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12 de diciembre de 2012

Turrón de Gofio, Almendras y Miel. DÍA 12 Calendario de Adviento'12


En las casas canarias, el gofio siempre está presente, por eso en Navidad lo convertimos en estrella con este extraordinario turrón.



INGREDIENTES

125 gr de almendra en granillo, 75 gr de azúcar, 100 gr de gofio de millo tostado, 100 gr de miel y 1 o 2 cucharadas de agua (opcional). 100 gr de chocolate de cobertura.

PREPARACIÓN

Hacemos un crocante de almendras. En un cazo ponemos el azúcar, cuando se derrita y se vaya formando el caramelo, echamos de golpe la almendra y revolvemos sin parar un minuto o dos. Dejamos enfriar sobre un papel vegetal. Una vez frío, lo molemos.
En un bol ponemos el crocante molido, el gofio y la miel. Amasamos con la mano, si vemos que está muy seco le podemos añadir unas cucharadas de agua. Debe quedar como una pella. Se forra con papel vegetal dejando suficiente papel por dos cada lados, una caja de madera para turrón y se va poniendo la mezcla, compactándola bien por todas las paredes de la caja, se alisa la superficie, se cubre con el papel, se tapa y se lleva a la nevera unas cuantas horas.
Se derrite cobertura de chocolate.
Se desmolda quitándole el papel y se decora haciendo rayas con la cobertura.






21 comentarios:

  1. Buenas noches, se ve delicioso, tanto como las fotos.Besos y gracias.

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  2. Ohhhhhh!!!!!! Me quede sin palabras... Que rico, nunca se me habria ocurrido, pero ya que se te ocurrio a ti, aprovecho la idea -:)
    Bestsss

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  3. Hola Irmina, ayer estuve tentado de hacer un turrón, pero al final no me decidí, así que todavía lo tengo pendiente. Me llevo tu receta para analizarla y comparar con otros que tengo. Quiero uno facilito y rico, así que, que gane el mejón...jajaja. Besitos.

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  4. Este turrón se lo tengo que hacer a Javi que seguro que le encanta.
    Un besito guapísima.

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  5. Madre mía como le haga este turrón a mi tiburón mediano me va a querer más todavía. Irmina, hoy me encanta la entrada y la presentación. Tenía que estar rico ¿verdad? porque ya no quedará nada de nada.
    Besotes.

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  6. Que buena pintaaaa! me llevo un trocito.Besos

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  7. qué buena pinta y yo sin probar el gofio....bsts

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  8. Ahy Irmina de mi alma...entre el portavela de galleta y este turron tan canario...se me acumula el trabajooo!!!!Voy a tener que dejar de seguirte hasta despues de Navidad...Es que quiero hacerlo tooooooddoooo!!!!jajajajajajaaa!!!!!!

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  9. Niña pero que original, como me llama la atención hacer este turron a ver como sabe, de momento anoto la receta ahora estoy de turrones a tope con los aguinaldos jeje. Besitos

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  10. ¿Te quieres creer que no he probado el gofio todavia! y desde luego no me importaría hacerlo con un trocito de ese turrón ¡porque tiene una pinta divina!!

    Un beso.

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  11. Irmina, este te lo voy a copiar si piedad que seguro que a los míos les va a encantar.
    BEsitos

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  12. Maravilloso! Amiga, una receta special, realmente especial! Me encanta!! <3 Eres buena, estrella! :)

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  13. Tiene muy buena pinta,yo nunca tomé gofio pero lo compré hace poco y tengo un paquete ,ya se en que puedo usarlo.besinos

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  14. Prefiero los turrones caseros a los comprados sin lugar a dudas!!!Bss

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  15. Voy a tener que dejar de venir a verte, se me hace la boca agua con todo lo que veo por aquí.
    Besazos.

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  16. Bravo!!
    Gofio me encanta que bueno:))
    Tengo buenos recuerdos!
    Felices fiestas!! Mis mejores deseos,

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  17. Maravilloso turrón, qué bien aprovechas los productos de tu tierra. Besos

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  18. Ay Irmina! Me apunto la receta que si aparezco en casa con un turrón así seguro que quedo como una reina! Enhorabuena por la receta porque es fantástica!
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  19. Anda, Irmina... Le estoy enseñando a Marc tus maravillas y está todo el rato: "a ver, a ver... seguro que eso se come?; pero eso no es una vela? Y esas estrellas cómo se hacen?" jajajajajajaja La verdad es que él pregunta todo lo que yo me pregunto y más. Eres increíble con esas manitas, mi niña y encima doy fé de que todo lo que haces está riquísimo.
    Me gusta especialmente este turró y las galletitas de estrella especiadas. Muy bonitas, la verdad.
    Besitos guapísima

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  20. Muy rico sin duda. Con tu permiso me la guardo para compartir con mis clientes en el muro de facebook mediante enlace a este post. Gracias!!

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