Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

21 de noviembre de 2020

Magdalenas de Piña y Coco con Streusel


Unas magdalenas súper jugosas y con esa capa crujiente, están irresistibles.











INGREDIENTES


Para 12 magdalenas

Streusel de coco
30 gr de harina
30 gr de azúcar
20 gr de coco seco rallado
30 de mantequilla sin sal

Masa de las magdalenas
100 gr de mantequilla sin sal
70 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura
90 gr de mermelada de piña
30 gr de coco seco rallado
Una pizca de sal



PREPARACIÓN


Streusel de coco
En un bol ponemos todos los ingredientes y apasamos con las yemas de los dedos hasta que se formen pelotitas. Reservamos en la nevera.

Masa de las magdalenas
Precalentamos el horno a 175ºC
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente, la batimos con las varillas eléctricas hasta que blanqueen. Añadimos el azúcar y batimos. Los huevos de uno en uno hasta integrar bien.
Añadimos la harina con la levadura y la sal, batimos, la mermelada y el coco seco rallado. Integramos bien.
Vertemos la masa en cada una de las cápsulas y encima le esparcimos el streusel.
Llevamos al horno unos 20-25 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

















1 comentario:

  1. Hola wapisima siempre es un placer ver tus recetas 👍besinos gijonudos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario