5. Hola ya estoy de nuevo por aqui despues de unos dias de desconexion por las fiestas.
    Las galletas se ven divnisimaaaaaaaaaas y seguro que estarian de rexupete de buena gana daba cuenta de ellas uummmm.
    Bicos mil wapa.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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