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7 de mayo de 2012

Cupcakes de Bourbon

Para variar he querido hacer unas cupcakes con mis galletas predilectas.
Ya hice una vez las galletas Bourbon, por eso me he decidido en cambiarlas por versión mini para decorar estas cupcakes.







INGREDIENTES

(16 cupcakes)
125 gr de mantequilla sin sal, 100 gr de azúcar morena, 125 gr de harina reposetría, 1 cucharada de levadura en polvo, 2 huevos, 1 gota de aroma de vainilla, 100 gr de yogur natural, 150 gr de galletas Bourbon (industriales) y una pizca de sal.
Mini galletas bourbon: hacer la 1/4 parte de la receta aquí, para hacer en mini.
Nata montada ligeramente azucarada.





PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º C.
Preparamos el molde con las cápsulas.
Molemos las galletas Bourbon completas.
Ponemos en el bol de la batidora, la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar moreno y batimos hasta que esté cremosa. Le añadimos los huevos de uno en uno, batimos hasta que se integren bien. Ponemos el aroma, la sal, el yogur y las galletas molidas. Batimos y poco a poco le ponemos la harina tamizada con la levadura.
Ponemos porciones en las cápsulas y horneamos unos 25-27 minutos.
Una vez horneadas, las ponemos a enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías, las decoramos con la nata a nuestro gusto y le ponemos encima una mini galleta Bourbon.










37 comentarios:

  1. Y es que se pueden hacer de cualquier cosa!! me chiflan las bourbon cookies, madre mía, cuánto hace que no las como...

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  2. Te han quedado preciosos y que ricos tienen que estar. Muchísima suerte en el concurso.

    Un abrazo.

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  3. No conozco estas galletas, pero tienen una pinta sensacional. La decoración te ha quedado muy bonita!

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  4. Te han quedado estupendos,tienen una pinta espectacular y las fotos son preciosas,suerte en el concurso,un besito.

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  5. Ufff que buenísimos cupcakes, me encantan las bourbon!!!!!!!!!!!!!
    Besitos

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  6. No conozco las galletas,pero el aspecto es buenisimo.....Y de los cupcakes que te voy a decir,que te han quedado de vicio....vamos, me comia un par de ellos en un santiamen.
    Un besote.

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  7. ¡Qué maravilla! TIenen una pinta exquisita, y seguro que están muy ricos!

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  8. Pues no tenia ni idea de que existian estas galletas..pero que pinta que tienen, los cupckaes no me suelen apetecer mucho pero las galletas si! me llego cuatro o cinco;)
    besitos!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  9. Menuda receta te has marcado hoy. Suerte en el concurso, te la mereces. Ya fui derechita a picar el me gusta. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  10. ¡Que chulas! Irmina, no he probado nunca las galletas bourbon, pero tienen un aspecto divino.
    A simple vista me habian parecido galletas dominó. Je jeje.
    Un beso.

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  11. Qué delicia hija!! Te han quedado espectaculares y cómo deben saber con esas galletas que no las compro porque las como de una sentada!!
    Mucha suerte en el concurso!!
    Besoss

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  12. No las he probado nunca!! Esto no puede ser, con la pinta que tienen. Estoy mirando ya la receta de las galletas y así ya me pongo con los cupcakes también. Besos

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  13. Son tan atractivos...me encanta el juego de colores, esos tonos, uff, como para no probarlos. Suerte porque a mi me encantan!!

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  14. Que ricos y que presenación con la galletita!!! Ya está votado, mucha suerte!!

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  15. Irmina, te quedaron preciosas. Me encanta los dibujos que formaste con la nata, chiquilla.
    Besitos y mucha suerte en el concurso

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  16. Irmina vamos a ir por partes!!!! Cuando voy a Londres.....como dice aquel juego infantil...... "cuando voy a ..L....llega cargado un barco de......Galletas Bourbon!!!! de las que mis hijos están enganchados y ahora veo que hiciste una receta muy parecida que me voy a llevar ya!!!!ja ja!!! después vendrán estos deliciosos cupcakes: gracias!!!!

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  17. Ohh, por dios que delicia, me encanta. Los cupcakes y las galletas me he enamorado.besos

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  18. claro que me gusta!!! tienen que estar buenisimos, y cada dia te salen mejor las fotos y la presentación. Como siempre un 10 :)

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  19. Qué maravilla de cupcakes, ideales, buenísimos!!!

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  20. Hace mucho que conocí este maravilloso blog que me dejaba alucinada, yo entonces no tenía blog y hacía como tantos anónimos, entraba pero sin comentar. Hoy se lo bonito que es un comentario, demostrar al autor/a que se siguen sus recetas o el trabajo que se haga, que gusta. Me sigue alucinando tu blog y ahora con más conocimiento, es fantástico. Me quedo para seguirlo y disfrutar.
    ¡Besitos y muy buenos días!

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  21. pues te copio los cupcakes y las galletas, no las conocía y por el nombre pensé que llevaban algo de licor y veo que no, una pregunta, las galletas bourbon se compran en cualquier super?
    Te han quedado deliciosas, me comía una docena, de las minis, eh? que llega la operación biquini,jajajajajaja
    Bicos

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  22. El Sábado tengo una cena en casa y no se ni que hacer, pero esta receta tuya me a gustado mucho.
    Así que ya te contare como me a quedado.
    Saludos

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  23. No puedo dejar de mirarlos, se los enseño a todo el mundo! jajaj me enamore de tus Cupcakes

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  24. Hola , te he dejado un regalito en mi blog

    http://dulceisis.blogspot.com/2012/05/galletas-de-naranja-y-chocolate.html

    espero te guste.

    Besos!!!

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  25. Que presentación más cuidada y que fotos más bonitas. Me encanta la puesta en escena y la receta. Suerte en el concurso :)
    Un besito

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  26. No sé si ganarás el concurso pero para mí te han quedado espectaculares : ) Exquisitos de verdad!

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  27. meigauxia, estas galletas no sé si en todos los supermercados las venden, no son habituales. No sé tampoco dónde vives, si es en la Península, a lo mejor en El Corte Inglés.
    Un beso y gracias por comentar.

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  28. Atravieso ya mismo la pantalla del ordenador para cogerme todo, todo y todo!! qué ricos, madre mía!
    Suerte en el concurso ;)

    Besos

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  29. Mmm no lo soy mucho de los cupcakes pero eso tiene una pita fantástica. Mucha suerte en el concurso.
    bss

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  30. ¿Cómo puedes hacer estas maravillas?

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  31. Fantasticas, me gustan, no, me encantan, suerte y pinchado el me gusta, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  32. que monada y que fotos tan atrayentes! me encanta...
    saludos.

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  33. Pasaba a saludarte. Que tengas un buen fin de semana.
    Besos

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  34. Preciosos y seguro que muy ricos,las fotos geniales .Suerte en el concurso.besinos

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  35. Uhmmm exquisitas!!!!!
    Ya estas votada ¡Suerte! seguro que la tendras
    Un besazo

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  36. Qué delicia de cupcakes Irmina! todavía tengo pendientes tus galletas bourbon, me encantan estas galletas y siempre que tengo ocasión las compro.
    Un besito

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  37. No conozco estas galletas, pero tienen una pinta estupenda!!. Estoy mirando ya la receta de las galletas y así intentare hacer los cupcakes también. La decoración te ha quedado de lujo.
    Suerte en el concurso.
    http://lacocinacaseradeconchi.blogspot.com
    un beso.

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