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5 de marzo de 2015

Tarta de Fresa con Mermelada


Estamos en temporada de fresas, pues a consumirlas que bien ricas que están.
Una jugosa y esponjosa tarta que al ser tan ligera, te la comerás en un santiamén. 










INGREDIENTES

Bizcocho: 4 huevos, 80 gr de harina simple, 20 gr de harina de bizcocho, 80 gr de azúcar y 15 gr de mantequilla sin sal.

Almíbar de manzana: 150 ml de agua, pieles de manzana, corteza de limón y 50 gr de azúcar.

Relleno: 250 gr de mermelada de fresa Hero y 100 gr de fresas naturales.

Decoración: semillas de sésamo y hojas de fondant pintadas con colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Almíbar: ponemos todos los ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición durante unos minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, colamos y reservamos.

Bizcocho: precalentamos el horno a 180ºC
Encamisamos un molde redondo de 22 cm.
Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas y dejamos enfriar.
Mezclamos las dos harinas.
En un bol ponemos los huevos y montamos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Incorporamos la harina tamizándola y con movimientos envolventes; por último incorporamos la mantequilla.
Vertemos en el molde. Rodeamos el molde con un trapo húmedo para que el bizcocho suba parejo por todos lados y no se forme una montaña en el centro. Llevamos al horno unos 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío desmoldamos.
Hacemos las hojas de fondant y pintamos de verde, dejamos secar.
Montaje: Cortamos en bizcocho en tres capas.
Colocamos la primera capa de bizcocho en el plato de presentación, lo mojamos con un poco de almíbar y extendemos 100 gr aproximadamente de la mermelada de fresa.
Picamos las fresas en trozos muy pequeños y la esparcimos encima de la mermelada.
Ponemos la otra capa de bizcocho y mojamos con parte del almíbar y cubrimos con el resto de la mermelada.
A la última capa le cortamos unos corazones para formar una fresa y colocamos encima de la trata.
Dispersamos las semillas de sésamo en los huecos y colocamos las hojas de fondant.
Llevamos a la nevera hasta el momento de servir. 












Mi último libro: +DULCE Pasteles



12 comentarios:

  1. Buenos dias y feliz Jueves !
    Que bonita esta tarta!! debe estar deliciosa con la mermelada , las fresas y el bizcocho esponjoso!.

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  2. Que bonita¡¡¡¡¡¡ me ha encantado, sencilla y seguro que riquísima, te ha quedado preciosa
    besos

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  3. Divnisima ademas de estar de rexupete que pena no poder dar cuenta de un caxito como todo lo que haces me encanta.
    Bicos mil wapa.

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  4. Pero que tarta mas bonita te ha quedado y tiene que estar riquisima. Me encanta
    Saludos

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  5. Hola me gustan tus recetas y quería invitarte a formar parte de www.recetapordia.es un directorio de recetas para blogs de cocina donde sólo tienes que registrarte y unir tu blog, y aparecerán los enlaces a tu blog para que te visiten y conozcan tus recetas. Si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto conmigo. Gracias y un saludo.

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  6. Que tarta más bonita, las fresas ahora están en su mejor momento y me encanta disfrutar de ellas, la tarta además de ser una preciosidad es una delicia, me a enamorado.
    Un besito y feliz finde.

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  7. Te ha quedado preciosa y tiene que estar riquísima!

    Un beso y buen fín de semana!

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  8. Pero que presentación tan bonita!! Muy original y el sabor tiene que ser espectacular, ahora es el momento de hacerla porque hay unas fresas riquisimas :) besitos cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

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  9. Qué truco tan bueno el del paño húmedo, me lo apunto. Siempre se aprende un montón contigo Irmina. Una tarta preciosa. Besos

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  10. Tan original como siempre y preciosas fotos. Aquí seguimos siempre aprendiendo de tí.

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  11. Que presentacion mas bonita, original y sencilla....sin complicarse nada la decoracion queda preciosa!!!...la cucharilla tambien me encanta!
    Besets....el caloret solo lo tiene la Rita jajaja!!!..por esta zona aun hace fresquito.

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  12. Ay Irmina. Yo estoy enamorada de tu cocina ¡Y lo sabes! Cuando he visto esta tarta y otros dulces que has hecho y me los he perdido es que se me sale la sonrisa, no me puedo ir de tu blog sin ver tus últimas recetas ¡Fabulosa!
    Voy a por ottra.

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