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13 de enero de 2015

Cake de Almendra

Si te enamora la almendra, a mi mucho; sin duda, este bizcocho se convertirá en tu favorito. La glasa le aporta ese sabor agridulce que tanto me gusta.







INGREDIENTES

Encamisar un molde tipo flanera.

Cake: 3 huevos L, 50 gr de mascarpone, ralladura de una naranja, 180 gr de azúcar, 150 gr de harina, 75 gr de almendra en polvo, 3 cucharadas de almendra en láminas, 125 ml de leche de almendra, 75 gr de aceite vegetal y 2 cucharaditas de levadura.
Glasa: 4 cucharadas de azúcar glas, unas gotas de limón, unas gotas de agua.
Almendra fileteada y tostada.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 170ºC.
En un bol poner los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, batir hasta que estén espumosos. Añadir la leche de almendra, el mascarpone y el aceite, seguir batiendo. Añadir la harina, los dos tipos de almendra, mezclar bien. Verter en el molde y llevar al horno durante 1 hora.
Dejar enfriar sobre una rejillas.
Glasa: mezclar los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
Esparcir por encima del bizcocho y poner encima la almendra.







17 comentarios:

  1. menuda pasada de cake y como bien dices esa glasa le da un toque de lo mas rico.

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  2. Maravilloso cake Irmina, me encanta la almendra, así que te podrás imaginar cómo estoy salivando ahora. besos y feliz año

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  3. Bellissima e anche buona sicuramente!
    Un abbraccio

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  4. Ummmmmmmmmmmmmm que ricura de buena gana daba cuenta de un caxin ,te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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  5. Tomo nota, tiene que estar de muerte lenta jajaja

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  6. Adoro bolos de amêndoa e esse ficou lindo, as fatias estão muito tentadoras
    bjs

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  7. Con tu permiso me voy a tomar un pedacito.

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  8. Debe estar divino, que textura tiene mas buena, en cuanto me baje lo de navidad me lo hago, un besote mi niña

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  9. tengo que comprar leche de almendra, este cake se ve exquisito

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  10. Hola Irmina, vengo a agradecerte tu visita de ayer, como te habrás dado cuenta yo paso muchas veces por aquí porque me gustan mucho tus recetas así que fue una emoción el leerte ayer, esta pastel me encanta pues la almendra me gusta mucho tanto en dulces como en comidas saladas y se ve rico,rico.
    Un besito y feliz semana.

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  11. Almendra en polvo, almendra en láminas, leche de almendra... para los que nos gusta el sabor de la almendra este cake tiene que ser una pasada

    Abrazos!!

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  12. Irmina yo también soy muy almendrera y la glasa uhmmm este año pasado preparé un par de veces el famoso Mantecado de Avilés (mi cuñado es de allí) y me he vuelto muy fan jaja
    Besicos sorianos:)

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  13. Que buen aspecto tiene, gracias por compartirlo guapa y buenas noches.

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  14. Espectacular!! se ve tan jugoso y qué rico tiene que estar. Un abrazo y feliz 2015, Clara.

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  15. Tiene que estar delicioso! me encantan las almendras y con ese glaseado tiene que ser suave y sabroso

    Buen fín de semana!

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  16. Que bonito y esponjoso se ve, seguro que lo han disfrutado mucho.
    bs

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  17. Madre mía qué pintaza !!! Venía a ver las galletas de más arriba jaja, pero he visto este cake y con almendras y se me han ido los ojitos también.
    Como aquí todo está bueno, es difícil decidirse, muy difícil.
    Qué manitas tienes Irmina, para enmarcarlas :)
    Besotes gordos mi niña, feliz semana.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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