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8 de mayo de 2010

Galletas de Malva

Compré en Tenerife un paquete de malvas secas para infusión, hacía tiempo que las quería conseguir porque son tan buenas para muchas cosas.

Quise emplearlas para hacer unas galletas, me pareció que podía dar buen resultado como los Bollitos con Lavanda que hice una vez.







INGREDIENTES

1 huevo, 125 gr. mantequilla de buena calidad sin sal, 110 gr. de azúcar glas, una pizca de sal, unas gotas de esencia (de la que más les guste), 2 cucharadas de infusión de malva concentrada, 350 gr. de harina de repostería y 5 cucharadas de malva seca picada (solo los pétalos).



PREPARACIÓN

Hacemos una infusión concentrada con la malva. Dejamos reposar, enfriar y colamos.

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea. Le añadimos el huevo, la sal y mezclamos hasta integra bien. Ponemos la esencia y la infusión, mezclamos. Le vamos añadiendo a poquitos la harina tamizada y formamos una bola. Tapamos con papel film la dejamos reposar media hora en la nevera.


Hacemos un cilindro y untamos, cubrimos con la malva. Apretamos contra la masa para que las hojas se peguen bien. Volvemos a ponerla en papel film y la dejamos una hora en la nevera.





Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Cortamos en círculos de medio centímetro y colocamos en la bandeja del horno. Horneamos durante 17-20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.







50 comentarios:

  1. Pero que manos tienes!! que galletas!! que originalidad... y qu saludables :) siempre me dejas sorprendida... ¡me encantas!

    Un abrazo :)

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  2. Irmina que ricas galletitas, no se como saben las malvas pero seguro que le dá un toque estupendo.
    besitoss guapaa
    buen finde

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  3. Hay que ver la de ideas que se te ocurren para decorar las fotos... me encanta.. oye las flores que vienen en las infusiones y tes se pueden comer tal cual? nunca he visto las malvas pero las buscaré, tus galletas me parecen una maravilla...
    Un beso cariño

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  4. ummmmmmmmmmmmmm me encanta!! tienen que tener un aroma y un sabor muy especial,...
    La presentación muy cuidada como siempre,...

    buen fin de semana!!!

    smuacksss

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  5. Tremendas galletitas, me encantan.
    Las fotos estan espectaculares.
    Feliz fin de semana x

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  6. Seguro que están buenísimas.
    Bsitos

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  7. Me encantan esas galletitas de malva, y gracias a ellas he descubierto también los bollitos de lavanda! Anoto tus recetas, tengo lavanda en la terraza y malva seca! Cómo voy a aprovecharlas!

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  8. irmina, que ricas estas galletitas, pero sobretodo originales!me he tenido que pensar un rato que eran las malvas...buen finde!un besote

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  9. que ricas galletinasssss besos wapa

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  10. Irmina se ven deliciosas, la malva les debe dar ese toque exotico
    feliz fin de semana
    un beso
    Amalia

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  11. Mmm!...Me encanta el uso de las flores en las comidas. así que en las galletas tienen que estar de muerte.
    Me gusta toda la presentación que has hecho.
    Un beso.

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  12. Que maravilla de galletas, son preciosas y seguro que el sabor es muy aromático. La presentación ideal.

    Bicos

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  13. Que curiosas!! jamás se me ocurriría ponerle malva a unas galletas.
    La textura y el aspecto es buenísimo, y supongo que el sabor totalmente diferente.
    Original! como siempre!!
    Un abrazo

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  14. Ya me imagino el aroma de las galletas mientras las horneas.
    Una pasada de galletas.
    Saludos

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  15. Xiqueta!que galletas mas aromaticas,siempre en tu linea no dejas de sorprender,me encanta ese rebozado con la malva seca.... esta genial!!
    Besets.

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  16. yo tengo unas ganas de hacer unas de lavanda! Esto de las florecitas secas tiene que ser curioso en la reposteria!

    Un besito

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  17. ¡Qué galletas tan originales!te han quedado estupendas y las fotos preciosas como siempre.
    Yo ni siquiera sabía que la malva se tomaba en infusión.
    Buen fin de semana.

    besitos

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  18. Me encantan! Que ricas tienen que estar :)
    Besos

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  19. No me imaginaba que se podian hacer galletas con la malva. Tienen que tener un regustillo exquisito!!!!
    Que lindas te han quedado!!!
    Me apunto la receta!!
    Un beso, guapisima.

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  20. Irminia que galletas!!! que originales , tienen que ser suaves y deliciosas.
    Besos

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  21. te quedaron super originales y seguro que de sabor increibles
    un beso

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  22. Qué buena idea estas galletas con malva, qué originales.

