Cuando estuve en Budapest probé unos pastelitos parecidos a
estos. Tanto me gustaron que los he hecho a mi manera.
Una galleta que se deshace, junto a una crema sedosa de
mantequilla y nueces.
INGREDIENTES
Masa
quebrada:
225 gr de harina
180 gr de mantequilla sin sal
50 gr de azúcar glas
Una pizca de sal
Crema
de mantequilla y nueces:
200 gr de mantequilla sin sal
30 gr de queso crema
130 gr de leche condensada
20 gr de azúcar glas
70 gr de nueces molidas
Vainilla
Decoración:
Azúcar glas
Nueces
PREPARACIÓN
Masa
quebrada:
En un bol ponemos todos los ingredientes. La mantequilla tiene
que estar muy fría.
Amasamos sin exceso para unir los ingredientes. Envolvemos la
masa en papel film y guardamos en la nevera como mínimo 1 hora.
Precalentamos el horno a 180ºC
Dividimos la masa en dos partes. Estiramos con un rodillo
formando un rectángulo. Hacemos lo mismo con la otra masa.
Horneamos unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema
de mantequilla y nueces:
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto
pomada. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede cremosa y algo más
blanquecina. Añadimos el queso crema, batimos. Poco a poco añadimos la leche
condensada, el azúcar glas y la vainilla. Añadimos las nueces, integramos.
Montaje:
Ponemos una capa de galleta, rellenamos con la crema, (reservamos
dos cucharadas), alisamos y ponemos la otra capa de galleta. Untamos la capa de
galleta con la crema reservada.
Presionamos ligeramente y envolvemos en papel film o vegetal. Guardamos
en la nevera unas horas o de un día para otro.
Cortamos en cuadraditos, espolvoreamos azúcar glas por encima y
ponemos una nuez.
Pues se ven pero que muy bien :-)))
ResponderEliminarWoooo que rico.!!
ResponderEliminarBuen fin de semana
Como todo lo que haces no dudo que estos pastelitos esten de rexupete ,de buena gana daba cuenta de uno.
ResponderEliminarBicos mil y feliz inicio de semana wapa.
Ostras, es cierto, yo también los probé. Gracias por compartirlo, qué pasote.
ResponderEliminarHola, me gustaría preparar este postre, me podrías decir la medida de la base
ResponderEliminarGracias
Hola. Molde rectangular de 20x10 cm.
EliminarGracias, ya me cuentas que tal te quedó.
La verdad es que no son actos para dieta, yo los hice y están buenísimos ,en casa nos encantan
ResponderEliminarMe alegro que lo hicieras y te gustase. Muchas gracias.
EliminarLa verdad es que no es acto para hacer dieta. Yo lo hice un par de veces y la verdad es que está buenísimo
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