Panal de Rica Miel. Trampantojo

Este trampantojo es un postre que consta de dos partes, de  bizcocho y de galleta. Dando un efecto de un panal de miel, y así haciendo engañar al comensal.

Obtuve el tercer premio en el concurso de postres con miel en Valsequillo, Gran Canaria. Domingo 15 de octubre 2017.

INGREDIENTES

Bizcocho: 3 huevos L, 80 gr de azúcar, 120 gr de agua, 2 cucharadas de miel, 40 gr de mantequilla sin sal, 80 gr de leche condensada, 90 gr de harina, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de bicarbonato.

Galletas de miel: 75 gr de mantequilla sin sal, 20 gr de azúcar glas, 15 gr de miel, 125 gr de harina y una pizca de sal.

Miel para acompañar.

Abejas: fondant, colorantes alimenticios, fideos de chocolate y hoja de gelatina.

PREPARACIÓN

Molde rectangular.

En un cazo ponemos el azúcar y hacemos un caramelo dorado. Le añadimos el agua caliente y revolvemos hasta que se disuelva todo bien. Apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla, integramos.

Precalentamos el horno a 180ºC

En una taza ponemos la harina con el bicarbonato, mezclamos.

En un bol ponemos la leche condensada, los huevos y la miel. Batimos bien. Le añadimos la taza con la harina y bicarbonato, integramos, por último le añadimos el caramelo con la mantequilla. Batimos bien y vertemos en el molde.

Llevamos al horno unos 30-35 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Galletas de miel: en un bol ponemos la miel, el azúcar glas y la mantequilla a punto pomada. Mezclamos hasta integrar. Tamizamos la harina y la sal. Hacemos una bola y guardamos en una bolsa unos 15 minutos en la nevera.

Estiramos entre dos hojas de papel vegetal. Espolvoreamos la masa con un poco de harina, colocamos un papel de burbujas y presionamos con la palma de las manos para marcar los agujeros.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forramos una bandeja con papel vegetal.

Dejamos en la nevera hasta que se precaliente el horno. Cortamos del tamaño y forma que queramos. Colocamos sobre la bandeja y horneamos unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Montaje:

Cortamos trozos del bizcocho, vaciamos un poco, dejando un marco de bizcocho. Cortamos la galleta del mismo tamaño, untamos de miel y se la colocamos encima, vertemos más miel.

Colocamos las abejas a nuestro gusto.

El primer premio para  “Volcán de queso y Miel de Valsequillo”

Vídeo de la III feria de la abeja negra canaria y la miel, en Valsequillo, Gran Canaria. 

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También lo puedes ver en Steemit: https://steemit.com/spanish/@el-zurron-postre/panal-de-rica-miel-trampantojo

Galletas Halloween 2017

En mi tierra, Canarias, más que Halloween se usan los finaos, pero cada día miramos más a las tendencia americana. Estas galletas son un claro ejemplo.

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla sin sal, 60 gr de azúcar glas, 15 gr de miel, 250 gr de harina, vainilla y una pizca de sal.

Colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la miel, la vainilla, el azúcar glas y la mantequilla a punto pomada. Mezclamos hasta integrar. Tamizamos la harina y la sal. Hacemos una bola y guardamos en una bolsa unos 15 minutos en la nevera.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal. Colocamos la plantilla con los motivos de Halloween, pasamos el rodillo para que se quede el relieve del dibujo. Quitamos la plantilla y cortamos con el cortapasta circular. Colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal. Así con toda la masa.

Llevamos a la nevera en lo que se precalentamos en horno a 180ºC.

Horneamos unos 10-12 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pintamos el relieve de cada dibujo con los colores deseados. Dejamos secar.

Guardar en una lata o tarro hermético.

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Cake de Almendra, Canela y Miel

Con este Robot de Cocina GOURMET 5000 te será tan fácil realizar este Cake, que a ti mismo te sorprenderá lo rápido y cómodo que es usarlo.

Te saldrán unos postres excelentes, así como todo tipo de  platos, que podrás elaborar usando sus diferentes cocciones que te ofrece este robot. 

INGREDIENTES

3 huevos L, 1 yogur natural, 1 medida de yogur de azúcar, 3 medidas de yogur de harina, 1 medida de yogur de almendra molida cruda con piel, 3/4 medida de yogur de aceite de millo (maíz), una pizca de sal, 65 gr de miel, 1 cucharadita de canela en polvo y 8 gr de levadura en polvo.

2 o 3 cucharadas de almendra fileteada.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 175ºC.

Le ponemos mantequilla y harina al molde. Cubrimos el fondo con la almendra fileteada y reservamos.

En un bol ponemos los huevos, el yogur, mezclamos. Le añadimos el azúcar y la miel, batimos; luego el aceite y por último la harina con la levadura, la almendra molida, la canela en polvo y la sal. Batimos hasta que no queden grumos.

Vertemos en el molde y horneamos unos 60 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Condesa de Limón y Guayaba

No me podría resistir a un trozo de este seductor bizcocho. El limón con la guayaba y el queso, hacen un conjunto único.

En realidad los bizcochos de limón tienen su encanto por el aroma que le aporta este cítrico.

INGREDIENTES

4 huevos L, 1 yogur de limón, 2 medidas y media de yogur de azúcar, 4 medidas de yogur de harina, 1 medida de yogur de aceite de millo (maíz), una pizca de sal, la ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de aceite esencial de limón y 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).

Relleno: conserva de guayaba

Cobertura: 3 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de azúcar glas y ralladura de limón.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.

Forramos un molde rectangular con papel vegetal.

En un bol ponemos los huevos, la ralladura de limón, el aceite esencial de limón, el yogur, mezclamos. Le añadimos el azúcar, batimos, luego el aceite y por último la harina con la levadura y la sal. Batimos hasta que no queden grumos.

Vertemos en el molde y horneamos unos 60 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cortamos en vertical dos veces. Rellenamos con la conserva de guayaba y volvemos a recomponer el bizcocho. Envolvemos el bizcocho en papel film, juntando bien para que se peguen bien las capas y dejamos en la nevera 15 minutos.

Cobertura: ponemos la crema de queso en una taza con el azúcar glas, mezclamos.

Ponemos el bizcocho en el plato de presentación. Le ponemos por encima la crema de queso y la ralladura de limón.

Galleta de Arándanos en Sartén de Cobre

En esta ocasión he hecho una mega galleta irresistible que la puedes hacer en la sartén master copper, es de cobre y la podrás comprar en la teletienda. 

¡¡Deliciosa con los arándanos!!

INGREDIENTES

1 huevo L, 100 gr de aceite de millo (maíz), 80 gr de azúcar, 80 gr de azúcar moreno, 200 gr de harina, 25 gr de harina de espelta, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo, una pizca de sal y 100 gr de arándanos secos.

Virutas de chocolate.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC

Tamizar los dos tipos de harina, con el bicarbonato, el jengibre y la sal.

Picar en trozos los arándanos secos.

Poner el aceite en un bol y calentarlo unos segundos al microondas. Añadir los dos tipos de azúcar, mezclar. Añadir el huevo y mezclar. Añadir los ingredientes secos. Incorporar los arándanos y mezclar bien.

Extender la masa en la sartén.

Hornear unos 20 minutos.

Dejar enfriar.

Poner por encima las virutas de chocolate.