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11 de febrero de 2009

Charlotitas de Manzana HEMC #30

Estoy muy ilusionada porque es la primera vez que voy a participar en el evento HEMC #30, el tema es la manzana. Se me han ocurrido estas jugositas Charlotas.





hemc 30 - manzana


INGREDIENTES

Plancha de bizcocho: 2 huevos, 1 clara, 50 gr. de azúcar, 60 gr. de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Crema pastelera: 1 huevo, 1 yema, 200 ml de leche, esencia de vainilla y 1 cucharada de maizena.
Compota de manzana: 2 manzanas, 2 cucharadas de azúcar, 1 rama de canela, corteza de limón y un poco de agua.
Decoración: 1 manzana y se piel, 1 fresa.




PREPARACIÓN

Preparamos la crema pastelera, poniendo en un cazo al fuego la mitad de la leche con la esencia de vainilla. En un bol ponemos, el huevo y la yema con el azúcar, batimos bien, añadimos el resto de la leche con la maizena, revolvemos. Cuando la leche ya esté algo caliente la ponemos en la preparación de los huevos y vertemos todo de nuevo en el cazo al fuego hasta que espese, no debe hervir. Dejamos enfriar cubriéndola con papel film para evitar que se forme costra.



Hacemos la compota: pelamos las manzanas, cortamos en gajos finos y en bastoncitos y reservamos una parte para le decoración, junto con la cáscara en un bol que contenga agua y zumo de limón para que no se oxide la manzana una vez pelada.
El resto de la manzana la ponemos en un caldero con el azúcar, la canela, la corteza de limón y un poco de agua. Guisamos la manzana hasta que esté tiernita. Retiramos el limón y la canela y dejamos enfriar.




Precalentamos el horno a 180º.
Bizcocho: en un bol ponemos los huevos y la clara con el azúcar y batimos hasta montarlos. A poquitos incorporamos la harina con la levadura tamizada.
Vertemos en una bandeja con papel vegetal y lo introducimos en el horno 8-9 minutos.
Dejamos enfriar fuera del horno.
Montaje: Cortamos varios círculos de bizcocho. En el aro metálico ponemos en el fondo un círculo de bizcocho, una capa de crema pastelera, una capa de bizcocho, crema pastelera, una capa de bizcocho y terminamos cubriendo todo el círculo de compota, apretamos bien para que los pisos se asienten.




Así haremos lo mismo con las otras dos charlotas. Reservamos en la nevera una hora.
Decoración: Desmoldamos y ponemos alrededor bastoncitos de manzana, poniendo alrededor la piel de la manzana y una rodaja de fresa.
Desmoldamos las demás, y a una le ponemos las rodajas de manzanas a su alrededor, decorando también con fresa.





Fuente: idea propia.
Si quieres descargarte esta receta, pincha en el logo que está debajo.



Safe Creative #0902152569247

32 comentarios:

  1. Un postre delicado y con una presentación preciosa, enhorabuena

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  2. Una presentación impecable Irmina, me encanta la receta, es de lo mas apetecible.
    Un besito wapa

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  3. Qué bonitas que han quedado!!! qué buena idea que has tenido!!!... Tengo una pregunta... ¿hay algún truquito para que la manzana de la decoración no se oxide??? lo digo porque nunca puedo hacer postres y comerlos al momento!!, siempre los hago bastante antes.

    Besotes guapísima!!!

    Miel

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  4. Menuda aportación!!Esa es de diez, eh??Yo iba a participar pero has puesto el listón por las nubes!!

    Un besino.

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  5. irmina eres genial que ideas mas buenas y esta charlotita es una muestra de lo artista que eres
    sensacional mis mayores felicitaciones para ti corazon
    besitos

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  6. Irmina!! Es superoriginal. ¡Me ha encantao! Son unas charlotas preciosas.

    Un beso.

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  7. tiene que estar buenisima,y la presencia excelente.
    un besin.
    helena.

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  8. irmina!!! que cosa tan bonita!! me ha encantado!!, esta tengo que hacerla, bueno en mi version!! ajajja, ya te la enseñare!!, pero me he quedao maravillada!!

    eres una super pastelera !! muaks , viva canarias, mira que hay arte!!!!

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  9. ¡no hay forma de superarte! qué original y qué apetecible.

    mis felicitaciones por esta propuesta tan insinuante

    saludos, Nikë

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  10. hola irmina:
    seguro que triunfas con este postre,parece muy rico y una presentación de 10.

    UN SALUDO
    belen

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  11. Pero como me he quedado....¡muerta-muerta-muerta!...que postre más fino, de verdad. De esta te han coronado, vamos no es para menos, a mi me pones una "charlotina" de estas de postre y no me muevo de tu mesa en la vida.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  12. Caramba Irmina n¡no se cuando lo he hacho pero prometo no wequivocarme jajajja.
    menuda elaboracion, que preparado este palto y se ve que debe estar mas que rico riquiiisiiimo. Bssss

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  13. Hola.

    Un postre muy "currado", para un resultado excelente, tanto de presentación como de sabor, seguro.

    Y la compota, así de suavita da una terminación estupenda.

    Enhorabuena, saludos y buen provecho.

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  14. ay que rico, que bonito, que artistaza eres, me encanta la idea que has tenido y encima tiene que estar divinas
    Un beso cariño

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  15. Perfectísima presentacion, delicada, sugerente, elegante e ideal para sorprender...me encanta!!

