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17 de septiembre de 2008

Huevos Mole ( Postre Canario)

Esta es una receta típica canaria y fácil donde las haya. Y no por ello menos rica.
Los huevos moles acompañados con gofio están exquisitos.

INGREDIENTES

Yema de huevo, azúcar, agua y una pizca de canela en polvo.
Por cada yema, 2 cucharadas soperas de azúcar y 4 cucharadas soperas de agua.
Se puede acompañar con gofio, nata montada, etc.


PREPARACIÓN

Se hace un almíbar a punto de hebra con el azúcar y el agua. Se deja entibiar. En un bol de cristal se baten las yemas y poco a poco en forma de hilo se va incorporando el almíbar. Se pone al baño María hasta que espese ayudándonos con unas varillas.
Se sirve en copas y se pone en la nevera. Se acompaña con lo que más se desee.

Los decoré con flores de caramelo y almendras fileteadas.

Fuente: Fedac.

9 comentarios:

  1. ¡Hola Irmina!
    Pues como te había comentado antes, parece mentira que siendo canaria no conozca este postre.

    Es muy fácil de preparar por lo que veo, aparte de que son ingredientes que siempre tenemos en casa.

    Te han quedado muy chulas las florecitas.

    Un abrazo,

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  2. No lo había probado nunca, pero no dudes que lo voy a hacer siguiendo tu receta. Gracias.

    Saludos, Batxi.

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  3. huyyyy yo nunca los he probado... y no sé si me saldrían... pero habrá que probarlos...

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  4. hola irmina;
    hay que ver que ademas de tener unas islas preciosas teneis unos postres deliciosos,no hay mas que ver la pinta que tienen estas copas.

    UN SALUDO

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  5. Hola Irmina! de nuevo por aqui,mi amiga Mari del blog recetas y mas cosas me ha pasado desde hace bastante tiempo esta receta y aún no la he hecho,pero creo que me voy a animar a hacerlo.Le has dado muy bonita presemtacion besitos

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  6. delicioso esta receta me a gustado que facil y rica se ve
    besitos

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  7. Hola, he hecho la receta pero cuando los huevos moles llevan en la nevera unas cuantas horas ó los saco para comerlos al día siguiente, se empoza en el fondo de la copa huevo crudo (como cuando no se hace bien un merengue...) A qué puede ser debido? Hay alguna técnica para evitar que ocurra esto?
    Muchas gracias

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  8. Anónimo: El almíbar tiene que ser algo denso y las yemas tiene que estar bien , bien montadas. (los huevos tienen que estar a temperatura ambiente, no de la nevera). Cuando vayas a incorporale los demás ingredientes con movimientos envolventes, para que no se baje. Espero haberet ayudado. Si teiens más dudas mi e-mail es: irmina88@gmail.com

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  9. Soi de granada y yebo mucho tiempo en canarias y no habia probado nunca una cosa tan buena soi cosinera de un pequeno restaurante. Te felisito por tu reseta la. Es sensiya imui. Complets

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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