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13 de octubre de 2012

Mega Galleta Tostada con Crema de Limón


Una galleta que te sorprenderá a lo grande. Por su gran sabor a limón y por ser tan mega grande. Tendrás que compartirla porque para ti solo, creo que te quedará grande.
Quizás te interese ver otra mega galleta: Tarta de Galletas María






INGREDIENTES

Galleta: 200 gr de mantequilla sin sal, 100 gr de azúcar, 340 gr de harina, unas gotas de extracto de vainilla, 1 huevo pequeño y una pizca de sal.
Crema de limón: 2 yemas de huevo grande, 70 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 50 gr de maicena, 300 ml de leche, 50 gr de mantequilla sin sal, ralladura de un limón y 50 ml de zumo de limón.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC.
Galleta: en un bol ponemos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente o punto pomada. Se pone el azúcar y se bate hasta que quede consistencia cremosa. Se le añade la vainilla y el huevo, se bate hasta integrar bien. Por último ponemos la harina tamizada y formamos una bola que la envolvemos en papel film o dentro de una bolsa de plástico. Dejamos unas horas en la nevera.
Dividimos la masa en dos partes iguales, estiramos una parte entre dos hojas de papel vegetal y con el molde de tartaletas rectangular contamos la masa. Marcamos con las letras la palabra “TOSTADA” y marcamos los agujeros. Hacemos lo mismo con la otra parte de la masa. Horneamos durante 30 minutos o hasta que esté tostada.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Crema de limón: en un bol ponemos parte de la leche con los dos tipos de azúcar y la maicena, disolvemos, añadimos las dos yemas y mezclamos. El resto de la leche la ponemos a calentar en un cazo, cuando comience a hervir se la echamos sin dejar de remover  al bol de las yemas. Ponemos la preparación en el cazo a fuego medio y removemos sin parar hasta que comience a hervir y espese. Le echamos el zumo poco a poco mezclando bien, la mantequilla a temperatura ambiente y la ralladura.
Ponemos una galleta del lado del revés y echamos la crema aún caliente y extendemos bien. Cubrimos con la otra galleta.












112 comentarios:

  1. Hola Irmina, ya me gustaría comer a mi ahora mismo un trocito jaja!. Me encanta, te ha quedado genial y es super bonita!. Que tengas un feliz finde y besos! Ana

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    1. Gracias Ana. Para ti también, que tengas un buen fin de semana. Un beso.

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  2. Me encantan la buena pinta que tienen:)

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  3. Te quedó preciosa Irmina, no comprendía yo con qué cortador la habías hecho para que quedase tan perfecta...Yaaa...Qué maravilla!!!

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    1. Hola Mary, jeje, no es que sea especialmente un cortador, pero este molde me sirvió.
      Un abrazo y gracias.

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  4. Otra mega galleta que es una pasada, ya probé tu tarta de galletas gigante y me encantó, seguro que peuebo esta.
    Besos.

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    1. Hola Ángeles. Sí, también te gustará.
      Gracias y un beso.

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  5. Menuda pinta tiene esta mega galleta. Dan ganas de comérsela una sola.
    Un besito desde Las Palmas.

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  6. ¡Perfecta! No creo que pudiera quedar mejor, riquísima, preciosa, me ha enamorado esta megagalleta.
    Me llevo la receta porque tengo que probarla.
    Besitos guapa.

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    1. Gracias, llévate la receta, seguro que no dejan ni las migas... Un beso.

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  7. Postre familiar por excelencia. No podía ser menos con unas galletas como estas.
    Feliz fin de semana.

    JUEGO DE SABORES

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    1. Sí, dará de sí, para toda la familia. Un beso y gracias.

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  8. Una galleta muy original con un relleno muy rico!! Besos :)

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  9. Qué buena galletona!!! Tiene un aspecto divino! Y con esa cremita, mmmmmmmm!Besos

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  10. Qué artistaza eres, madre mía que galletón, con esa comíamos unos cuantos seguidores tuyos. Fantástica Irmina. Besos

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    1. Geles, mi niña. Para ti siempre hay un trozo guardado, jejejje.
      Gracias y un beso.

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  11. Que pasada!!!!, es preciosa y muy original, ya tengo en pendientes hace un montón la de galletas María que hiciste algún tiempo y nunca me atrevo.
    Besos.

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    1. Bueno, Eva, esta es más sencilla, porque solo lleva dos capas, seguro que te gusta.
      Un beso y gracias.

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  12. Respuestas
    1. Oh!! muchas gracias Yolanda, es un placer que me digas esto. Un abrazo.

