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25 de enero de 2019

Magdalenas de Gofio y Almendra


Para llevar al campo a una merendola o simplemente para un desayuno, estas magdalenas son muy ligeras al llevar solo claras de huevo.












INGREDIENTES

90 gr de claras de huevo
Una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón
Una pizca de sal
20 gr de almendra molida
100 gr de harina
30 gr de gofio
60 gr aceite vegetal
150 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de levadura
Crocante de almendra


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC.
Montamos bien montadas las claras con el cremor tártaro y la sal. Cuando estén montadas le vamos añadiendo poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Le añadimos la vainilla. Le incorporamos el aceite con cuidado que no se bajen las claras, luego, la almendra, el gofio, la harina y la levadura todo tamizado.
Vertemos en las cápsulas para magdalenas, le ponemos el crocante de almendra y horneamos unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 










1 comentario:

  1. Qué bien!!. Gracias a una persona maravillosa podré elaborar esta gran receta...Mi Gofio...Mi Tesoro...jjjj...Besines!!!

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Muchas gracias por dejar tu comentario