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21 de octubre de 2021

Galletas con Haba Tonka

El haba tonka en estas galletas le da ese particular sabor que me encanta, entre vainilla y caramelo.





INGREDIENTES

120 g de mantequilla sin sal

1 huevo L

250 g de harina

40 g de almendra molida

70 g de azúcar glas

¼ de haba tonka rallada

 

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar glas, mezclamos. Batimos el huevo (reservamos 1 cucharada), integramos. Añadimos la harina, la almendra molida y el haba tonka rallada. Amasamos.

Ponemos la masa entre dos hojas de plástico y estiramos con un rodillo. Llevamos a la nevera 2 horas.

Precalentamos el horno a 180ºC

Presionamos un poco con un texturizador y con un cortapastas cuadrado de 5 cm cortamos las galletas que iremos poniendo sobre una bandeja con papel vegetal. Pintamos con el huevo reservado.

Horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.








                                   Mi libro Apetitosas razones 




3 comentarios:

  1. Hola Irmina,
    Pasa el tiempo, pero siempre se va aprendiendo. Tengo que reconocer que tuve que consultar en la wikipedia qué era el haba tonka, pues es la primera vez que oigo tal nombre.
    Según la describen, miden entre 3-4 cm. de largo, y 1 cm. de alto, e imagino que debe ser muy aromática, porque por lo que veo solo utilizas para la receta 1/4.
    Las galletas tiene una pinta super apetecible, seguro que están exquisitas.
    Besos, guapa.

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