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  13. Como siempre nos sorprendes con ideas originales, gracias!! Un abrazo. Vanesa.

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    1. Las gracias son para ti Vanesa, por venir a visitarme.

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  14. Te quedó preciosa y dan unas ganas locas de robarte un trozo, porque como tu bien dices es demasiada delicia para ti solita, ja, ja...
    Buen dia

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    1. No es una galleta para que se la pueda comer uno solo, esta es para compartir, jejejej. Gracias, un beso.

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  15. Oooohhhh Irmina qué maravilla de galleta!!! Te ha quedado perfecta, se ve tan crujiente y con ese rico relleno. Me encanta la crema de limón y en combinación con la gallea debe estar buenísima.

    Un beso enorme,

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  16. Me ha encantado tu super galleta jajajajaja :D Como apetece hincarle el diente, siempre traes cosas muy originales :)

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  17. Irmina, de verdad eres un genio con la repostería, se te ocurren cosas fantásticas, me encantó ésta mega galleta, se ve deliciosa!!
    Besos
    Esmeralda

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    1. Hola Esmeralda. Muchas gracias, me alegra que te guste. Un beso.

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  18. Adorei ficou linda e achei super original.
    O meu filho que estava aqui ao lado pediu logo para eu também fazer uma.
    bjs

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    1. Olá. Muito obrigado. Sim, o seu filho deve hacérela, a certeza de agradar.
      Um beijo.

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  19. Qué bonita y original, y con ese relleno tiene que estar riquísima.

    Muy buena idea lo de utilizar el molde rectangular de tartaletas; a veces nos llenamos innecesariamente de cacharros, cuando con un poquito de imaginación podemos conseguir lo mismo.

    Buen día

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    1. Sí, al principio pensé hacerla a mano, condicionándome un patrón de papel, pero luego se me ocurrió hacerlo con este molde para tartas. Un beso y muchas gracias.

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  20. Parabéns Irmina, ficou fantástico.Adorei.Beijos querida e um lindo final de semana.

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  21. Que delicia, la vi ayer en el facebook y estaba deseando que publicaras la receta, te ha quedado perfecta y seguramente deliciosa!!!

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    1. Gracias, gracias... me alegra que vengas a ver ahora la receta, después de verla en FB.

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  22. Una super grande galleta, muy difícil resistirse a una tentación como esta
    muy deliciosa

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    1. Mercedes, sí, tentación, con un trozo tienes... Un beso y gracias.

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  23. Tengo pendiente hacer la de galleta María, pero creo que esta se le va a adelantar porque con esa crema de limón tiene que estar tremenda
    Besitos

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    1. Ja, ja... Carolina. A ti no hay tarta que no se te resista... Un beso y gracias.

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  24. Hola Irmina, hacía tanto tiempo que no me pasaba por aquí, he estado desaparecida de la blogosfera y hoy me encuentro con esta super galleta, menuda tentación más deliciosa, así da gusto volver.

    Muchos besitos

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    1. Oh, Isita, es un placer tenerte de nuevo por aquí, me alegro de verte. Espero que todo esté bien. Un beso y gracias.

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  25. Enorme la galleta, como para mojarla en la leche. Jejeje. Es muy chula y la crema de limón deliciosa.
    Besos.

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    1. Sí, para mojarla en la leche, pero solo parte de ella, porque si no te quedas sin leche, jejejeje. Un beso.

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  26. Jajaja, que chula!! me ha encantao, tamaño grande para servir en porciones y además quedarse con el personal cuando la presentas, es magnífico.
    Un besito guapa

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    1. Todos quedarán con la boca abierta y tú solo con darle un trozo tendrán. Un beso y gracias.

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  27. Espectacular, te felicito, se hace la boca agua sólo con verla. Un abrazo, Clara.

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    1. La cremita estaba ácida, muy buena. Un beso y gracias.

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  28. ricardo fernandez bonesábado, 13 octubre, 2012

    MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! DELICIA, GRACIAS.... DESDE VALENCIA : RICARDO EL URUGUAYO.

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  29. la idea es genial, además de riquísima.
    Me la imagino entera en la mesa, una pasada.
    Besazos.

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    1. Sí, se cogía la mesa, no tenía plato dónde presentarla, jajajja. Gracias, un beso.

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  30. Menuda mega galleta, te ha quedado genial y enterita ;) que con ese tamaño a mi se me haría añicos seguro. Un beso

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    1. No, mujer, seguro que a ti te quedará muy buena y enterita. Gracias, besosss

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  31. ummmmmmmmmm me encanta la receta, el relleno y el tamaño. un beso.

