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12 de marzo de 2014

Los Tréboles de Galleta St. Patrick’14

Para el día de San Patricio les presento esta receta de galletas de tréboles que seguro no dejará a ningún irlandés indiferente.









INGREDIENTES
100 gr de mantequilla sin sal, 1 yema de huevo, 200 gr de harina, 80 gr de azúcar glas, vainilla, clara de huevo pasteurizado y colorante verde y marrón.
PREPARACIÓN
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, le añadimos la yema de huevo, mezclamos. Le incorporamos la vainilla y  la harina.
Guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.
Capa de arriba: estiramos un poco de masa sobre un trozo de papel vegetal, dejando un grosor fino. Cortamos un rectángulo. Hacemos tréboles del tamaño deseado con diferentes cortapasta en forma de corazón y con un cúter hacemos el tallo.  Repetimos esta operación cuantas galletas queramos hacer. Reservamos los pétalos de los tréboles que vamos cortando. Guardamos en la nevera unas 1 o 2 horas.
Capa de abajo: estiramos masa de galleta sobre papel vegetal, dejando un groso de 1 cm y cortamos rectángulos. Guardamos en la nevera  1 o 2 horas. Repetimos esta operación cuantas galletas queramos hacer.
Transcurrido el tiempo, mezclamos 1 cucharada de la clara con el colorante verde y ayudándonos de un pincel pintamos toda la superficie de cada una de las capas de abajo, las lisas, sin dibujos. Con mucho cuidado y casando bien, ponemos encima la capa con el dibujo. Presionamos ligeramente para que se pegue. Colocamos los pétalos encima de los huecos que corresponda en tamaño y forma. Pintamos los pétalos a nuestro gusto.
Guardamos en la nevera 30 minutos, una hora.
Precalentamos el horno a 180º C.
Horneamos las galletas unos 12-13 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.







22 comentarios:

  1. ¿Como es posible que me dejes siempre sin palabras? Eres una artista de las grandes Irmina, gracias por llenarnos de ilusión.
    Besos.

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  2. bellissimi! come sempre hai idee uniche e molto originali!

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  3. Qué galletas más monas! Te han quedado divinas :D

    Bss

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  4. Pues claro que no dejan indiferente ni a irlandeses ni a nadie, porque son preciosas.
    Besos

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  5. Acabas de abrirme los ojos con el cortapastas de corazón pequeño que guardo en la caja de los cortadores... compré uno de esos packs de 7 corazones y nunca había usado el chiquitito para nada!!!

    Eres tremenda...

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  6. No dejará indiferente ni a los Irlandeses ni al resto de los mortales... Y además es de esas ideas que te dan pié a otras más... gracias Irmina, ¡eres genial!

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  7. Preciosas de vista y seguro que mejores de sabor. Hechas por ti, el buen gusto está asegurado.

    Me has hecho recordar a mi estancia de un mes en Irlanda del que después hice un relato erótico titulado Mi noche en Galway del libro "Sexo, corazón y vida".
    Gracias Irmina por compartir con nosotros tu arte.
    blog-rosariovalcarcel.blogspot.com

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  8. que preciosidad!!! una maravilla!! además de unas manos geniales, siempre tienes unas ideas sorprendentes.. siempre me voy con un genial sabor de boca.. es todo un placer venir y disfrutar de tus recetas y de cómo te las ingenias para rizar el rizo y sorprendernos!!!

    como siempre, genial!!

    un besote artista!!

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  9. Pero que preciosidad de galletas, eres una artista. B7ss.

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  10. Son preciosas, te. copio la receta!! Bicooss

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  11. Preciosas¡¡¡¡¡ se ven bien lindas y super buenas, te han quedado estupendas
    besos

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  12. Vaya cosa más bonita, dan pena de comerselas. Desde luego eres una pedazo de artista. Un besito guapa.

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  13. Yo no soy Irlandés, pero tampoco me dejan indiferente, con estas galletas celebro St. patrick's day sin dudarlo!! ^^ Menuda presentación, me encanta!! Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  14. La verdad es que me gustan mucho como te quedaon.Besosss

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  15. Siempre me sorprenden tus recetas, me encanta la presentación y diseño de las galletas. Se nota que siempre estas pensando en cosas nuevas y diferentes. Gracias por compartirlo.
    Besotes

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  16. No hace falta ser irlandés para sucumbir ante estas galletas de tréboles.Són una preciosidad!!! Qué delicadeza!
    Besos

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  17. uau, estas galletas son preciosas, un trabajo muy fino y elegante!
    Tienes unas manos de oro.

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  18. Qué preciosidad de galletas, muy buen trabajo Irmina. Besos

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  19. Que originales y que trabajo llevan.
    Preciosas ademas de riquisimas:
    Petons

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  20. Menuda preciosidad de galletas,parecen postales finas y delicadas....y desde luego no dejan a nadie indiferente,al contrario no te cansas de mirarlas.
    Besets falleros.

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