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19 de julio de 2014

Helado Sándwich de Nata y Fideos de Chocolate

Este sándwich cremoso bien podría valer para una merienda de verano, después de un baño en la playa.








INGREDIENTES

Masa de galleta: 1 huevo pequeño, 200 gr de harina, 15 gr de cacao puro en polvo, unas gotas de extracto de vainilla, 60 gr de azúcar glas y 80 gr de mantequilla.
Helado: 250 gr de nata, 80 gr de azúcar, 20 gr de miel, una pizca de cremor tártaro (opcional), unas gotas de extracto de vainilla y 2 cucharadas de fideos de chocolate.

PREPARACIÓN

Hacemos el helado: montamos la nata con el azúcar y la miel, le añadimos el cremor tártaro. Llevamos al congelador o si se hace a máquina, como indique el fabricante.
Si se hace a mano, a la hora de estar en el congelador se bate cada 30 minutos, dos veces y en la última vez, se añaden los fideos de chocolate, se vierte en un molde rectangular forrado con papel vegetal, se tapa con el papel sobrante y se lleva de nuevo al congelador.
Si se hace a máquina, una vez mantecado el helado se le añaden los fideos de chocolate y se vierte en el molde rectangular y se lleva al congelador.


Galletas: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y el azúcar glas, mezclamos hasta integrar. Añadimos el huevo, la vainilla y mezclamos. Tamizamos la harina con el cacao y se la incorporamos. Hacemos una bola y guardamos en una bolsa unas horas en la nevera.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Estiramos entre dos hojas de papel vegetal del tamaño aproximado al molde donde vamos a poner el helado, o con un cortador rectangular. Hacemos tiras de masa y las colocamos transversalmente.
Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos unos 10-12 minutos, dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Una vez el helado ya esté congelado. Cortamos en trozos del tamaño de la galleta, colocamos una a cada lado formando un sándwich.









Si tienes dudas de qué leer en verano, la última novela de Moisés Morán es la respuesta. En Amazon la puedes comprar.



9 comentarios:

  1. Super deicioso guapa, que buena pinta tiene.Bssss y buenas noches.

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  2. Ummmmmmmmmmmmm que bueno probare ha hacerlo soy adicta a los sandwich helados.
    Un besico

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  3. UMMMMM que rico tiene que estar, las fotos espectaculares como siempre.

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  4. Que cosa mas rica; además me encanta que le hayas hecho la galleta casera porque lo diferencia del resto de sandwiches helados que conozco. Te felicito y me quedo con la idea. Besicos

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  5. Que ricura de helado...en cualquier ocasión...yo me comería uno de esos bocados...y con la galleta casera...un lujo...

    Un besito!

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  6. Que rica receita, adorei e vou fazer no fim de semana.
    Tenha um ótimo dia.
    Anajá

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  7. Como te lo curras, haces la galleta y el helado. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas.

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  8. En una mano el corte y en la otra la novela ... y ya tienes el dia completo.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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