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  32. Esta galleta es para quedarse con el personal, sobre todo si dices "quieres una galleta"?...jajajaaaaaaa...es una verdadera chulada!
    Besos!

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    1. Sí, Ratita... ¿Quieres una galleta? Un beso y gracias.

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  33. Madre mía que galleta, es para tirarse al ordenador y empezar a comerla..............un bico

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  34. Me encanta, y con ese relleno me enamora.
    Buen finde

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    1. Si te gustan las cosas ácidas, te enamorará seguro. Un beso y gracias.

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  35. ¡Qué chulada de megagalleta! Me parece una idea de lo más original. y ese relleno tiene que estar de morirse!
    Besos

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    1. Muy buena, hazla y no te arrepentirás... Un beso guapa.

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  36. woow, me he quedado alucinando con esta super galleta!! es super orginal y estoy segura que rellena de esta crema de limón ha de estar súper rica! tengo que probarla cuanto antes
    besos

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    1. Ya estás tardando, jejjej ¿a qué esperas...? Un beso y gracias, guapa.

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  37. Irmina, que idea tan buena!! Me encanta, así que me llevo tu receta, Se ve deliciosa.

    Besos

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    1. Sí, llévatela, seguro que triunfas... Un beso y gracias.

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  38. Hola Irmina, gracias por visitarme y por tus palabras.
    Hace tiempo que sigo tu blog, me gustan todas tus originales recetas y desde luego ésta no iba a ser menos. Me encanta para sorprender!!
    Un saludo

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  39. ¡Ainsss Irmina, ESTO ES LO MÁXIMOOO!, qué gran galleta, qué idea genial y divertida para los peques (y para los no tan peques). Por supuestísimo que me llevo la receta porque esto hay que hacerlo. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  40. Es una idea genial, la verdad es que no entendía cómo habías logrado que te quedase tan perfecta la forma de la galleta, pero veo que tienes una imaginación y unos recursos soberbios para hacer estas originales uy maravillosas tartas. ¡¡me quedo con la idea porque es un bombazo!!
    besos

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  41. Hola Irmina.

    Llevo un buen rato mirando las fotos, y se me hace la boca agua, menuda pinta! Es que está de lo más tentadora. Además tengo que felicitarte por la perfección de la galleta, las letras, los adornos, todo, está perfecta. Si yo tuviera esa habilidad me ponía ahora mismo manos a la masa. Me ha encantado.

    Un saludo.

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  42. Hola Irmina,

    Que gran idea¡ sorprende seguro a todos, y entre la galleta que se ve bien rica junto con el relleno es perfecta. Me encanta¡ Un besazo, Teresa

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  43. Eso no es una galleta, es un galletón, Irmina! Qué cosa más rica y seguro que está crujiente que da gusto. Te sobró algún cachín???
    Eres una máquina!
    Bsitossssssss

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  44. QUÉ PASADA! Me ha enamorado esta galleta...
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  45. Me ha encantada Irmina, es muy original y seguro que se acierta con todos con este postre, un besote guapetona.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  46. QUe chulada! es super original, la verdad que para la hora del postre da pena hasta comertelo jaja

    Besos

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  47. Lo que no se te ocurra a tí Irmina.. la de tiempo que llevo detrás de ese molde rectangular, si antes le tenía ganas ahora ya ni te cuento, esa super-mega-galleta de rellena de limón me acaba de conquistar...
    Un besito wapa y feliz semana ;)

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  48. Que chula!,galleta a lo grande para compartir, me encanta la idea y además tiene una pinta buenísima. Besos.

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  49. Si vieras que cara se me ha quedado, pero que cosa tan bonita, tan grande, me imagino la cara de los peques cuando la vean, te la copio. Claro llamaré a gente para comerla que yo soy capaz de zamparmela solita.
    Un beso

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  50. Qué pasada, con un mordisquito me conformo, jajajaj

    Espectacular, enhorabuena.

    Besos

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  51. estoy me ha parecido lo más de lo más, en cuanto consiga las letras y ese molde me pondré manos a la obra, qué pasadaaaaaaaaaaaaaaa,donde compraste el molde? y las letras?

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    1. Hola Mar. Muchas gracias por tu visita.
      Hace ya tiempo que lo tengo y no recuerdo exactamente dónde lo compré. Las letras las compré por Internet.
      Un besote.

