Waves Cake

Un aireoso cake con dos colores bien diferenciados, dando un efecto un tanto curioso.

INGREDIENTES

Masa A

2 claras de huevo L

35 gr de azúcar

20 gr de leche

20 gr de aceite de girasol

45 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

Una pizca de sal

Masa B

2 yemas de huevo L

40 gr de azúcar

35 gr de leche

30 gr de aceite de girasol

70 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

Vainilla líquida

Además:

2 cucharadas de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

Molde de 16 cm de diámetro con agujero en el centro. Engrasamos con mantequilla y le ponemos harina.

Precalentar el horno a 170º C.

Masa A

Batimos las claras con la pizca de sal, cuando estén algo espumosas, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y sin dejar de batir hasta que monten bien. Añadimos el aceite y la leche, mezclamos. Integramos la harina con la levadura a través de un colador y con movimientos envolventes.

Masa B

Batimos las yemas con el azúcar, cuando estén blanquecinas  y cremosas, añadimos el aceite, la vainilla y la leche, mezclamos. Integramos la harina con la levadura a través de un colador y con movimientos envolventes.

Vertemos una parte de la Masa B en el fondo del molde. Espolvoreamos cacao en polvo por toda la superficie. Vertemos encima toda la Masa A, alisamos la superficie y espolvoreamos cacao en polvo por toda la superficie. Vertemos encima el resto de la Masa B que tape todo el cacao.

Llevamos al horno unos 30 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Desmoldar y servir.  

                                                  Paso a paso

Mi libro Gofio para todos