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  16. ¡¡Pero que bonita¡¡una presentacion de diez,megusta mucho el color la hace delicada,espero que ganes as puesto el liston alto,nose a que concurso te presentas pero mi voto ya lo tienes.
    El gofio de muerte ya lo veras,un beso y a por todas.SUERTE.

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  17. Que forma mas original de presentación, Irmina y con lo ricas que stan las manzanas en esta época, no te quiero ni contar lo ricas que tienen que estar estas charlottes de manzanas...

    Ana

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  18. Irmina me parece genial que participes en hemc, me parece un reto muy interesante. Además con lo original que eres tu siempre fijo que los dejas con la boca abierta.

    Exelentes charlotas, como siempre.

    Besos.

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  19. Qué creativa eres Irmina, se ve con una presentación excelente, yo tampoco he participado en HEMC, me lo estoy pensando. Suerte!!
    Besos

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  20. ¡Ay chica!! Esa cabecita tuya no para. ¡Qué cosa más original! Y de sabor cómo estará de buena.

    Buen fin de semana,

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  21. Se ve muy original esta charlota... Además de buena.
    Un plato muy bonito... Enhorabuena por esa idea, se ve fantástico.
    Saludos
    maria josé

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  22. Hola Irmina, que delicia de postre y la presentación es muy bonita.

    Que pases un buen fin de semana.
    Un beso.

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  23. manzana manzana........que rico, no se si es un concurso lo del HEMC pero si lo es, seguro que ganas, que linda presentacion...feliz dia de san valentin para ti

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  24. Aiiiins que ricoooooo, me encanta la manzanaaaaaa!!!

    Suerte en el concurso de Angie aunque conocer tu blog ya fue una suerte pa mi ;)

    Xitos, se feliz!!

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  25. recetasdemama: gracias por tus lindas palabras. Es un postre sencillo de hacer y de buen resultado.

    Rosa: mi fiel visitadora, gracias, me alegra que te guste, si, si, apetecible.

    Miel: a tu pregunta te contesté en tu blog. Gracias y bienvenida.

    Vanesuky: cómo me animas, qué bien, pero yo solo quiero participar y exponer mis ideas para que haya variedad de recetas.
    Tengo ilusión de verte algo con el gofio. Un besito y muchas gracias.

    Norma: qué dulce eres con tus palabras, siempre me llegan muy dentro, gracias a ti por ser quien me visita.

    María Lunarillos: tú también tienes buenas manos para la repostería. Me gustó mucho tu entrevista y saber de tu esmerado trabajo para los no pueden oir.
    Gracias.

    maria elena: bienvenida a mi blog, siéntete como en tu casa. Gracias.

    Karolina: ahy majorera... que ilusión me hará ver tu versión. Gracias.

    Nikë Samo: bienvenida a mi espacio, pónte cómoda, ¿quieres un café? Gracias.

    Belén: también mi fiel visitadora, gracias. Mi gran satisfacción es poder participar.

    vamosalculete: te invitaría con mucho gusto. Sólo hice tres y me qudé con las ganas. Gracias.

    Lola de Almería: ¡qué grande eres!, gracias y subsanado el despiste con mi nombre, también gracias.

    El Secretario: me alegra que te guste, es solo una aportación más, pero con mucha ilusión. Gracias.

    Mar: es gratificante ver que te gusta mi idea, gracias.

    martuki: qué descripción, parece que te gustó, jajaj, gracias.

    Mesilda: María, gracias por desearme suerte, pero la suerte ya la tengo por contar contigo con tus visitas y las demás. Gracias.

    Moluba: sí jugositas están , la compota se quedó chachi. Gracias compatriota.

    Silvia: con la boca abierta me quedé yo, porque no me dejaron casi nada. Gracias.

    Mari: anímate y participa, tú tienes muy buenas manos, aún hay tiempo, es hasta el 25. Gracias.

    Mónica: me agrada que te guste, siempre me dices de mi cabecita, pues sí, siempre ando con el lápiz y la libreta apuntando mis ocurrencias. Gracias.

    María José: bienvenida a mi blog. Esta es mi cocina: Te invito a un trocito de lo que más te guste, mientras charlamos y nos tomamos un té. ¿Cuando te espero? Gracias.

    Caemen: eres unas de mis fieles seguidoras, mi orgullo es que me visites y que te gusten mis cositas. Gracias.

    Nutella: sí,
    el concurso es HEMC ( hecho en tu cocina) Participa, es hasta el día 25 de Fb.

    Gracias.

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  26. Ciao Irminia,
    il tuo blog e' pieno di fantastiche ed interessanti ricette!
    Grazie per la visita.
    Verro' qui spesso per ammirare i tuoi fantastici lavori creativi!
    un saludo
    Letizia

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  27. No soy amante de la fruta asada, pero tengo que decir que cuando esta artista hace un postre con fruta guisada pues me encanta, como es el caso de esta charlotita...

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  28. Pero que maravilla de postre Irmina, me encanta todo lo que preparas. Gran aportación al HEMC.

    Un beso, Batxi.

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  29. Hola Irmina, delicioso postre y con una presentación magnífica y muy original, aplaudo tu idea propia. Un beso

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  30. Buenas tardes,


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  31. Hola Irmina!! te quedo preciosa la presentación, y supongo que también estaria deliciosa.
    Tienes por ay algunas recetas deliciosas.
    Encantada de pasarme por tu blog.

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Muchas gracias por dejar tu comentario