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4 de septiembre de 2014

Flan de Chocolate relleno de Galletas Spéculoos

Si queremos tener a mano un postre que ofrecer cuando nos surgen invitados de improvisto, este flan te sacará del apuro. Fácil, rápido y te rebañarán el plato.






INGREDIENTES

400 ml de leche, 1 sobre de polvos para 8 flanes (66 gr), 130 gr de chocolate negro, 2 cucharadas de crema de Spéculoos (opcional), caramelo líquido y 85 gr de galletas Spéculoos.

PREPARACIÓN

Ponemos caramelo líquido en la flanera, extendemos por toda la superficie, reservamos.
En un cazo ponemos 200 ml de leche, 65 gr de chocolate negro, llevamos a fuego medio hasta que el chocolate esté disuelto, le incorporamos la cucharada de crema de Spéculoos, le añadimos la mitad del sobre para flan (33 gr) y llevamos a ebullición sin dejar de remover. Vertemos en la flanera. Dejamos que enfríe y cuaje.
Trituramos en migajas finas las galletas Spéculoos.
Una vez el flan ha cuajado, con un tenedor hacemos surcos en la superficie con cuidado  y ponemos una buena capa de las galletas molidas, reservando un par de cucharadas. Compactamos con cuidado.
Repetimos la misma operación, haciendo la otra parte del flan. A cucharadas, poco a poco y con mucho cuidado para que no se levanten las migajas de galleta incorporamos el resto del flan. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.
Una vez bien frío, mejor de un día para otro.
Se desmolda y se pone por encima el resto de las galletas molidas.

(Yo me precipité un poco y se desmoronó algo)






16 comentarios:

  1. Hala! Pero qué pintazas!!!!!
    Si que dan ganas de rebañar el plato!!! Qué delicia!!!!
    Lo tengo que probar!
    Un besote!

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  2. Que rico¡¡¡¡ no sabria cuando parar, se ve delicioso, me encantan las fotos
    besos

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  3. Adoro gli speculoos...questa ricetta deve essere deliziosa.
    Un abbraccio

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  4. Como se te ocurre hacer esto si estamos todas a dieta???? Qué cosa más buena...
    Bestsss

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  5. Gostei da receita é simples e com bolachas specullos tem que ser uma delicia
    bjs

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  6. Qué maravilla de postre, me chiflan los flanes y éste tiene una pinta fabulosa, aunque se haya desmoronado un poco (da igual en el estómago es de noche). Besos

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  7. ¿Rebañar el plato? No lo dudo, chirivitas me hacen los ojos sólo de imaginarlo.
    Una combinación de ingredientes, la mar de rica.
    Besotes, mi niña.

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  8. Que buena pinta! Y sin duda debe ser una explosión de sabor con la combinación de especias que llevan las Speculoos

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  9. Seguro que delicioso... no hay mas que verlo y ganitas me entran de liarme y no terminar huuuuuu.Bssssssss

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  10. Irmina que flan más rico! En la foto es una pasada esa textura y leyendo el sabor tiene que estar para chuparse los dedos.
    Besos guapa.

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  11. Que cosas haces hija, claro que gustarian a los invitados, como no les va a gustar estos flanes de categoria que nos traes hoy, lo intentare pero a ver que sale, un beso grandote mi niña

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  12. Hola Irmina! hago este flan desde hace tiempo pero nunca se me había ocurrido rellenarlo de galletas. Es una idea muy buena. Espero que hayas tenido un buen verano y aquí estaré atenta a tus novedades. Un beso.

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  13. Haces unas recetas super curiosas, me encantan! A quien no le gustan tanto es a mi dieta jeje.

    A mí también se me desmoronó un poco pero bueno, seguro que la próxima vez sale mejor ya le tengo pillado el truco (creo...).

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