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6 de abril de 2018

Pastel de Manzana con Espelta

Un postre bien sencillo, donde la harina de espelta le da ese gusto tan especial.



INGREDIENTES            

2-3 manzanas
200 gr de harina de espelta
85 gr de azúcar morena
5 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 huevo P
90 gr de mantequilla sin sal
2-3 cucharadas de almendra molida cruda con piel (puede ser fileteada o en cubos)
1 cucharadita de canela en polvo
El zumo de 1/2 limón

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y picar las manzanas en dados pequeños. Ponerlas en un cazo al fuego con 10 gr de azúcar, la canela y el zumo de limón. Revolver de cuando en cuando y dejar hasta que el jugo se reduzca, unos 5 minutos más o menos. Dejamos enfriar.
Precalentar el horno a 175ºC. Molde rectangular forrado con papel vegetal.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la sal, la levadura, mezclamos, le echamos la mantequilla en trozos y mezclamos formando como arena. Le añadimos el huevo mezclando bien con las manos haciendo grumos.
Dividimos la masa en dos partes. Una parte la ponemos en el fondo del molde extendiendo con las manos para formar una base. Le ponemos las manzanas esparciendo bien. Encima ponemos la masa restante en forma de grumos cubriendo toda la manzana. Esparcimos la almendra.
Horneamos unos 35 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Se puede comer caliente con una bola de helado.
Al día siguiente estará mejor. 






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7 comentarios:

  1. Buenos días!!! Esta receta me gusta mucho, bueno como todas las que elaboras!!!
    Un abrazo

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  2. UMMMMMMM de buena gana le daba un buen mordisco, se ve deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  3. Yo me la pido con helado!!!! Sensacional Irmina!!! Besines!!!

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  4. Uummmmmmmm pintaza tiene y seguro esta de exupete , te ha quedado divinisima para no variar.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

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  5. Hola guapísima!!!
    Desde luego que rica tenía que estar un rato Irmina. La harina de espelta es muy especial, el sabor que tiene me encanta, la suelo utilizar en los panes y el resultado es fantástico.
    Anotada queda la tarta, que donde haya manzanas, hay alegría. Y mira, para una receta que haces fácil, me veo capaz jajaja
    Besotes mi niña, feliz semana.

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  6. Me gusta la manzana en dulce.
    Un saludito

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  7. Me gusta mucho esta tarta. La espelta la uso en masas saladas, alguna dulce. El problema es la mantequilla. Viniendo de tus manos, no hay duda de que tiene que estar deliciosa.
    Besos.

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