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21 de noviembre de 2024

Mantecados de Nuez de Macadamia

La nuez de macadamia es originaria de Australia. Es por ello que también es conocida como 'nuez australiana'. Es el fruto seco con más cantidad de grasas saludables, fuente de proteínas y alto contenido en fibra.




INGREDIENTES

80 gr de azúcar glas

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

200 gr de harina

100 gr de nueces de Macadamia sin sal molidos

100 gr de aceite vegetal

Semillas de vainilla

 

PREPARACIÓN

Ponemos la harina en el horno o en una sartén y la tostamos ligeramente. La dejamos enfriar. En un bol ponemos la harina, las nueces de Macadamia molidos, el azúcar glas, el azúcar de vainilla y las semillas de vainilla, mezclamos bien. Le añadimos el aceite y amasamos. Hacemos un cilindro y envolvemos en una bolsa de plástico. Dejamos en la nevera 20 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Estiramos la masa y cortamos con el cortapasta deseado y los colocamos en la bandeja del horno.

Horneamos 15-17 minutos. Dejar enfriar. 

Manipular cuando ya estén totalmente fríos.







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4 comentarios:

  1. ¡Hola, Irmina! Siempre es un placer pasar por tu cocina.
    ¡Menudos mantecados! Me han encantado. El ingrediente fundamental que has elegido, la nuez de macadamia, aparte de aportar sabor, hace que la masa resulte más fina. De matrícula.
    Feliz jueves. Bstes.

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  2. Hola. ¿ Se podrían hacer con nueces asturianas? Gracias

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