INGREDIENTES
Un bizcocho genovés: 5 huevos, 125 gr. de harina, 125 gr. de azúcar, 1 sobre de levadura y 60 gr. de mantequilla.
Merengue: 2 claras de huevo, 60 gr. de azúcar, 1 gota de colorante rojo, para el almíbar, 120 gr. de azúcar y 30 ml. de agua.
Relleno: 3 cucharadas colmadas de bienmesabe y 100ml. de nata montada.
Almíbar para bañar el bizcocho: 50 ml de agua y 1 cucharada colmada de azúcar.
Para la decoración: barquillos redondos y perlitas. Cinta para el lazo.
Almíbar para bañar el bizcocho: 50 ml de agua y 1 cucharada colmada de azúcar.
Para la decoración: barquillos redondos y perlitas. Cinta para el lazo.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Elaboramos el bizcocho: ponemos en un bol los huevos y el azúcar batiendo hasta montarlos; tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos con cuidado. Derretimos la mantequilla y la añadimos en forma hilo a poquitos.
Volcamos en un molde cuadrado ya enharinado y llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que esté guisado. (Comprobando que el “cake tester” salga seco).
Dejamos enfriar en una rejilla.
Precalentar el horno a 180º C.
Elaboramos el bizcocho: ponemos en un bol los huevos y el azúcar batiendo hasta montarlos; tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos con cuidado. Derretimos la mantequilla y la añadimos en forma hilo a poquitos.
Volcamos en un molde cuadrado ya enharinado y llevamos al horno durante 25 minutos o hasta que esté guisado. (Comprobando que el “cake tester” salga seco).
Dejamos enfriar en una rejilla.
El bienmesabe es un producto canario, hecho con almendras, azúcar, yemas de huevo, canela y limón.
Almíbar para bañar: poner en un cazo al fuego, el agua y el azúcar, llevar a ebullición, reposar y enfriar.
Relleno: Mezclar con cuidado la nata (sin endulzar) con el bienmesabe.
Merengue: Se medio montan las claras con los 60 gr. de azúcar y echando un hilo del almíbar sin dejar de batir para que se monten bien y tenga brillo, ya por último ponemos el colorante.
El bizcocho se corta por la mitad en horizontal, la primera capa se empapa un poco con el almíbar y encima una capa de relleno. Se pone otra base de bizcocho bañándola también con el almíbar, y para finalizar, el merengue y las perlitas.
Alrededor cubriremos todo el contorno de la tarta con la crema de bienmesabe para que los barquillos se peguen, colocamos los barquillos en diagonal. Ponemos la cinta formando un lazo.
Fuente: idea propia.
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ive done something here to have you a few cents!
ResponderEliminarMi madre!!! Y yo me quejaba del trabajito que me dio la tarta que hice esta tarde.
ResponderEliminarQué delicia!!
Mi niña!! Tienes la imaginación que a mi me falta para decorar.
Te contesté en mi blog a la Kedada.
Un abrazo,
hola irmina:
ResponderEliminarayer te mande un correo diciendote que ya me habia llegado el gofio,no se si lo habras recibido el correo.
de cualquier manera muchiiiiiisimas gracias por tu detalle.
tambien te quiero decir que esta tarta tiene una pinta espectacular y con merengue que me encanta.
UN SALUDO Y MUCHAS GRACIAS
Madre mia que paciencia tienes que tener para preparar esta tarta. Nuevamente estupenda presentación y por lo ingredientes utilizados tiene que estar sabrosísima. Perfecta!!
ResponderEliminarSaludos, Batxi
Que bonita tu presentación es que tan solo con mirarlo dan ganas de comerse esos deliciosos dulces.
ResponderEliminarSaludos
Irmina, estos postres son todos una tentacioin y un pecado para las golosas como yo que no se pueden resisitir ante algo dulce, te llevo a mis favoritos ya!!!!
ResponderEliminardaniela
jo pé Irmina lo tuyo es devoción por la repostería¡te ha quedado genial!besitos.En cuanto a la quedada ya nos pondremos de acuerdo en un dia que podamos todas las canarias.saludos
ResponderEliminarHola Irminia es la primera vez que entro en tu blog, me he dado un buen paseo por el, y tengo que felicitarte porque es maravilloso, tienes unas recetas exquisitas y una mano para la reposteria..
ResponderEliminarLa charlota te quedo tremenda, un beso y te sigo visitando.
Es la primera vez que pruebo un merengue tan bueno, y el segundo día estaba de escándalo. Como siempre para chuparse los dedos
ResponderEliminarMe encantó! una vez más un placer ir a tu casa si me recibes así, jaja y encima era Rosa! teniendo en cuenta que no me suelen gustar los dulces...este te salio muy bien! Gracias :P
ResponderEliminarq bonita charlota,enhorabuena! yo también preparé una charlota este finde para mi blog, es bastante diferente pero tambien quedó bonita, un saludo y a seguir inspirandonos así!
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