Hojaldrinas

Un sencillo y delicioso dulce muy típico de la Navidad.

 

INGREDIENTES

100 g de mantequilla sin sal o manteca de cerdo

300 g de harina

35 g de zumo de naranja

25 g de licor Kirsch

10 g de azúcar glas

Ralladura de una naranja

1 pizca de sal

Azúcar glas para rebozar

 

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla o manteca de cerdo a punto pomada con el azúcar y la ralladura de naranja, batimos. Añadimos el zumo de naranja, el Kirsch, la harina y la sal, mezclamos bien. Formamos una bola, tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera 15 minutos.

Estiramos la masa con un rodillo dejando formando un rectángulo, hacemos un pliegue sencillo como el que hacemos para el hojaldre. Repetimos esto tres veces más, envolvemos en film y guardamos en la nevera 15 minutos.

Estiramos la masa dejando un grosor de 1 cm, cortamos cuadrado de 5 cm, colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal.

Precalentamos el horno a 200ºC, horneamos 7 minutos, bajamos a 180º C y horneamos unos 15 minutos más. Apagamos el horno y las dejamos dentro unos 10 minutos.

Rebozamos en azúcar glas estando aún tibias.

Guardar en una lata hermética una vez que estén completamente frías.

                                    Mi libro Apetitosas razones