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11 de octubre de 2019

Physali Pound Cake


Los physalis aportan un rico sabor, con una nota ácida y una textura exquisitamente jugosa.













INGREDIENTES


Mermelada de physali:
100 gr de physalis
25 gr de azúcar
Zumo de 1/2 limón
15 gr de agua

Cake de physali:
40 gr de queso crema
95 gr de mantequilla sin sal
125 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr)
150 gr de harina
2 huevos L
1 cucharada de levadura en polvo
100 gr de leche
1 cucharada de vainilla líquida
6 physalis

Decoración:
Physalis
Pasas de Corinto.


PREPARACIÓN


Mermelada de physali:
Trocear los physalis y ponerlos junto con todos los ingredientes en un cazo. Llevar a medio fuego hasta que reduzca y se forme como una mermelada. Colar y reservar en frío.
Cake de physali:
Precalentar el horno a 170ºC.
Forrar con papel vegetal un molde rectangular de 20 x 9,5 cm.
Troceamos los physalis y los enharinamos.
Mezclamos la levadura con la harina, tamizamos.
En un bol ponemos la mantequilla en pomada con los dos tipos de azúcar y batimos hasta que esté blanquecina y cremosa, añadimos el queso crema, batimos. Incorporamos los huevos de uno en uno, añadimos la vainilla.
Añadimos la leche, mezclamos, añadimos la harina con la levadura, integramos.
Vertemos en el molde, ponemos los physalis enharinados, mezclamos un poco.
Horneamos unos 45 minutos o hasta que el test cake salga limpio.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Desmoldamos y cubrimos todo el cake con la mermelada de physali.

Decoramos con unos physalis y unas pasas de Corinto. 
























6 comentarios:

  1. Hola wapa, esta fruta la probé por primera vez hace un par de años y la verdad que me gustó bastante, me dijeron que tenia muchas propiedades. Me llevo esta rica receta para hacerla. besinos gijonudos

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  2. Que bien se ve con esos trocitos.
    Un saludito

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  3. Como siempre una receta 10. Me la guardo para hacerla cuando tenga la fruta. Mil gracias!!!!!!!!

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  4. Yo una vez tuve la planta en casa...pero como soy un desastre, en invierno se me heló....buah!!!!....Snif!!!. Ahora tendré que comprarlos para probar tu rico Pound Cake. Besines!!!

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  5. Me encanta este fruto y nunca lo he probado asi en un bizcocho pero me ha enamorado y va a ser mi proxima recetica . mil besicos

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  6. Hola wapa queria dejarte un comentario en la entrada de la tarta y no me deja me sale esto....Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
    La página que estabas buscando en este blog no existe.
    Página principal
    Suscribirse a: Entradas (Atom) Espero lo aregles. besinos gijonudos.

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