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10 de septiembre de 2012

Pastel Ruso con Chantillí

Aprovechado claras…
Este jugoso y tierno pastel que te propongo, quizás se convierta en tu tentadora merienda.













46 comentarios:

  1. Irmina, me ha encantado este pastel. Se ve muy delicado y delicioso. Lástima que esta semana se case mi hermana y no pueda abrir la boca para un postre tan suculento (¡¡¡hay que entrar en el vestido!!!) pero esta receta me la apunto para más adelante. Un beso

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  2. Impresionante, como todas tus elaboraciones. Bs Oli de ENTREBARRANCOS

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  3. Qué buena pinta tiene y qué jugosito y esponjoso se ve el bizcocho, me tientaaaa...

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  4. questa torta è veramente molto golosa!

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  5. Mmmmmmm una autentica delicia este pastel ruso, que por cierto no conocía.
    Te ha quedado precioso.
    Besos.

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  6. jejeje, es cierto que el último bocado siempre es el mejor, qué pena que se acabe! Delicioso.
    Besos.

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  7. Uhmmmm que rico!! muy esponjoso y con merengue!! La presentación me ha encantado, dan ganas de pegarle un bocado a través de la pantalla para probarlo!! me la apunto en mis pendientes.
    Un Beso

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  8. Que rico el pastel ruso. Irmina estoy de sorteo por mi primer cumple blog, y te invito a participar en el, te pongo el enlace.
    http://suavesdelicias.blogspot.com.es/2012/09/sorteo.html
    Gracias feliz semana.

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  9. Irmi, que pinta tan rica, me ha encantado el corte por capas, se ve precioso!!

    Pues si, yo soy de esas que puede que haga de este postre una merienda tentadora, me ha gustado muchisio la receta y ademas no la conocía.

    Besotessss

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  10. Acabo de conocer tu blog y me encanta, así que por aquí me quedo. El pastel se ve delicioso y las fotos son preciosas, da ganas de hincarle el diente a la pantalla. Un abrazo

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  11. TEM UM ASPECTO FANTÁSTICO, UMA VERDADEIRA DELICIA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  12. Fantástica la pinta, seguro que riquísimo!!

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  13. Irmina, ¿cómo haces para que todas tus creaciones te queden preciosas? A mí se me antojó sólo con verlo, delicioso...

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  14. Me gusta mucho esta tarta, tiene una pinta fantástica. El bizcocho cn las claras debe quedar superesponjoso
    Besitos

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  15. El pastel ruso es uno de mis favoritos, por aquí hay una pastelería que los borda... no los he comido nunca iguales... el tuyo, tiene muy buena pinta, ¡¡qué recuerdos me trae!!

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  16. Tienes toda la razón, el último trocito parece que sabe el doble...una presentación fantastica, tiene pinta de ser muy cremoso!! y que vajilla mas bonita jajaj Felicidades! Un besito

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  17. Yo una vez probé un pastel ruso pero completamente diferente a este..no se si me engañaron o que jaja pero no le encuentro casi el parecido ni en los ingredientes!
    Pastel ruso o no el tuyo tiene mucha mejor pinta! :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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    1. Hola Justeme, no creo que te engañaran, como en todo hay muchas variantes. Normalmente son dos planchas de bizcocho, eso sí, solo claras de huevo, almendras y azúcar. El relleno más común es con crema pastelera, luego cortado en cuadraditos y canela en polvo. Pero ya te digo, esta que he hecho es una versión mía.
      Un abrazo y gracias por comentar.

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  18. Maria Pilar Marta Arbues Arbueslunes, 10 septiembre, 2012

    Desde luego es una tentación, se puede empezar y no saber cuando parar.

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  19. Que pinta de pastel, tiene que estar buenísimo. Acabo de ver tu blog haces maravillas te felicito y me quedo por tu cocina y si quieres te pasas por mi cocina. Besos.

    Cocinando con Montse

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  20. Hola Irmina!!!Ya estamos de nuevo en marcha.Aqui me tienes relamiendome con este rico pasel....que pena que se acabe,como tu dices el ultimo bocado es el mejor.
    Besets.

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  21. Si que se puede convertir en mis meriendas!
    Delicioso, cremoso y precioso, me ha vuelto loca!
    Besazos.

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  22. Hola Irmina.

    Espectacular! Aquí hay una pastelería que lo hace, aunque un poco diferente al tuyo, pero mira, me gusta más éste, con ese chantilly debe ser una delicia y así bien fresquito entra solo. Te quedó fantástico.

    Un saludo.