    Saludos!

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  23. Deben tener un saborcito delicioso, no???. Y parecen muy fáciles de hacer.
    Ummmmmm... con un buen té deben estar ricas, rics...
    Un besoteeeeeee

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  24. Como siempre que ingenio además de ricas que han de estar, tomo nota.
    muchisimos besitos

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  25. Que delicia de galletas, con ese aroma tan especial deben ser una maravilla.
    Besitos

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  26. He visto el enlace que has puesto de esta flor. Me gustaría probarlas, no se a que sabran.
    Pues no lo había escuchado nunca lo de la Malva.
    Besitos.

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  27. Hola guapísima!! Vaya galletas mas ricas, las habia visto con flores de lavanda y me han llamado la atención, y estas tuyas también me las apunto... te han quedado estupendas!! me encanta tu blog y te sigo de cerca, por eso te he dejado un regalito en mi blog, pasa a recogerlo cuando quieras...

    besitos

    vane

    http://echaleazucar.blogspot.com/

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  28. Riquisima que tienen que estar estas galletas

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  29. madre mía que galletas tan exquisitas, tienes un ingenio poco superable, besitos.

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  30. Irmina, se ven unas galletas deliciosas y que bien que te quedan, perfectas.

    Un beso.

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  31. las galletas divinas, casi me quedo virola mirando la pantalla...es que esas fotos!!! chiquilla...se salen. Además de un genial repostera, eres una auténtica maestra de la fotografia.
    Bexinos wapa!!

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  32. siempre te digo lo mismo, pero alucino con tu creatividad en la repostería, además con resultados siempre sorprendentes y preciosos.
    besos

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  33. Siempre das en el clavo, siempre en el sabor de tus postres y en su presentación.

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  34. Me tienes loca con estas galletitas. Qué color y qué tamaño ¡¡Me encantan!! El sabor no me lo imagino porque lo desconozco pero qué mejor razón para hacerlas y degustarlas ¿no?
    Fantástica, como siempre.

    Besos.

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  35. Que galletas tan delicadas, son muy originales y quedan muy vistosas también. Yo tengo ganas de probarlas con lavanda. Muacks

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  36. Malvas secas!!!!! Me encanta, Irmina! tiene que tener un sabor... riquísimo. Un besito, guapa.

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  37. Te han quedado perfectas y seguro que están muy ricas, tengo curiosidad por saber como saben! tendré que anirmarme a hacerlas que últimamente estoy descuidando lo de las galletas!

    Un abrazo!

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  38. Como siempre llego tarde, pero soy segura eso si jajaja, me han encantado estas galletas, no conozco la infusion de malva, pero desde luego no me hace falta, viendo tus galletas seguro que estan buenisimas, besos

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  39. Irmina, vayas ideas tan geniales tienes....pues a probar tus galletas.
    Molbesitos

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  40. hola como estas, estoy leyendo los ingredientes de estas galletas y me quede impresionado, como aprende uno, nosotros aqui en mexico, conosemos la malva solo para remedios,aqui, le pondriamos la infusion de anis o de canela y de rellenno nueces o almendras.
    las voy a preparar, son diferentes.
    gracias y saludos.

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  41. Que delicia de galletas que nos has preparado, se ven riquisimas!!

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  42. Que maravilla de galletas, se ven de los mas apetecibles, me puedo imaginar el olor que deben desprender..

    Deliciosas, seguro.
    Besos.

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  43. Nunca había oído hablar de las malvas para poderlas comer, pero tienen muy buena pinta y además super original. Intentaré buscar las malvas por aquí, que será lo complicado e intentaré hacerlas. Muxus

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  44. Hola,
    Gracias por seguir mi blog.
    Aqui estoy cotilleando en el tuyo, haces unas cosas preciosas y que además tienen pinta de estar riquísimas.
    Me apunto de seguidora.
    Saludos.

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  45. Irmina, tus recetas no tienen desperdicio, a cual más original y rica,estas galletas son el colmo de la sofisticación, no imagino que sabor debe tener la malva. Besos

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  46. Que idea tan original, y las galletas se ven delicadas.
    Besos

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  47. Sorprendes ,originales!!!Perfectas!!!el sabor debe de ser especial,se podria hacer con otra clase de hierbas como salvia,romero...¿verdad?
    Me encanta como te han quedado.
    Saludos

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  48. Realmente no puedo imaginarme su sabor, ahora de presencia están magníficas. Ese toque de color de la lavanda es fantástico.

    Besos,

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  49. mmm. Andaba dando vueltas por internet y me tope con tus galletas. Tienen una pinta grandisima, ademas de que me parecen muy originales. Tendre que probar en cuanto me compre malvas

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