Unas galletas cremosas donde conjugan muy bien
todos los ingredientes procedentes de casi todos los continentes. Del toque
italiano se encarga el mascarpone. A medio camino entre la India, China y
Japón, el té Matcha y el jengibre. La almendra procedente de España y esta
galleta es coronada con los arándanos de Australia, Chile y Norteamérica.
Estas galletas se las dedico a mi gran amigo Rafael Motto. Un abrazo de oso.
INGREDIENTES
125 gr de harina repostería, 1 cucharada
rasa de té Matcha, 50 gr de almendra molida, 1 cucharadita de levadura en
polvo, 90 gr de azúcar glas, 100 gr de queso mascarpone y 1 cucharadita de
jengibre en polvo.
Arándanos secos y azúcar glas.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos el mascarpone y el
azúcar, mezclamos. Añadimos la almendra, integramos, luego el jengibre, el té y
la harina con la levadura. Formamos una bola, tapamos con papel film y guardamos
en la nevera como mínimo una hora.
Formamos bolas de unos 20 gr (saldrán unas
18), colocamos sobre un papel vegetal. Rebozamos en el azúcar glas y colocamos
un arándano en el centro aplastando ligeramente. Llevamos a la nevera una hora
más.
Precalentamos el horno a 180ºC
Horneamos unos 18-20 minutos.
Que delicia de galletas, me encantan la combinación de sabores.
ResponderEliminarBesitos.
Me encanta todo lo que lleva té matcha y tus galletas han quedado fantásticas.
ResponderEliminarbesazos
Me gustan, ya tengo las galletitas para estrenar mi juego de te Besotes
ResponderEliminarEl matcha da un sabor absolutamente delicado y perfecto a todo lo que se le ponga por delante... me encantan estas galletas tuyas!
ResponderEliminarIrmina, como siempre tus galletas, espectaculares- y eso sin probarlas, aunque ya supongo que buenisssimasssss..
ResponderEliminarbesos
Non ho mai usato il matcha te ma prima o poi lo proverò.
ResponderEliminarI tuoi biscotti sono bellissimi.
Buona setimana
Que delicia de galletas, tu siempre sorprendiéndonos. parecen pequeños mantecadaos. Besos.
ResponderEliminarñam, ñam, me encanta el té matcha y con el mascarpone deben de quedar galletas superjugosas.
ResponderEliminarUn beso!
Sin duda buenisimas! Ayer las estuvimos comentando con el goloso de Rafa y por lo que veo ya te ha comentado...le gustan todas las que haces y no es para menos.
ResponderEliminarBesets guapetona.
Por alusiones tengo que agradecer la dedicatoria y decir a los que no conozcan personalmente a Mina que si como cocinera es buena como persona es un regalo para cualquiera que se le acerque.mil gracias Mina y sigue sorprendiendonos con tu inagotable imaginación
ResponderEliminarSon una pasada, tienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarBesos. La cocina de Trini Altea
creo recordar que tengo todavía te matcha en casa, lo buscaré porque estas galletas son una maravilla
ResponderEliminarNo os las perdais, estan riquisimas!!!!!
ResponderEliminarHola guapa, me acabo de dar cuenta que no me entraban tus recetas, creo que ya lo he solucionado :)
ResponderEliminarPor cierto, siempre te sacas de la manga una delicias fantásticas y esta no podía ser menos. Tienen un aspecto estupendo y los ingredientes que le has puesto, me parecen un acierto.
Haces magia con la repostería.
Besotes mi niña, y que tengas una buena semana.
Con unos nutrientes excepcionales por el matcha ;)))
ResponderEliminarUn saludito
Una combinación de sabores deliciosa y con un buen té para disfrutar. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMe han encantado las galletas Irmina, en cuanto tenga los ingredientes las hago.
ResponderEliminarBss