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  52. Buenos días:

    En primer lugar, enhorabuena por este maravilloso blog. Los dulces que nos preparas son riquísimos y en mi casa duran un asalto cuando los cocino.
    Me gustaría realizarte una pequeña petición. Una servidora se está iniciando en el mundo de la repostería y apenas conoce lugares en los que comprar ingredientes. Cuando voy a los supermercados a llenar mi nevera para una nueva receta, me encuentro con muchas dudas acerca de qué productos elegir. Me resultaría de una ayuda enorme, si pudieses publicar fotos de los ingredientes que escoges, qué marca, dónde comprarlos o si esto resulta dificultoso, que nos dieses unas breves indicaciones al respecto. Así además podemos acercarnos más a tu arte para cocinar.
    Muchas gracias y saludos!.
    Ana.

    ResponderEliminar
  53. Buenos días:

    Soy nueva en esto y no sé si este comentario lo publico por segunda vez. El navegador me ha ido redirigiendo y al final no sé ni qué ha hecho. Si es así os pido disculpas por mi torpeza en el mundillo informático.
    En primer lugar quería transmitirte mi enhorabuena por este blog tan práctico y estas recetas tan ricas que publicas. Me parecen unos dulces exquisitos y muy novedosos.
    En segundo lugar quería formularte una pequeña petición acerca de los ingredientes. Me estoy iniciando en el mundo de la repostería y a la hora de comprar lo necesario para seguir una receta, suelo encontrar dificultades para localizar tiendas donde comprar o dudas con respecto a qué productos elegir. Me resultaría de una enorme ayuda si pudieses publicar fotos de los ingredientes que escoges o, si esto fuese dificultoso, si pudieses incluir pequeñas indicaciones sobre qué productos son mejores o dónde podemos adquirir los que tú utilizas.

    Dicho lo cual, aprovecho para darte las gracias y mandarte un saludo.

    Ana.

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    Respuestas
    1. Hola Ana. Muchas gracias por tus palabras. Me gustaría contestarte a lo que me cuestionas. Si quieres, este es mi correo: irmina88@gmail.com y te cuento.
      Un besito y de nuevo muchas gracias.

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  54. Ohhhhh!! me encanta la idea!!
    bsss guapa

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  55. ¡Guauuuu! Me apunto... me apunto. Eso tiene que estar de muerte!!
    Siempre me asombras con tus ideas.
    Y gracias por tu acogida en Facebook.
    Un beso.

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  56. IMPACTADA!!! sigo impactada! jajaja, qué buenísima pinta esta maxi galleta!!! qué rica!

    Besos guapa!

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  57. Jolín porque se me ha ocurrido venir a visitarte antes de comer.......Mummmmmmm

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  58. Irmina te ha quedado genial ¡que barbaridad! tenía que estar di-vi-na:)
    Por cierto que hace tiempo que no venía por tu cocina y además tengo que decirte que estas guapísima en tu nueva foto de perfil, de verdad.
    Besicos sorianos:)

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  59. Hola, se ve espectacular. He saltado desde el blog de Oli, volveré a ver más postres. Un abrazo desde EEUU

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  60. Una galleta increible, que buena!! me quedo por aqui, para ver todo lo que sale de esa cocina. Gracias por visitarme y dejar tu camentario. Un besin.

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  61. ces biscuits sont à tomber j'aime l'idée de la crème citronnée
    bonne journée

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  62. Madre de dios Irmina!!Menudo pedazo de galleta,y que rellenooooo!....Esto esta para empezar y no parar.....Tu siempre sorprendiendo.
    Un Beset.

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  63. Felicidades, te ha quedado espectacular y encima tentadora a lo grande.
    Besitos

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  64. Hola
    Madre mía que pinta tiene, me encanta como te ha quedado !!! supongo que estaba buenissima
    Me has convencido de hacerme seguidora tuya
    Un beso

    Mi blog por si quieres echarle un vistazo: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  65. Que chulada de galleta. Para sorprender, me ha gustado mucho la idea. Besos

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  66. Qué pasada de galleta, madre mía!!.
    Un abrazo.

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  67. Esa sí que es una megagalleta!!
    Feliz fin de semana!

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  68. Felicidades porque te ha quedado una megagalleta alucinante!!!! es muy sorprendente, me encanta la idea ! un besito

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  69. Bueno bueno, me parece de lo más original que he visto en tiempo,enhorabuena por tu ingenio. Un besazo muy grande. ROSA

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  70. Es fantástica, un 10 en originalidad, un besito. Rosa

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  71. mi debilidad es el limón y esto pinta uhmm....,me ha encantado tu blog y aqui me quedo como seguidora,me gustaria que pases por el mio ,tengo un premio para ti.
    http://dulcescreacionesdemariquilla.blogspot.com.es/2012/10/premios.html

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  72. Hola:
    Las galletas me han vuelto loca, qué pasada, qué pasada, con la crema de limón debe estar buenísimas, y sin más para desayunar de locura.
    Besicos,

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

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