Este tierno bizcocho de nueces es una delicia, conserva todo su aroma al estar hecho en un molde de barro.
INGREDIENTES
2 huevos L
115 gr de aceite vegetal
200 gr de azúcar panela
340 gr de harina
90 gr de azúcar blanquilla
2 yogures natural (250 gr)
100 gr de nueces molidas o trituradas
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de vinagre de manzana
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
Precalentar el horno a 180ºC.
En una taza poner el yogur con el vinagre, mezclar.
En un bol poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
En otro bol poner los huevos, los dos tipos de azúcar y la
vainilla. Batir bien, añadir el aceite,
mezclar, luego se le añade el yogur, se mezcla. Se le añade la harina y parte
de las nueces. Se mezcla todo bien.
Se vierte al molde y por encima se pone el resto de las nueces.
Se hornea unos 60 minutos.
Se deja enfriar sobre una rejilla.
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Todo lo elaborado en cazuelas de barro sabe a gloria bendita. Qué tendrán!!!. El corte se ve increíblemente jugoso. Por supuestísimo que no me lo pierdo. Besines!!!.
ResponderEliminarQué pinta tiene madre mía! Parece estar super sabroso, ahora no le decía que no a un cachito :)
ResponderEliminarLo haré esta tarde,tiene una pinta estupenda .me encanta el molde ,podrías decirme dónde puedo comprar uno igual a ese?un saludo.Alicante .
ResponderEliminarHola. Me alegra que te guste. Este tipo de moldes de cerámica lo puedes encontrar en tiendas de menaje y cocina. Si vives en Alicante o zona de Valencia, que sė que hay mucha cerámica, igual lo encuentras o en tiendas de pueblos. Yo soy de Canarias y éste me lo regalaron. El bizcocho queda húmedo, por lo menos eso recuerdo, si lo haces en este tipo de moldes. Un saludo.
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