Una combinación que equilibra los sabores y te dará una felicidad en cada bocado. ¡Satisface tus antojos dulces y disfruta de esta exquisita creación!
INGREDIENTES
Bizcocho con guayaba
4 huevos
200 g de
azúcar
2 sobres
de azúcar de vainilla (16 g)
80 g de aceite
de girasol
100 g de
leche
400 g de
harina
1
cucharada de levadura química
Una pizca
de sal
El zumo de
½ limón
Ralladura
de limón
60 g de
mermelada de guayaba
150 g de
conserva de guayaba
Crema de queso
130 g de
mantequilla sin sal
150 g de
queso crema
30 g de
azúcar glas
Vainilla
líquida
Decoración
Conserva
de guayaba
Brotes de
hojas
Además
50 g de
leche para mojar el bizcocho
PREPARACIÓN
Bizcocho con guayaba
Molde
rectangular.
Precalentar
el horno a 180ºC
La guayaba
la trocamos en cubos pequeños y la enharinamos.
En un bol
ponemos los huevos, el zumo de limón, la mermelada de guayaba, la ralladura de
limón, los dos tipos de azúcar y batimos bien. Añadimos el aceite, la leche y
mezclamos. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos bien.
Añadimos la guayaba troceada.
Ponemos en
el molde y horneamos unos 50-55 minutos.
Dejamos
enfriar.
Crema de queso
En un bol
ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada. La batimos con unas
varillas eléctricas hasta que esté cremosa y airosa. Le añadimos el azúcar glas
y batimos. Incorporamos el queso crema y la vainilla, batimos hasta que esté
bien cremosa.
Pasamos la
crema a una manga pastelera con boquilla redonda lisa.
Montaje
Cortamos
la parte de arriba del bizcocho para igualar la superficie y cortamos en
horizontal por la mitad.
Ponemos
una parte en un plato de presentación, mojamos el bizcocho con parte de la
leche. Rellenamos con parte de la crema de queso, colocamos enzima el otro
bizcocho y mojamos con el resto de la leche.
Llevamos a
la nevera 1 hora.
Cubrimos
con más crema por encima, llevamos a la nevera 1 hora.
Cortamos
los cuatro laterales para perfilar bien. Decoramos con la crema de queso a
nuestro gusto, ponemos cubos de guayaba y brotes frescos.
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