Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

22 de abril de 2015

Tartaletas de Té Matcha, Cerezas y Praliné de Almendra

Estas tartaletas de Té Matcha junto con el sabor de las almendras y el toque afrutado que le aportan las cerezas, es el pastelito perfecto para una ocasión especial.













INGREDIENTES

Masa de galleta de té Matcha: 100 gr de mantequilla, 65 gr de azúcar glas, 1 huevo pequeño, 200 gr de harina y 10 gr de té Matcha.

Praliné de almendra: el mismo peso de azúcar y almendra pelada y ligeramente tostada.

Relleno: 60 gr de praliné de almendra y 300 gr de mermelada de cerezas.


PREPARACIÓN

Praliné de almendra: en un cazo o sartén se pone el azúcar a fuego medio, cuando se forme un caramelo rubio, se echa la almendra y se revuelve, se retira del fuego y se vierte sobre un papel vegetal.
Cuando ya esté frío se tritura muy bien hasta formar una pasta.

Masa de galleta de té Matcha: en un bol ponemos la mantequilla pomada con el azúcar, batimos hasta que esté cremosa, le añadimos el huevo y mezclamos, por último la harina con el té, integramos bien. Hacemos un rulo y lo guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas horas o de un día para otro.

Estiramos la masa de galleta entre dos hojas de papel vegetal, cortamos círculos del tamaño del molde, lo colocamos de base. Cortamos tiras de masa y la colocamos por el contorno de cada tartaleta.
Rellenamos con una capa de praliné de almendra y encima la mermelada. Llevamos a la nevera.
Estiramos mas masa de galleta entre dos hojas de papel vegetal y con la ayuda de una plantilla de Stencil hacemos los dibujos y guardamos en el congelador 10 minutos, cortamos un círculo del tamaño del molde, lo colocamos encima de cada una de las tartaletas, presionamos un poco por los bordes para que se pegue. Llevamos a la nevera mientras se calienta el horno.
Precalentamos el horno a 180ºC
Horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando estén frías desmoldamos con cuidado.



















7 comentarios:

  1. Impresionante Irmina...!!!
    Vaya pinta..!!! Que buena combinación, seguro que están buenísimas .....

    ResponderEliminar
  2. Pero qué cosa más rica!!!! Y qué interesante!
    Nunca he probado a hacer nada con te matcha...pero es que las pintas son de lo más tentadoras!
    me tengo que animar sí o sí!
    Un besote!

    ResponderEliminar
  3. Hola Irmina. Tengo agotados todos los buenos calificativos para ti, al decir agotados me refiero a que te los he dicho prácticamente todos, bueno, se que me falta uno que suena bastante cursi al decirla y no forma parte de mi bocabulario pero es la que define perfectamente a estos pastelitos ¡Sublimes!
    Besos y feliz tarde.

    ResponderEliminar
  4. Qué preciosidad Irmina !!! Me encantan, tienen un aspecto precioso y me imagino como deben de estar de deliciosos !!! Te han quedado de lujo dignas de las mejores pastelerías :) Besos ♥

    ResponderEliminar
  5. Vim para conhecer, e gostei muito de tudo! Vou seguir para não perder de vista :)
    Beijo.
    Nita

    ResponderEliminar
  6. Preciosos, y con pinta de riquísimos... me encantan.

    ResponderEliminar
  7. Nunca prepare nada con te y esto tiene muy buena pinta.
    Besos crisylaura.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...