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7 de enero de 2015

Galletas con Mazapán y glasa de Té Matcha

La combinación de sabores de estas galletas juegan a favor para los entusiasta a este Té y a las almendras.






INGREDIENTES


Masa de galleta: 300 gr de harina, 125 gr de mantequilla sin sal, 1 yema de huevo, 20 gr de miel, 70 gr de azúcar glas, 1 cucharadita de varias especias y una pizca de sal.

Mazapán: 100 gr de almendra molida en polvo, 2 cucharadas de clara de huevo, 80 gr de azúcar glas y colorante rojo alimenticio.

Glasa de Té Matcha: 3 cucha de azúcar glas, unas gotas de agua y ½ cucharadita de Té Matcha.
Clara de huevo para pegar.

PREPARACIÓN


Masa de galleta: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con el azúcar y la miel, mezclamos, le añadimos la yema, la sal, las especias y la harina, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.

Mazapán: en un bol mezclamos todos los ingredientes bien hasta que se forme una masa homogénea, tapamos y dejamos reposar ½ hora.
Estiramos la masa de galleta entre papel vegetal y cortamos cuadrados que colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Precalentamos en horno a 180ºC

Estiramos el mazapán y cortamos cuadrados más pequeños que las galletas que a su vez lo cortamos por la mitad formando un triángulo y los colocamos en extremo de la masa de galleta. Pintamos los bordes con clara de huevo batido, doblamos tapando al mazapán y sellamos.

Horneamos unos 12-15 minutos. Dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Glasa de Té Matcha: en una taza ponemos el azúcar y el Té Matcha, le vamos añadiendo gotas de agua hasta que tenga la consistencia deseada. Se rellena un manga de papel vegetal y se decora formando líneas.

Se deja secar unas horas.







Si quieres leer, una opción puede ser la última novela de Moisés Morán . En Amazon la puedes comprar.



11 comentarios:

  1. idea molto originale!ti auguro un buon anno!

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  2. Ficaram umas bolachas bem lindas e com um recheio delicioso
    Aqui em casa iam desaparecer depressa
    bjs

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  3. Hola wapa en primer lugar desearte un feliz año nuevo aunque sea con retraso pues he estado desconectada unos dias del blog y no lo habia echo , las galletas ademas de estar de muerte relenta te han quedado de relujo .
    Bicos mil y feliz semana.

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  4. una idea de lo mas original q desde luego tienen q estar de lo mas rico!!! menuda pasada!!! apuntadisimo queda xq se q lo voy a hacer.

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  5. Siempre me sorprendes vaya imaginación... son preciosas. Ua sabes que soy muy muy fan.
    Mis mejores deseos para este Nuevo Año desde estas tierras sorianas♡

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  6. Mira que he visto galletas, pero estas me parecen de lo más original

    Abrazos y buen año!!

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  7. Qué chulada de galletas Irmina! como todas las que haces...
    Gracias por tu comentario :) a ver si hay suerte!
    Besos!

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  8. Mi querida Irmina, por si no te lo dije antes, te deseo un año estupendo y que no te falte la inspiración, para que sigamos disfrutando de tantas maravillas como nos enseñas.
    Estas galletas de verdad que dan hasta pena comerlas, si están la mitad de ricas que bonitas son, deben ser la repera.
    De verdad, me han encantado por fuera y por dentro.
    Artista !!!!
    Besotes gordos mi niña.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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