Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

6 de mayo de 2016

Brioche de Gofio

Quiero homenajear a Manolo Sánchez, artista canario, porque cuando estuve en La Orotava, Tenerife, me hizo un dibujo del tan preciado Bicácaro, que le agradecí enormemente. Gracias Manolo, fuiste muy amable.


Si eres amig@ del gofio este brioche te gustará y si lo acompañas con mermelada de Bicácaro, entonces es para echar flores.









INGREDIENTES



240 gr de harina de fuerza, 50 gr de gofio tueste medio, 50 gr de mantequilla sin sal, 1 huevo L, 125 gr de leche, 15 gr de levadura fresca de panadero, 50 gr de azúcar, 1/2 cucharadita de vainilla líquida y una pizca de sal.
Leche y gofio para poner por encima.

PREPARACIÓN



En un bol ponemos todos los ingredientes menos la levadura. Amasamos 10 minutos y a los 5 minutos incorporamos la levadura desmenuzada.
Dejamos reposar tapada en un lugar libre de corrientes.
Preparamos un molde rectangular con papel vegetal.
Cuando haya duplicado su volumen, pesamos la masa y la dividimos en cuatro partes iguales. Voleamos cada parte y la colocamos en el molde. Tapamos y dejamos levar, unos 2 horas.

Precalentamos el horno a 180º C
Pintamos por encima y con cuidado con un poco de leche. Colocamos en cada parte una plantilla de hoja de bicácaro y espolvoreamos gofio por encima. Retiramos la plantilla y horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Acompañamos con mermelada de Bicácaro.















                                                  Alí el Canario 

                                     Libros de Moisés Morán Vega


3 comentarios:

  1. questa è proprio una sana e golosa colazione

    ResponderEliminar
  2. Hola Irmina
    Nunca he probado el gofio, ni la mermelada de bicácaro, pero viendo las fotos te aseguro que pagaría por poder llevarme a la boca una rebanada de ese brioche de gofio untada con mermelada de bicácaro.
    De verdad que las fotos son de diez. No me canso de mirarlas!!!
    Un beso guapa. Buenas noches y feliz domingo

    ResponderEliminar
  3. unos ingredientes muy novedosos para mi, intentare conseguirlos para poder hacer tu receta.
    besos crisylaura

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...