Tarta Frola de Guayaba y Queso

Excelente para llevar cuando pasamos un día de campo.

INGREDIENTES

Masa frola:

250 gr de harina

50 gr de maicena

100 gr de azúcar

125 gr de mantequilla sin sal

10 gr de levadura

2 huevo L

40 gr de leche

Unas gotas de aceite esencial de limón

Ralladura de un limón

Una pizca de sal

Relleno:

400 gr de conserva de guayaba

200 gr de queso crema

30 gr de leche

PREPARACIÓN

Masa frola:

En el bol de la amasadora con la pala de accesorio ponemos todos los ingredientes secos: harina, maicena, levadura, azúcar y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede una consistencia como arenosa. Añadimos los huevos de uno en uno, la leche, la ralladura de limón y las gotas de aceite esencial de limón.

Juntamos toda la masa y la pasamos a un papel film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Relleno:

En un bol ponemos el queso crema, batimos y poco a poco le vamos incorporando la leche hasta que esté homogéneo.

La conserva de guayaba la calentamos unos segundos en el microondas y la ponemos en una manga pastelera sin boquilla.

Montaje:

Un molde rectangular de 31x21 cm. y lo encamisamos.

Estiramos la masa frola entre dos hojas de papel vegetal. Cortamos un rectángulo un poco mayor que el molde, lo adaptamos bien por todas la paredes y fondo, cortamos el excedente.

En el fondo extendemos bien la crema de queso. Encima la conserva de guayaba ayudándonos con la manga y que quede bien repartida. Alisamos la superficie.

Cortamos tiras de masa frola y la colocamos encima formado un enrejado. Hacemos folorecillas con la masa y decoramos a nuestro gusto.

Llevamos a la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 175º C.

Horneamos unos 30-35 minutos o hasta que esté algo dorada.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tartaletitas de Pera con masa Frola

Estos bocaditos son tan agradecidos porque acompañan una buena taza de café.

INGREDIENTES

Masa frola:

250 gr de harina

50 gr de maicena

100 gr de azúcar

125 gr de mantequilla sin sal

10 gr de levadura

2 huevo L

40 gr de leche

Unas gotas de aceite esencial de limón

Ralladura de un limón

Una pizca de sal

Relleno:

Mermelada de pera

Azúcar glas para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

Masa frola:

En el bol de la amasadora con la pala de accesorio ponemos todos los ingredientes secos: harina, maicena, levadura, azúcar y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede una consistencia como arenosa. Añadimos los huevos de uno en uno, la leche, la ralladura de limón y las gotas de aceite esencial de limón.

Juntamos toda la masa y la pasamos a un papel film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Encamisamos los moldes.

Estiramos un poco de pasa frola y la adaptamos al molde. Rellenamos con mermelada de pera, cubrimos con más masa y cerramos los extremos. Así hacemos con todos los moldes.

Llevamos a la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos los moldes en una bandeja de horno y horneamos unos 20 minutos o hasta que esté doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Desmoldamos con cuidado. 

Mi libro Gofio para todos