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4 de mayo de 2019

Pastelitos de Nueces Budapest


Cuando estuve en Budapest probé unos pastelitos parecidos a estos. Tanto me gustaron que los he hecho a mi manera.
Una galleta que se deshace, junto a una crema sedosa de mantequilla y nueces.













INGREDIENTES

Masa quebrada:
225 gr de harina
180 gr de mantequilla sin sal
50 gr de azúcar glas
Una pizca de sal

Crema de mantequilla y nueces:
200 gr de mantequilla sin sal
30 gr de queso crema
130 gr de leche condensada
20 gr de azúcar glas
70 gr de nueces molidas
Vainilla

Decoración:
Azúcar glas
Nueces

PREPARACIÓN


Masa quebrada:
En un bol ponemos todos los ingredientes. La mantequilla tiene que estar muy fría.
Amasamos sin exceso para unir los ingredientes. Envolvemos la masa en papel film y guardamos en la nevera como mínimo 1 hora.
Precalentamos el horno a 180ºC
Dividimos la masa en dos partes. Estiramos con un rodillo formando un rectángulo. Hacemos lo mismo con la otra masa.
Horneamos unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. 
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de mantequilla y nueces:
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede cremosa y algo más blanquecina. Añadimos el queso crema, batimos. Poco a poco añadimos la leche condensada, el azúcar glas y la vainilla. Añadimos las nueces, integramos.

Montaje:
Ponemos una capa de galleta, rellenamos con la crema, (reservamos dos cucharadas), alisamos y ponemos la otra capa de galleta. Untamos la capa de galleta con la crema reservada.    Presionamos ligeramente y envolvemos en papel film o vegetal. Guardamos en la nevera unas horas o de un día para otro.
Cortamos en cuadraditos, espolvoreamos azúcar glas por encima y ponemos una nuez.

















6 comentarios:

  1. Pues se ven pero que muy bien :-)))

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  2. Woooo que rico.!!
    Buen fin de semana

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  3. Como todo lo que haces no dudo que estos pastelitos esten de rexupete ,de buena gana daba cuenta de uno.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  4. Ostras, es cierto, yo también los probé. Gracias por compartirlo, qué pasote.

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  5. Hola, me gustaría preparar este postre, me podrías decir la medida de la base
    Gracias

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    Respuestas
    1. Hola. Molde rectangular de 20x10 cm.
      Gracias, ya me cuentas que tal te quedó.

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