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  23. ¡QUÉ HERMOSURA DE ENTRADA Irmina, unas fotos preciosas y el pastel tiene una pinta DELICIOSA!. Eres una artista. Uun beso,

    www.cocinaamiga.com

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  24. Se ve delicioso, seguro que esta bien rico, la presentación extraordinaria, imposible mejorarla, besitos

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  25. Qué súper pinta el pastel!! Tengo una pregunta, las almendras así cortadas a mi me encantan, y las compro en Alemania cuando voy, pero en España no he encontrado, ¿dónde las compras? Un beso

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    1. Hola Olivia, a mi también me encantan así con ese corte. Compré un paquete una vez que las vi cuando estuve en Fátima (Portugal). En Mercadona hay unos paquetes que contienen varios frutos secos, un mix, como arándanos, pasas y almendras así, entonces yo las separo.
      Un beso y gracias por comentar.

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  26. Olá Irmina, belo e delicioso.Que encanto.Gostei muito.:) Beijos e boa semana.

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  27. ¡¡¡Que bueno Irmina!!!!tiene que estar riquisimo
    y el estilismo esmerado como siempre.
    Bss.

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  28. Hola IRMINA ,despues de unas largas vacaciones retomo nuevamente las visitas y me introduzco en tu cocina para saborear estas recetas estupendas que nos haces ..este pastel ruso se ve buenisimo .. menudas fotos uhmmmm ...besos

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  29. Qué buena opción para aprovechar las claras.. tomo nota Irmina, una merienda de lujo!
    Un besito

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  30. Madre mia que pintaza! dan ganas de meter el dedo en esa cremita.

    Delicioso y preciosas fotografias. besos

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  31. Tiene un corte fantástico, qué postre, madre mía... Besos

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  32. Irmina, vuelvo a ver éste pastel y me vuelvo enamorar...
    Un beso
    Esmeralda

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    1. A ver, a ver... jeje, a mi me enamoraría ver que lo has hecho.
      Un abrazo.

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  33. Que tarta más rica Irmina!! una pregunta ¿el chantilli lo haces tu o lo compras ya hecho?, si es así dime donde lo compras, ya que la crema de chantilli me encanta!!
    Un beso, guapa.

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    1. Hola Anna, ¿qué tal, guapa? El chantillí es nata con vainilla. Es tan sencillo como montar nata, azucararla y añadirle vainilla. Lo puedes hacer tú misma.
      Un beso.

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    2. Gracias Irmina tengo que hacerlo, pues me encanta su sabor!!
      Un beso

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  34. Irmina, este postre se ve superesponjoso, como si no pesara...no sé si me explico. Como si se deshiciera en la boca. Se me cae la baba...

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  35. Hola Irmina, muchas gracias por tu visita y comentario. He intentado hacerme seguidor pero ahora mismo no me deja, así que te escribo para, además, decirte que me ha hecho mucha gracia visitar tu blog porque viendo tus fotos he recordado mi viaje de éste año, al Pais Vasco, donde hemos visitado casi los mismos sitios, Lekeitio, Bilbao...jajaja. Muchos besitos y nos vemos.

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  36. Creo que has acertado, es mi tentadora merienda, pero también creo que el de todos los que antes también te han contestado, aquí estamos pidiendo un trozo.
    Besos.

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  37. que bueno...me encantan las fotos

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  38. Muy mono pero no hay cristo que lo lea bien. _un saludo

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    1. Anónimo, ahora sí hay cristo que lo pueda leer, jejeje.
      Un saludo y gracias por comentar.

      Pastel Ruso con Chantillí
      INGREDIENTES
      Bizcocho ruso: 125 gr de almendra en polvo, 40 gr de harina, 6 claras de huevo, 125 gr de azúcar y una pizca de sal. 3 cucharadas de azúcar glas (opcional).
      Relleno y decoración: 400 gr de chantillí (nata montada, azucarada y con vainilla) y almendras tostadas.
      PREPARACIÓN
      Tres moldes de 20 cm de diámetro.
      Precalentamos el horno a 150º C.
      Mezclamos la almendra con la harina que previamente habremos tamizado.
      Montamos las claras a punto de nieve, batimos un poco y le ponemos la sal, seguimos batiendo y cuando estén algo firmes, le vamos poniendo el azúcar poco a poco. Batimos hasta que estén blanquecinas y brillantes.
      Añadimos la mezcla de almendras y harina a las claras montadas, mezclando con suavidad para que no se bajen.
      Compartimos la masa en los tres moldes (si optas por poner azúcar glas, este es el momento, pon por encima una cucharada a cada una de la mezcla) y horneamos unos 30 minutos aproximadamente. Tiene que quedar seco y algo tostado. Dejamos enfriar.
      Ponemos uno de los bizcochos en el plato de presentación, cubrimos con parte del chantillí, ponemos otro bizcocho y hacemos lo mismo y también con el tercero.
      Ponemos en la nevera unas cuantas horas. A la hora de servir decoramos con las almendras tostadas.



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