Roscón de Reyes de Chocolate

Para variar, esta vez el roscón es de chocolate, porque sé que los Reyes Magos que visitan mi casa son muy chocolateros.

¡FELICES REYES!

INGREDIENTES

Rosco: 300 gr. de harina de fuerza, la ralladura de una naranja, 70 gr. de azúcar morena, 40 gr. de mantequilla sin sal, 80 ml de leche, 1 huevo L, 25 gr. de levadura fresca, 2 cucharadas soperas de agua de azahar, una pizca de sal y 1 cucharada de cacao en polvo puro.

Relleno: 500 ml. de nata para montar, 1 cucharada de azúcar y 200 gr. de turrón mousse de chocolate.

Decoración: huevo batido y diferentes cosas de chocolate.

PREPARACIÓN

Relleno: derretimos el turrón en la nata caliente, dejamos enfriar completamente. Una vez bien fría la nata, la montamos añadiéndole el azúcar y la metemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Rosco: desleír la levadura con la leche templada y un poquito del azúcar. Dejar levar 15 minutos. Batir el resto de azúcar, el agua de azahar, la ralladura de naranja, el huevo, la sal y la leche con la levadura. Tamizar la harina con el cacao, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.

Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante 45 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ya levada la masa hacemos una bola y le hacemos un agujero en el centro a modo de rosco y lo colocamos sobre la bandeja de horno con papel vegetal y en medio una taza para que respete el hueco del centro. Dejamos levar de nuevo, 1 hora o hasta que doble su volumen.

Pintamos de huevo toda la superficie y colocamos las diferentes cosas de chocolate.

Llevamos al horno unos 20 minutos. Si vemos que se tuesta mucho por encima,  lo cubrimos con papel de aluminio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Abrimos el rosco en horizontal por la mitad y lo rellenamos con la crema de chocolate.

Ponemos en la nevera hasta el momento de servir.

¡¡REGALO SORPRESA!!

Menuda sorpresa me llevé cuando recibí de la mano de María, del blog La cocina de Mesilda, un enorme paquete que contenía unas MARAVILLOSAS naranjas valencianas y un pastel de almendras y nueces que está DELICIOSO.

María ha tenido este hermoso detalle conmigo, que no sé cómo agradecérselo. MUCHAS GRACIAS.